幾人之中候會長是最淡定的，因為這種事情自己已經見怪不怪了。
不過劉老口中所說的福利，似乎自己從來都沒听過啊？也沒見過哪個新加入的成員有這樣的殊榮？
這很明顯就是二老真的是很喜歡以及看中楚雲風，故意借此表達對他的親近罷了。
而沈文剛和方德才兩人已經是徹底地懵住了，特別是劉老口中的「加入」，心中很是懷疑難道是國宴團隊？
第一時間是不相信的，楚雲風這麼年輕，怎麼可能就加入到這樣的高規格隊伍之中呢？
但如果不是這樣的組織，這二老怎麼會追到這個地方來，而且還提供那樣的「福利」呢？
雖然嘴里說的是觀摩，但是內在意思大家都听得很明白，其實說白了就是教唄，觀摩的意思可是有交流經驗和相互學習的意思。
這樣的詞匯在二老的口中說出來，簡直就是刷新了自己的認知。
自己的師兄到底是找了個什麼人過來啊？剛才自己似乎還很看不起人家，這說話還有些陰陽怪氣的，他別不是生氣了吧？
一想到自己剛才的自大，沈文剛現在恨不得打個地洞鑽下去。
「那太好了，我就先謝謝劉老和季老了，說實在話，還真有兩道菜我很想見識一下。」
楚雲風可不會客氣，甚至不會扭捏一下假意說隨便啊什麼之類的話，這樣的好機會真要是錯過了，那自己也愚蠢了。
「哦~？說說看，是哪兩道菜？」
季大師饒有興趣地點點頭，心中大致能夠猜到一點兒。
「文思豆腐和九轉大腸。」
果然！楚雲風剛一說出來，二老就大笑了起來，看來他們似乎早就猜到了。
不過這也從側面說明了這兩道菜的經典和不凡，想必對這兩道菜有興趣的人不止楚雲風一個。
「我這里沒問題，就是不知道林師傅這里有大腸嗎？」
季大師滿臉笑容地對林師傅問道，可還沒等林師傅回答，劉老接著問道︰「我記得你不是會做文思豆腐這道菜嘛？怎麼還想觀摩一下呢？
嗨~！算了算了，你想看就看吧，估計是惦記著老頭子的手法啊。
不過既然你對我的刀工手法如此感興趣，那我們就來玩個游戲吧。
我說一點點兒的提示，如果你猜出來了的話，我就讓你觀摩這道菜，怎麼樣？」
劉老這會兒似乎玩性大發，竟然提出了這樣一個讓楚雲風大佔便宜而且無法拒絕的條件。
這肯定得答應啊，誰不答應誰傻！
「沒問題，劉老，您說吧，我听著。」
楚雲風心里狂喜，暗自在想今天到底是什麼日子，自己的運氣怎麼就這麼好呢？
真是接連降下驚喜，讓自己喜不勝收。
「這道菜是淮揚經典菜中的頭菜，沒有一定的刀工和技巧是做不出來的，你能夠猜到是什麼菜式嗎？」
劉老笑呵呵地說出了自己的提示，這听起來還真的是一點點兒，只有兩個關鍵詞，一個頭菜，一個刀工。
似乎就這麼兩個提示好像真的是很難啊！
確實是很難，楚雲風心中過了一遍淮揚菜的一些菜式，似乎發現沒有一道菜跟這個提示沾上邊。
完了，大意了，劉老這提示到底說的是什麼菜啊？
淮揚菜中似乎對于刀工要求的菜式不少，而作為頭菜，似乎經典的淮揚菜中，每道菜都能夠作為頭菜來使用。
並不像紅燒牛頭方這道菜一樣，在川菜中有著特殊的地位。
自己對于淮揚菜只是有些了解而已，還到不了非常熟悉的地步，所以只有這麼一點兒提示，自己確實想不出來。
難道就要與這道菜失之交臂了嗎？
「老伙計，你這提示有缺陷啊，已知條件不夠，你讓人怎麼猜啊？
按照你現在的提示，我能想到的就有好幾道菜，你讓人家小楚怎麼來回答？」
季大師看到楚雲風眉頭深鎖的樣子，便開口解圍了。
楚雲風很是感激地看了一眼季大師，並且收獲了他一個安心的眼神。
「哈哈~！好、好、好，那我就再說一個提示，就看你自己平時有沒有用心了。
