第一千零一十二章︰天才的往事

快到凌晨的時候機場人都很少,楚雲風和候會長兩人很快就通過了安檢,沒一會兒就上了飛機!

這個時間最是讓人犯困了,所以候會長一坐下之後就耷拉著眼皮,明顯是想要睡覺了。

但是楚雲風可不會就這麼輕易地放過他,這麼晚還要奔波去京城,這都是候會長安排的。

但這對于楚雲風來說倒是沒什麼,可關鍵是他隱藏了很多赴京的重要信息,就不說他瞞著自己報名的事情了,這件事兒自己倒是不會生氣。

最郁悶的是從李老的話語之中,明顯這萬老這邊是有什麼事情瞞著自己的,不然他老人家也不會讓自己見機行事了!

所以萬老這邊是個什麼情況,自己總是要提前知道一下的吧?

所以楚雲風輕輕用手肘推了他一下,臉上帶著若有若無的笑容問道︰「會長大人,趁著這會兒還有時間,給我好好說說萬老的事情唄?」

萬老?

一提到這事兒,候會長耷拉著的眼皮撐開了一些,可隨後馬上就露出了一副無精打采的模樣道︰「太晚了,先休息一下,明天再跟你說吧!」

晚?

這哪里晚了?

想要輕易地蒙混過關可沒這麼容易,楚雲風繼續用手肘推了一下,然後拿起手表放在了候會長的面前道︰「就只差一分鐘的時間就到明天了,現在就履行承諾吧!」

嗯~?

我去,這是什麼情況?

候會長努力睜開眼楮,認真地看了一下自己面前的手表,這凌晨十二點確實馬上就要到了,無奈地看了一眼楚雲風,心里嘀咕著要不要這麼認真啊?

看到楚雲風毫無困意的模樣,候會長知道是蒙混不過去了,于是也只能是打起精神,滿足楚雲風的好奇心了!

候會長抬起手來招了招,讓楚雲風靠近一點兒,這才小聲地說了起來︰「其實萬老這邊不是我聯系的,而是李老直接打的電話。

具體是怎麼跟他說的,李老也沒跟我透個實底兒,所以還真的是像他老人家所說的那樣,你得見機行事才對!」

一听到這話之後,楚雲風就有些想不明白了,馬上沉聲問道︰「那讓我去見萬老是學菜呢還是僅僅拜會一下?」

提出這個疑問的時候,楚雲風也很糾結已經托運的行李箱里面,那可是放了好幾瓶好酒呢,這都是李老專門吩咐的。

若只是普通的拜會一下,那又怎麼會讓自己專門帶這麼多好酒上門呢?

所以候會長也皺著眉頭猜測了起來︰「這事兒我也覺得很奇怪,本來這次去比賽想著有李老提點你就夠了,這點心上面不是教了你鳳尾酥嗎?

其它的還教了你好幾道極品菜式,這些都是足以讓你拓寬廚藝思路了,但是李老卻還要專門讓你去拜訪萬老,這就有些說不過去了。

所以這肯定是讓你去跟萬老學做菜的,至于要通過什麼樣的方式才能讓萬老教你,估計這就是重點了。」

楚雲風也很同意候會長的觀點,像這些老一輩的名廚,一般情況下是不會輕易教人做菜的,就連旁觀都是不行的。

所以這次去見萬老的話,說不定過程會有很大的波瀾,但是現在信息不足,還不能讓自己能夠有一個準確的判斷。

于是楚雲風一邊思考一邊問道︰「這萬老應該不是無名之輩吧,他是哪個菜系的傳人呢?在京城是做什麼的?」

就知道楚雲風想要了解這些細節,候會長一想起萬老的身份,馬上就深吸了口氣,神情嚴肅地說道︰「這萬老確實跟一般的廚師有所不同。

嚴格來說他應該不算是哪個菜系中人,他的廚藝並不是八大菜系中任何一系,也不是其余的一些小菜系傳承下來的。」

咦~?

候會長這麼一說立刻讓楚雲風來了興趣,馬上就猜想到了一個答案︰「宮廷里傳出來的?」

楚雲風的思維確實很敏銳,候會長很是滿意地點了點頭繼續說道︰「沒錯,他的祖上,以前是清宮御膳房的御廚。

清末明初的那會兒,他的哥哥和舅舅們都是在八大堂和八大樓里的名廚。

這老BJ都是知道最有名的餐館那就是八大堂、八大樓和八大居,這八大樓和八大居之前你也知道,可是這八大堂現在都陸續消失了,僅僅剩下了一家!

嗨,這事兒就不提了!

