第七百六十七章︰兩種標準的激烈踫撞

這道菜上來之後,之所以讓阿道夫和里昂產生了恐懼的心里,最大的原因是菜里面有紅彤彤的辣椒。

而且量似乎還不少!

很明顯,這是一道辣菜,在精品套餐的菜式之中,怎麼會出現這樣的一道菜呢?

會不會是上錯菜了?

兩人第一反應就是懷疑服務員端錯了,也有可能是其它的兩種套餐,但怎麼會出現在最頂級的套餐之中呢?

之前上來的所有菜式都是那麼的「正規」,無論是從哪個方面來看都是非常符合米其林的標準,口味清淡、樣式精美,還有營養豐富。

可是這一道菜呢?

不僅有辣椒,而且里面似乎還有花生和蔥?

這蔥不會是大蔥吧?

如果是大蔥的話,那豈不是雪上加霜嗎?咱們的評審員

兩人想到這里,忽然身上打了個寒顫,一顆心已經是有點兒透心涼了。

之前一直擔心的事情終于爆發了,一股惡寒不可避免地襲來,阿道夫現在恨不得直接掐死里昂這個家伙。

「哇塞,不錯啊,味道特別好,不愧是國宴菜式!」

「天哪,這才是真正的味道嗎?看來我以前吃過都不正宗啊!」

「怪不得能夠進國宴菜式,就這個味道來說,簡直就是回味無窮!」

「簡直不敢想象這道菜竟然會是這樣的味道,普普通通的一道菜竟然會讓我連辣椒都吃了,而且根本就不是狠辣,真的是太愛了!」

「好吃、好吃,可惜就是肉少了一點兒,我數了一下,一共就只有3塊肉,楚老板你就不能多放一點兒嗎?」

大量的好評聲音此起彼伏,讓阿道夫想要質問的聲音為止一滯,雖然听不明白大家在說什麼,但是驚喜的表情可是瞞不過他的眼楮。

「他們在說什麼?」

阿道夫將心中最大的憤怒暫時埋藏了起來,知道現在也不是跟里昂算賬的好時候,還是先了解清楚發生了什麼才最重要。

「他們說很好吃,而且這道菜不辣!」

里昂自己也有點兒懵,這會兒才想起了之前瑪麗的那一番話,如果出現了辣的菜式該怎麼辦?

這句話此時就像是一柄達摩克利斯之劍懸掛在自己的頭頂,感覺分分鐘就能夠將自己給撕碎。

難道自己親手將米其林拉進了深淵嗎

「不辣?

好吃?

你把辣椒先給我吃了再告訴我辣不辣!」

阿道夫顯得非常生氣,都到這個時候了,他竟然還告訴自己菜品不辣?

那上面紅彤彤的辣椒是怎麼回事兒?

「吃、吃辣椒?

真的吃啊?」

里昂看了看盤中的辣椒,狠了狠心,直接用叉子弄起來就丟進了嘴里,輕輕地咬了兩下然後就趕緊吞了下去。

「嗯~?是真的,確實不是很辣,這個辣度在一個可以接受的範圍內,而且這味道?」

里昂本來都準備開始狂飲水了,可是忽然發現這辣度真的只是一點點兒,而且這味道,似乎酸辣之中帶著一絲回甜。

這味道太棒了!

里昂立刻用叉子叉起一塊肉,放進嘴里仔細地品嘗了起來。

肉質很細女敕,而且已經嘗出來了,這是雞肉,雞皮還略微帶著一絲Q彈,但關鍵是這香辣咸香、酸爽回甜的味道讓人有些欲罷不能。

特別是這酸甜的口感,簡直是讓人無法抗拒!

要知道對于歐洲人的口味兒來說,酸甜的口感是大家最喜歡的,也是最受歡迎的。

但是一般酸甜的味道很多廚師把控得不是太好,要麼就是過酸,或者就是過甜,而像這樣能夠達到一個平衡的狀態似乎自己還是第一次遇到。

可是另外一種帶著一絲「焦味兒」的味道讓里昂感到很是有些矛盾!

這個味道真要讓自己說喜愛嘛,似乎又說不上,但是讓自己說太討厭吧,似乎也不至于那麼厭惡。

可是這個味道夾雜在其中,總是讓人感覺到有一種說不出來的古怪。

阿道夫也同樣如此,有著跟里昂同樣的困惑!

本來這酸甜的口感是非常好的,如果沒有這「焦 」的味道,那麼這道菜自己完全可以給到滿分。

而且是滿分中的滿分,一點兒瑕疵都沒有。

但是!