三個字，「毋嚙骨」！」
劉老說完之後就開始一遍又一遍地模著自己的小胡子，似乎對于自己給出的這三個字提示非常有感觸。
季大師听到之後也是點點頭，表示自己已經明白了。
「毋嚙骨」？
這三個字咋一听起來似乎有些拗口和陌生，關鍵的是要明白這三個字是什麼意思。
楚雲風在听到這三個字的時候，腦子里忽然閃過了一絲熟悉的感覺，似乎自己在哪里看到過這三個字。
但是正當自己仔細去想的時候，發現這一絲靈感忽然之間不翼而飛，可是讓自己心中有些著急。
不過著急也沒用，只能自己通過推理來獲取線索了。
毋嚙骨這三個字，首先「毋」的意思就是不要，而「嚙」的意思是咬，「骨」的意思應該是骨頭。
所以合在一起的意思應該是不要咬骨頭，這是直譯的意思。
不要咬骨頭
楚雲風心中默念了好幾遍，明白了這道菜應該是需要去骨，只有去骨的菜式才不會咬到骨頭。
而去骨的菜式，還需要一定的刀工？
楚雲風一下就想起來剛才的靈感從何而來了！
有一次自己在看烹飪書籍的時候，上面提到過毋嚙骨這三個字，似乎是禮記上面的記載。
《禮記‧曲禮上》︰「毋嚙骨，毋反魚肉。」孔穎達疏︰「毋嚙骨者，一則有聲，二則嫌主人食不足，以骨致飽……三則嚙之口脣可憎，故不嚙也。
大致的意思就是因為吃不飽，所以才去啃骨頭，但是這卻是不雅的舉動。
而淮揚菜是什麼，是文人菜，文人菜最講究的就是其實就是雅、正、清。
所以楚雲風一下就想到了這道菜，一道去骨，而且很有包容之意的菜式。
「我想到了，應該是三套鴨這道菜吧？」
楚雲風眉頭一舒，很是自信地說出了這道菜的名字，灼熱的目光死死地盯著劉老，看來心里已經是樂翻了天。
三套鴨啊，這可是一道超級有名的淮揚經典菜式，楚雲風一想到它的時候便立刻想起了俄羅斯套娃。
這就是一道非常有意思的菜式，如果是第一次吃的話，會給自己帶來一層又一層的驚喜。
「哈哈~！厲害、厲害，竟然被你給猜對了，那咱們就這麼說好了，今天就在借小林這里，咱們來一個聚會吧。」
劉老玩心大起，臉上的笑容就沒有斷過，有點兒像是來郊游一般。
「說得對，咱們今天就在這里喝喝茶、做做菜，我也好久沒有出來放松過了，今天就這麼愉快地決定了。」
季大師也是來了很大的興致，跟劉老兩人將這里當做了一個娛樂休閑的地方，卻不知將林師傅給樂壞了。
我滴媽呀，今天到底是走了什麼運氣，兩位大師來了自己家里不說，竟然還要將這里作為娛樂休閑的地方。
這簡直是太可以了啊，平時難得一見的泰斗人物，請都請不來的，這對于從事廚師的人來說，這就是一份很大的榮譽。
要是讓別人知道了，只要是跟自己有點兒關系的，絕對會馬上找任何借口過來的，目的只有一個，只要是能在大師面前露個面，那都是值得的。
林師傅按捺住心中的激動，既然二位大師已經決定了，那麼自己一定要做好服務工作，可是要讓大師盡興才行。
這關鍵的就在食材上面。
剛才大師已經說了三道菜，自己得馬上叫人將食材給送來才行。
不行！
不止是這三道菜的食材，自己應該多備一點兒其它的食材，萬一大師們玩嗨了，想要做其它的菜怎麼辦？
到時候沒有食材，難道又叫人送來嗎？
自己的這別墅比較偏遠，送一次食材至少也要一個小時左右的時間，可不能耽誤事兒了。
「劉老、季老，這食材我馬上就打電話讓人送過來，你們稍等一會兒。」
林師傅心中激動得不行，拿出電話就要撥打出去。
「師兄，需要幫忙不？」
兩個師弟立刻上前來追問了起來，看來也是想在大師面前露個臉熟。
「不用了，就一點兒食材罷了，我讓酒樓的人送過來就是了。」