在以前,這京城「八大堂」是宮廷菜以下的最高級別的魯菜飯莊,而那個時候的飯莊可是相當的不一般,規模可是非常大的。

大的飯莊那是有好幾個四合院縱橫聯座,如四進院帶跨院、花園、戲樓,可以在宴會中唱昆曲、京劇堂會,包括壽慶、彌月、酬神、行戲、團拜等類堂會。

還有子弟八角鼓、什樣雜耍、十不閑蓮花落等各類曲藝,對于那個時候的人來說,這就相當于是現在的會所了,享受的級別是非常高的。

但最關鍵的就是它的菜品,菜品的品質是相當高的,由于八大堂早年承接宮廷皇帝給下屬的賞膳,那都是從御膳房轉過來「原封不動」的「御膳」菜品。

所以每天都有王孫大賈等候在包間吃原汁原味的「御膳」,這時間一長,那些掌灶、堂頭連看帶嘗,燻也燻出手藝來了,做宮廷菜不在話下。

而萬老的父親,就是其中的一員,他可是在其中把宮廷菜的精髓學了個遍!」

嘶~!

楚雲風這下是徹底震驚了,這樣的機會簡直就是不可多得啊,宮廷菜式一般是不會流傳出來的,也只有這樣機緣巧合之下才能學到啊!

「那萬老又是怎麼學會這些菜品的呢?您剛才不是說是他父親學會了嗎?他老人家那個時候是不是還沒有出生吧?」

楚雲風抓住了其中的關鍵,這傳承上面是個大問題,因為這八大堂說穿了還是魯菜的傳承才對。

候會長點了點頭,沉吟了一下才開始說道︰「清朝被覆滅了之後,京城亂了一段時間,于是老萬的父親便帶著他回到了老家。

這是後來到了民國時期,當時有高官想要品嘗清宮的佳肴,于是便有人找到了萬老的父親,想讓他重新復原清宮的菜品。

于是就帶著萬老回到了京城,跟他的叔叔伯伯和舅舅等人一起開了一家飯莊,但卻是不對外營業的,只接待高官顯貴的預定。

有了這麼多人來捧場,生意自然是不必說的,而萬老從小耳濡目染,其實對于這廚藝還是很感興趣的。

但是他的父親想要他出人頭地,不想他再傳承這伺候人的職業,于是便讓他安心學業,不教他做菜的訣竅。

可是萬老也是個不甘寂寞的人,學業自然是一邊上著,但是一有時間就往廚房里鑽,鑽進去什麼都不做,就站在那里看大家做菜!」

候會長說到這里的時候,飛機已經開始沖刺了,即將要起飛之際,倒是讓楚雲風一下驚嘆了起來。

「這不就跟李老挺像的嘛,也是在後廚看大家做菜,難道說萬老的廚師就是這麼看出來的?」

楚雲風這才有些明白為什麼李老會結識萬老了,而且兩人肯定是有惺惺相惜之意,因為這兩人的經歷簡直是太像了。

果然,候會長點頭笑道︰「是的,萬老其實就是在偷偷地學做菜,一開始的時候,他的父親也是在懷疑這件事情,所以就把他給趕出去了。

但是萬老卻沒有放棄,他漸漸地發現做菜其實很有趣,而且對他自己來說,感覺好像挺簡單的。

不過父親不讓自己進廚房,這倒是個很棘手的事情。

永不言棄的萬老只能是想了個辦法,他把書帶到了廚房去看,這立刻就被他父親給訓斥了,說他不務正業,這廚房里面是看書的地方嗎?

可是萬老卻據理力爭,說在廚房看書很有感覺,而且對自己很有幫助,看書還特別能增加記憶。

父親肯定是不信的,但是萬老說可以讓他試試看,如果沒有效果的話,那麼以後就不讓他進來了。

被忽悠了的父親也是有些舉棋不定,無法判斷萬老說的是真是假,最後也只能是讓他試一下了。

但如果他的成績下滑的話,那自己一定會好好揍他一頓的。

計劃得逞的萬老心中無限欣喜,他的天賦可是了不得,不僅記憶超群,而且動手能力極強。

一邊看書一邊看人做菜那都是兩不耽誤,一個學期下來之後,父親發現他的學業硬是沒有下滑,而且還進步很快。

這就讓他有些丈二和尚模不著頭腦了,難道這是遺傳導致的嗎?在廚房看書才有感覺?

甚至是有些後悔自己當年沒有在廚房好好看看書,說不定還能考個科舉,當個小官什麼的?

有了成績的掩護之後,萬老便能夠堂而皇之的在後廚觀看大家做菜了,而且時間一長,他也能隨口問上幾個問題,大家也樂于告訴他技巧所在。

不過一開始萬老開口詢問的時候,他父親還是很警覺的,隨後一直偷偷地觀察他是不是真的是在明修棧道暗度陳倉。

可是觀察了很長一段時間之後,他的父親直接放棄了!