就因為這焦 的味道讓人心中似乎卡住了一根刺一樣,總是帶著那麼一絲的遺憾。

這道菜到底是怎麼回事兒?

為什麼會如此的特別?

阿道夫看了看黑珍珠那邊的狀態,似乎他們對這道菜非常的滿意,而且是頻頻點頭,看來並沒有自己的這種困惑!

而客人那邊似乎也是這樣,甚至還有客人在吃完了之後,用勺子底部一點兒一點兒地去沾餐盤上留下的汁水兒,似乎特別喜歡那個味道。

如果不是為了保持風度,阿道夫相信他們會直接去舌忝餐盤的,一定會的!

這汁水的味道確實是很不錯,而且勾芡非常的好,不輕也不重,剛好能夠很好地掛在肉和其它食材上面。

這樣在品嘗的時候,都能夠讓這道菜最關鍵的味道一直保持在你的記憶之中。

花生米是很脆的,加上汁水之後,這口感和味道也是非常的棒!

對了,這辣椒的味道,似乎是有一些淡,只是微微的有那麼一絲絲的辣度,自己是能夠接受的。

那麼這樣看來,似乎這道菜並不是有意針對米其林而來,應該是一道很有特色的菜品吧!

有了這個判斷之後,阿道夫緊張的情緒似乎松懈了一些,暗想難道是自己想多了?

阿道夫思考的東西很多,所以品嘗起來很慢,直到黑珍珠開始評論了之後,他也才品嘗了花生米而已。

至于那個看起來像是大蔥的食材,他還沒來得及去嘗試一下,而注意力就已經被吸引了過去。

所以他沒有看到自己的組員們在品嘗了疑似大蔥的食材之後,那搖頭無奈的舉動。

更沒有注意到的是,有組員很鄙夷地將餐盤中的辣椒全部撥到了一邊,同樣也是一副很無奈的樣子

「這是一道川菜的國宴菜式,雖然我們平時在很多餐館都能夠見到這道菜,但是真正能夠做到國宴的味道那是不可能的。

但是今天有幸是嘗到了,國宴的宮保雞丁就是這個味道,沒有之一!

這道菜里面的配料就只有這些,你要是能夠看到什麼胡蘿卜、黃瓜一類的配料,那麼恭喜你,嘗到黑暗料理了」

司洋很瘦,但是聲音很渾厚,直接點出了這道菜的不凡。

關鍵詞就四個字「國宴菜式」!

能夠進入國宴的菜那都是要求很嚴格的,而這道看上去用料很普通的菜實際上並不普通,它的關鍵在于味道的調配上面。

 辣荔枝味!

川菜中一個非常經典的味型,一道有著濃厚歷史風味兒的菜式。

當听到是國宴菜式的時候,阿道夫瞬間打了個激靈,再次看了一眼面前的這道菜,心中暗自感慨了一下。

國宴菜?

主廚這麼厲害?

就在阿道夫繼續「沉思」的時候,他忽然听到了一個水果的名字——荔枝!

翻譯將 辣荔枝味翻譯出來之後,阿道夫這才恍然大悟,立刻將盤中剩余的兩塊雞肉叉了一塊放進嘴里。

嗯~!果然是荔枝的味道,天哪,這太神奇了!

就在阿道夫還在糾結要不要將剩下的一塊兒雞肉給消滅的時候,他忽然听到了大蔥的單詞!

是的,就是大蔥,而不是韭蔥!

大蔥?

韭蔥?

隨後便听到了黑珍珠那邊開始打分的聲音,阿道夫的目光從這白白的大蔥上面收了回來,然後也听到了自己這邊的評審員開始打分了。

阿道夫瞬間叫了一句國罵,正要準備阻止的時候,已經是來不及了

黑珍珠那邊打出的是滿分,每一個評委都給到了10分,隨後大廳中掌聲響了起來,而米其林這邊呢,分數也跟著陸續出來了,但是卻讓現場逐漸安靜了下來

「怎麼回事?」

「我眼楮花了吧?」

「這個分數?」

「有沒有搞錯啊?」

「這是故意在找茬嗎?這可是國宴菜啊?」

「雖然我沒有嘗到是什麼味道,但是黑珍珠那邊的評論非常到位,滿分是不容置疑的,這幫老外在搞什麼?」

阿道夫看到大屏幕上面出現的分數,臉色瞬間慘白了下來。

7分!

8分!

7分!

9分!

里昂也被嚇了一跳,現在就只有他跟阿道夫還沒有打分了,其余的8名評審員沒一個打滿分的,真的出事兒了!

而且是出大事兒了!