林師傅立刻拒絕了自家師弟的援手，開玩笑，自己的存在感都還沒刷夠，怎麼會讓你們來刷一波呢？
「小林啊，你等等，這三套鴨的食材你店里有嗎？」
劉老忽然叫住了林師傅，眼中閃過一絲玩味兒，看來這話是意有所指啊。
「有的、有的，您老就放心吧，這道菜我听說過，需要用到的是家鴨、野鴨和鴿子，我說得沒錯吧？
這三種食材店里都有，我讓他們馬上送過來，不會耽誤事兒的。」
林師傅很是自信地說出了這道菜所需要的食材，手機的屏幕已經解鎖了，開始在聯系人上面找了起來。
「那你知道這家鴨、野鴨和鴿子需要選擇哪種嗎？
公的還是母的？
年份多少的？
這些你都清楚嗎？」
劉老的話每說一句都讓林師傅心驚一次，慌了、慌了！自己有些太大意了，應該先問問大師的，這不是鬧笑話嗎？
這三套鴨是淮揚菜，自己只是听過它的做法，但是卻沒有嘗過，更是不知道它的選料上有什麼講究。
這道菜現在似乎會做的餐廳也沒有了，好像也是由于工序復雜，耗費時間太長，也漸漸消失在大眾的視線之中。
「劉老，不好意思啊，我有點兒著急了，請您指點。」
林師傅知道自己心情激動，所以立刻反省了一下，把心靜了下來，首先承認了自己的失誤。
「哈哈~！沒事兒、沒事兒，這道菜也是快要淡出大家的視線了，你一個川菜廚師不清楚也很正常。
這家鴨需要用到的是公鴨，野鴨嘛其實也是有講究的，不過現在去找也很費勁兒，隨便弄一只吧，只要是野鴨就行。
鴿子至少要半年以上，一年以下的。
就這些要求，其它的沒有了。」
劉老說完之後便跟李老喝起了茶，而楚月和慕晴也端著水果出來，放在外面的桌上，很是有一番休閑的感覺。
林師傅這個電話打了有10來分鐘，看來這安排的事情不少，把自己能夠想到的都盡量安排了下去，避免出現紕漏。
而酒樓接到電話之後便開始忙碌了起來，特別是采購的負責人——猴子！
在猴子知道這竟然是大師需要的時候，差點兒沒有直接蹦到屋頂上去，那可是大師啊，怎麼就去boss家了呢？
三套鴨所需要的三樣食材其實酒樓是沒有的，需要從外面采買，九轉大腸所用的肥腸倒是比較簡單，店里有存貨。
家鴨、野鴨、鴿子，看似三種比較常見的食材，但如果需要品質極高的話，就必須從各家餐廳去詢問。
如果在平時的話，猴子直接聯系供應商便可以了，這事兒保證給你辦得妥妥的，保證品質極高。
但是林師傅現在要得急啊，你總不能讓供應商給你全部拉活的過來吧？
所以必須要處理好的成品才行，這樣的食材也只能是一些專做這三種肉類很好的餐廳才會有。
于是猴子一個電話一個電話地打去詢問，語氣可是相當的急切，這就讓對方有些納悶了。
什麼時候峨眉酒家對這三樣食材感興趣了？
而且還要得這麼細致，家鴨要公的、野鴨也要品質很高的、鴿子也是要當年的，而且指明了要半年以上的？
電話打了二十來個，總算是將這食材給找齊了，但是對方卻提出了一個要求，既然你要得這麼急，那就我們幫你配送唄。
給一個地址，馬上就給你送過去。
猴子一听頓時心生感激，不疑有他，立刻將林師傅家里的地址告訴了對方，還很是感激地說到下來請吃飯
三家餐廳的車出發了，朝著猴子給的地址而去，甚至這三家餐廳的經理也坐在上面，看他們的神情似乎很是有些激動。
而其余的餐廳也派出了車，朝著林師傅的家里開去，在從猴子嘴里套出一些話之後，這件事情就安排了下去
而此時林師傅的家中，牛頭已經燒好了，並且已經刮洗干淨了，下一步就是進行焯水煮制。
楚雲風立刻使用了廚神巔峰體驗時間，然後馬上獲得了這一步的關鍵步驟和所需要使用的配料