因為從萬老進入廚房的那天開始,他就沒有一天做過菜,甚至是連鍋勺都沒有踫一下。

更別說是在無人的時候偷偷跑進廚房練習刀工什麼的了,這邊讓他父親完全放下了心,也讓萬老漸漸地將所有人手上的精髓全部學了個遍。」

等等,楚雲風听到這里就有些不太明白了,馬上追問道︰「萬老一次都沒有實踐過,那麼他就算是看會了,也沒什麼用啊?

很多人不都是一看就會,一做就廢的嗎?」

對于楚雲風的懷疑,候會長一下就笑了起來︰「你說得沒錯,這是所有人都沒有想到的,而也是因為這個原因,才讓萬老一下成為了一家人的救星。

如果不是他的話,說不定他這一家人搞不好早就消失了,所以不得不說命運是很神奇的。」

候會長的話讓楚雲風忽然意識到,這萬老的經歷簡直是太傳奇了,這救星又是何解呢?

看到楚雲風那帶著濃厚興趣的眼神,再看了看周圍閉目養神和睡覺的乘客,候會長再次壓低了聲音道︰「那一次確實是太過凶險了,差一點兒全家都要被處決掉了。

說來也巧,那天家里的所有大廚全部都去大員家里做菜,有宴席要擺,所以所有的廚師全部去了。

而這個時候一位進京的軍官听說了他們家做的菜相當不錯,于是便帶著手下直接來到家里,讓他們做兩桌美食來嘗嘗。

雖然沒有預定,但是這位軍官一開始還是說錢不會少給,味道真的那麼好的話錢肯定是會多給的。

但是家里廚師都出去了啊,這一時半會兒的是沒法叫人來做菜的,因為那家大員勢力龐大,自家肯定是得罪不起的。

要是把人給叫回來,即便只是叫一兩個人回來麻煩都大了,因為那邊今天請來的客人都是高官,影響了那邊宴席的進度,別說還在京城開飯店了,能不能走出京城都不一定。

而這邊的軍官更是不依不饒,說有客人來吃飯竟然不做菜,這明顯就是看不起他,這店也不用再開下去了。

而且當家里人把實情告訴他之後,更是引發了他的勃然大怒,原來他跟那位大員還有不小的仇恨,這面子上更是過不去了。

手下的人為了拍馬屁,把家里的人全部都集中了起來,想要把這家人全部帶到大員的府上,逼著那邊將人給放回來給自己做菜。

情況是相當的緊急,如果真的把人給押過去了,這無論是怎麼做都很為難,最後犧牲的肯定還是自己一家人。

因為無論是哪一方都不會讓自己丟面子,即便是大員那邊將全家保下來,這軍官時候肯定也是要報復的。

在這個關鍵的時刻,萬老站了出來,告訴軍官不用去把人叫回來,想吃什麼他來做!

看到這才十來歲的萬老,軍官和一群手下馬上就狂笑了起來,甚至還有人在萬老上剔了一腳,讓他摔了個夠嗆!

當萬老爬起來之後,他的母親立刻抱住了他,懇求軍官不要跟孩子計較,他是胡說,是開玩笑的。

但是軍官可不管這麼多,似乎還對萬老來了興趣,于是讓人把他壓進了廚房,讓他先弄兩個菜出來嘗嘗。

要是不好吃的話,就把他給扒光了一起押過去。

可是所有人都吃驚的是,萬老似乎一點兒也不怯場,一進入廚房之後就像是變了個人似的,拿起菜刀就開始處理起了食材。

這一下軍官和他的手下也都有些吃驚了,這處理食材的手法看起來不像是個新手啊,而且看到他三下五除二地就弄了兩份精美的菜式出來。

這一嘗之下頓時覺得美味無比,當即稱贊了一番,然後將其余家人給放了,讓萬老安心做菜,並且還提前付了雙倍的價錢。

最後軍官吃得非常滿意,並且還很欣賞萬老,想要讓他跟著自己當兵,可是被萬老給拒絕了,說家里有母親,不遠游!

軍官沒有強迫他,吃完飯之後便帶著手下走了,之所以沒有繼續難為萬老和他的家人,而是因為他听說了萬老這是第一次做菜,以前從未下過廚。

這一開始是听他的家人說的,後來讓手下去找鄰居們求證,大家都紛紛證實了這個事情,這讓他驚為天人,心有敬畏,這才不敢繼續鬧下去。

而當萬老父親等人回家之後,頓時全部傻眼兒了,紛紛感慨自家出了個天才」

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