關于之前瑪麗所強調的那件事情在阿道夫來了之後跟自己有過溝通,但是在無法見到楚雲風之後,自己可是給他保證了不會出問題的。

因為從這兩天蹲點的情況來看,瑪麗不過是杞人憂天罷了。

但是真正當這樣的事情發生了之後,里昂後背一下就汗濕了,特別是看到其余的評審員打出的分數,瞬間感覺自己完蛋了。

阿道夫也是懵圈兒了,同樣感覺到腦子嗡嗡嗡地響了起來,此刻的他也不知道該怎麼來處理這件事情了。

分數已經打了出去,想要挽回已經是不可能了。

而此時話筒已經是被遞到了米盧的手上,他的神情似乎是有些憤怒?

「這道菜讓我感覺太失望了,不得不承認,這個味道是我嘗過了這麼多的美食之中,最為特別的一種。

它最讓我喜愛的就是那股酸甜的味道,最讓我不可思議的就是竟然還帶著荔枝的味道,但是我翻遍了整個餐盤都沒有找到荔枝。

有可能是廚師加了一些荔枝的果汁兒進去吧?

但是最讓我不能忍受的是,這道菜竟然放了辣椒?

如果沒有這個辣味兒的話,它不會被扣掉三分的,我一定會給它一個滿分的,絕對!」

米盧最後一句話是用非常惋惜的口氣來表述的,本以為他這樣精致的點評會獲得掌聲,可是等到翻譯完了之後,他瞬間懵了!

現場的客人唏噓聲一片,有的甚至還吹起了口哨,發出了鄙夷的聲音。

怎麼回事兒?

這可是高級餐廳,怎麼搞得跟吃大排檔一樣?

他們到底有沒有明白自己所表述的意思,那個辣味根本就不該存在于這道菜!

喬伊也很激動,他似乎也對這道菜有不一樣的認識!

在看到米盧似乎被質疑了之後,立刻將話筒搶了過來,心里很不爽!

要知道我們可是最專業的評審員,每一道菜都會用自己最專業的眼光和見識來進行評價,不會夾雜私人感情因素的。

而自己也覺得米盧的評價非常中肯,但是卻忽略了一個更為重要的地方,那是因為他被這味道給困擾了,但是自己一定要強調出來。

看了看米盧餐盤中剩下的大蔥,喬伊明白他一定是忘記品嘗了,不過沒事兒,自己可是嘗了一塊,那麼就讓自己來補齊這一個短板吧!

「關于這個味道的問題,剛才我的同事已經說得很清楚了,這個辣椒確實是不應該放的,這樣極大地破壞掉了這道菜的精美味道。

而我想要強調說明的是另外一個問題,這也是我打7分的最主要原因,那就是這蔥的問題!

大家都知道,這是大蔥,它不僅有著很沖的味道,給人一種很難受的體驗,而最關鍵的是,吃過了之後會有口氣!

口氣!

這是一個很嚴重的問題,要知道在我們的標準之中,出現這樣的問題完全是可以打零分的。

因為你要知道口氣所帶來的麻煩有多大嗎?

它有可能會讓你失掉一個很重要的機會,比如面試?比如一筆訂單?

想一想吧,當你的面試官或者是客戶因為你的口氣對你產生厭惡的時候,你會為自己所不經意間失掉的機會而買單!

為什麼不用我們法國常常吃的韭蔥來代替呢?

韭蔥就沒有大蔥這麼刺激性的味道,而且它們長得都很像,為什麼就不用呢?

太失敗了,這本來可以完全避開這些缺點的,只需要去掉辣椒,換成韭蔥,一切都能夠完美的解決,主廚不會是不知道韭蔥這種食材吧?」

喬伊最後一句話加深了自己心中的怨氣,飽含了他最深刻的惋惜之情。

本以為能夠喚起大家的共鳴,讓大家見識到自己專業的眼光,可是沒想到得到的回應讓他徹底憤怒了。

嘲諷!

無情地鄙夷!

這就是大廳之中所有食客給出的一致反應,讓他有些措手不及!

這是什麼情況?

我是誰?

我在哪兒?

喬伊有些迷茫了

阿道夫立刻意識到兩種不同標準的意識形態開始強烈地踫撞了起來,開始出現了一發不可收拾的局面。

他趕緊起身將話筒接了過來,然後準備做出補救,不能讓局面繼續糜爛下去了。

而此時網絡上也開始爭辯了起來,圍繞著幾個問題吵得不可開交。

到底應不應該放辣椒?

韭蔥是個什麼鬼?

這道菜放了荔枝嗎?

真相不辯不明,但殊途同歸!

當阿道夫剛拿起話筒的時候,大屏幕上出現了這道菜的簡介,頓時讓這事兒有了一個定論

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