第1092章︰不然,你以為是什麼?

作者︰恍若晨曦投推薦票 章節目錄 加入書簽

黎笑雲在一旁看著,因為她的菜簡單,所以也不忙碌,就順便在葉緋旁邊偷師了。

葉緋見狀,便小聲問︰「怎麼?想學來給四叔做?」

黎笑雲︰「……」

她還真是這麼想的。

只是她表現的有這麼明顯嗎?

就給葉緋看出來了?

黎笑雲在葉緋面前向來不會掩飾自己。

黎笑雲模模自己的臉,就問︰「你看出來啦?這麼明顯的嗎?」

葉緋笑著說︰「什麼?你臉上又沒寫著要做給我四叔吃。」

黎笑雲︰「……」

「這不是因為你在四叔家住著嗎?以你的性格,能在那兒住著什麼都不表示?肯定要給四叔做做飯,意思意思的啊。」葉緋笑眯眯的湊近黎笑雲,擠眉弄眼的問,「不然,你以為是什麼?」

黎笑雲覺得自己明明也沒想什麼,怎麼就被葉緋看的這麼心虛呢。

「沒什麼啊。」黎笑雲說道,「還是你了解我,我就是這麼想的。」

葉緋點點頭,就當是信了黎笑雲的話。

「這道菜難不難啊?」黎笑雲又問。

「不難的,你看著啊。」葉緋說著,手上接著動作。

心中不禁感嘆,當初做一份蔥油面想教給黎笑雲,黎笑雲都懶得學。

現在竟然為了趙定理,要學蒸魚了。

蒸魚再簡單,那也比蔥油拌面復雜多了。

葉緋先將魚洗了一下,用廚房紙把魚表面的水分吸掉。

又將魚從側邊切開,把魚月復都清理干淨。

然後把蔥段鋪在盤底,剩下的蔥絲和姜絲,則都塞進魚月復中。

再在魚的表面鋪上了培根。

「其實用雲腿更好,會更香一些,只是家里沒有雲腿的話,用培根代替也是可以的。」葉緋解釋。

同時,在培根上面,再覆蓋上姜絲。

「這樣就行了。」葉緋說道,「先把魚放鍋里蒸。」

「根據魚的大小來決定蒸的時間長短,這個就得靠經驗慢慢模索了,沒有一個定量。」葉緋說道,「蔥姜去腥,培根的鮮香味兒又能增加魚的鮮味兒。」

黎笑雲只是想一下,吃魚的時候,魚肉中帶著培根的咸香,這口水都分泌出來了。

她趕緊吞咽了一口︰「要是雲腿的話,肯定更好吃。」

葉緋點頭︰「要不找天你跟四叔來我們家,我做一個完整版的給你們嘗嘗。」

「好啊好啊。」黎笑雲忙不迭的點頭。

她抱住葉緋的腰,就低頭枕在了葉緋的肩膀上︰「我真是好久都沒吃過你做的飯了啊。」

吃葉緋做的料理,會上癮。

時間長了不吃,想得慌。

偏偏現在葉緋被趙顧深霸佔了,她再想吃,可不像以前那麼容易了。

「你什麼時候開個餐廳啊。不用你自己做,交給廚師就行了。就算不如你親手做的好吃,差那麼點兒味道,但是有百分之八十的相似也行啊。」黎笑雲問道。

「我也這麼想的,最近正在計劃呢。」葉緋說道,「你知道的,我一直以來的目標,就是能開一家屬于自己的餐廳。自己設計菜單,通過料理,把我的想法傳遞出去。將來,能將餐廳開到海外去。讓在海外的華人,還有吃著左宗棠雞那種我們壓根兒沒有的料理的外國人,都能吃到並且接受真正的中國料理。」

「可以的!」黎笑雲對葉緋有信心極了。

連羅威爾都要成葉緋的無腦吹了。

「那,現在你看好調料啊。」葉緋說道。

「等一下,我錄下來,免得回頭又忘記了。」黎笑雲說道。

葉緋便等黎笑雲打開手機的相機,調到視頻功能後,她才開始。

「調料其實很簡單,都是常用的。」葉緋說,「豉油汁,醬油,料酒,糖。然後再把香菜放在這料汁里煮,讓料汁里有淡淡的香菜味道。」

「但是料汁本身的味道也很足,所以即使有香菜味道也不算明顯,算是取了香菜的精華,跟料汁混合。我試驗過,就算是不吃香菜的人,也能接受。」

「然後再把香菜拿出來就行。這種煮過軟爛已經變了色的香菜,放在魚上也不好看。」葉緋解釋。

「這樣就行了?」黎笑雲驚訝的問。

「是啊。」葉緋點頭,「一會兒等魚蒸熟,把這料汁澆上去,然後再澆上熱油就行了。」

「現在不著急。」葉緋說道,「咱們先把剩下的一些調料都準備準備。」

本來葉緋出菜就快。

在加上還有黎笑雲負責了四道菜,又在一旁學習加幫忙,出菜的速度就更快了。

葉緋往熱油里加了花椒,而後才將帶著椒麻香氣的熱油澆在魚上。

熱油澆在魚上的一瞬間,發出了滋啦啦的聲音,還帶著油香和花椒香。

「好香啊。」黎笑雲恨不能直接湊上去聞了。

葉緋又做了咸蛋黃火山排骨,脆皮隻果雞。

脆皮隻果雞算是當時她參加廚藝大賽時做的隻果烤雞的改良版。

先把雞放入油中炸一下,把表皮炸脆,然後再在雞月復中塞入隻果和土豆,以及各種調味用的香料,而後再放入烤箱中烤制。

這樣,雞皮部分就能被處理的薄如蟬翼又異常的酥脆。

這算是是當初葉緋參加廚藝大賽時做過的隻果烤雞的改編版。

正好黎爸爸和黎媽媽沒有吃過,便將兩者結合一下,做給他們吃。

另外又做了金牌叉燒。

湯則是蝦仁豆腐湯。‘

另外拌了三道涼菜,冷熱葷素結合。

豆腐煮出的湯女乃白女乃白的,蝦頭則炒出紅彤彤的蝦油,加入到女乃白的豆腐湯中,女乃白中透著紅油的顏色,格外的好看。

豆腐吸收了蝦的腥味兒,又突出了蝦的鮮甜。

黎笑雲除了花甲粉絲煲,還做了麻婆豆腐,西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋,和錫紙牛肉。

兩人都是各自端了自己的菜出來。

但就算不是這樣,葉緋和黎笑雲的料理,也是能讓人一眼就分辨出來。

葉緋畢竟是專業的,所以做出來的更加精致利落。

就像是把飯店的菜端來了家里。

黎笑雲的就是家常菜的樣子,但因為平時又不怎麼做飯,難得做這麼一次,這已經是很好了。

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