胡大廚只嗅了一下空氣中的菜香，立刻收起漫不經心的神色，走來圍在桌邊，皺眉說︰「白姑娘，我可否也品嘗一番？」
「沒問題，這樣，今天在場的大家都嘗嘗三位大廚的菜肴。」白糖又叫巧雲多添了幾雙筷子，在場的人紛紛都是執筷品嘗。
段大廚做的土豆絲酸辣可口。土豆絲的處理長短寬窄相等，關鍵是能保持土豆絲熟而脆爽，證明他將炒制時的時間火候把握準確。胡大廚品嘗了一口，臉色驟變，再不見先前那副老神在在的模樣，看向段大廚時，目光變得崇敬了不少。
他拿筷的手微微有些發虛，又去夾另一道紅燒魚。紅棕色的魚身配上翠玉般的蔥花，紅寶石似的辣椒段散落在魚湯之中，香噴噴的鮮美之氣漫延迂回，縈繞鼻端，令人垂涎欲滴，品嘗在口中，肉質鮮女敕，回味無窮，怎一個香字了得。
在他品嘗的過程中，白糖等人也都是紛紛將三人的菜重新品嘗對比了一番。孰好孰壞，一「吃」了然。劉大廚的兩份菜肴和段大廚的水平不相上下。
白糖等人在忙著品菜的時候，胡大廚已是放下了筷子，雙手背在身後，再不見先前的自信神態。
白糖等人都是外行，在他們品嘗菜肴時，大多只能從味道來進行對比，而他是廚子出身，菜肴一入口他便能將制作過程判斷出七八成，他清楚的知道自己和段劉兩位大廚之間的差距有多少，不說味道，只說刀功，他就已經輸了。他知道，今日他是遇上高手中的高手了。
而段大廚在旁邊，卻並沒有露出得意的神色，而是始終保持和氣的微笑，雙手交握放在身前，不驕不躁。胡廚子想起自己剛剛進入店中時那副自信滿滿的模樣，面色一紅，不等白糖張口便直接說︰「白姑娘你不用品評了，我今日是輸了，慚愧慚愧，段大廚，劉大廚，我實力不及你們，我認輸。」
段大廚趕忙擺擺手︰「我方才品嘗了胡大廚的菜肴，十分不錯，魚肉雖欠了點意思，卻也是外酥里女敕，蘸著湯汁入月復，十分可口。在你這個年紀來說已經很好了，你很有天賦，再過五年十年未必不是我們的對手。」
劉大廚也寬慰他︰「白姑娘寫的兩道菜肴，我們也是第一次見到這樣的做法。卻不想按照菜譜做出來居然可以這麼美味。」
「我從十五開始學廚，至今也不過才七年，不足之處還很多，兩位大哥太客氣了。」今日遇見這兩位高手，算是狠狠煞了他的銳氣，叫他知道人外有人，天外有天。
「我也沒想到菜居然還可以這麼做，長了新的見識了，這樣做出來還能保存菜品的爽脆的口感。」段大廚說道。
白糖見狀，並沒有多說什麼，結局已是一目了然，再多說什麼，反而讓胡廚子難堪。
她直接起身，從懷中掏出一串錢︰「胡大廚，今日你能來鄙店試菜，十分感謝，這些是給你的報酬，還請一定收下。」
這人是沈習風請來的，和外面自行找來的不一樣，她得做好安撫。
誰知胡廚子卻立刻後退一步︰「白姑娘你可太客氣了，是我技不如人，這錢我不該受，只是……在走前我有一個小小的請求，不知白姑娘可否答應？」
「好啊，你說。」白糖痛快的點頭。
「我請求再試菜一次，我自行去買食材，做幾道本地人喜愛的菜式，將我這些年所學的真正本事展露給白姑娘看，請白姑娘和幾位大廚品嘗，若是還過得去，不知白姑娘能否留下我在這里上工，哪怕給兩位大廚打打下手，最低的工錢也無妨。」
他撓了撓腦袋，不好意思地說︰「我在師父那里學了七年，原本以為可以出師自己掌勺了，今日我才知道我還差的遠，想再跟著兩位大廚學習幾年，求白姑娘給我個機會。」
白糖听了這話，倒是一時間愣住。這年輕人即將要出師，卻沒有自得意滿，求知的還是很強烈，算是個上進的好青年。
白糖思量了一番，說︰「你也看到了，我店里的規模，真正開業後恐怕用不了這麼多掌勺廚子。」
胡廚子的眼里透出急色，「沒關系的，我做副廚或是幫工都成……」
白糖笑了笑︰「我話還沒說完，以我店里的規模，雖然一時之間用不到這麼多廚子，可店里總歸是要發展，若是日後生意火爆，肯定是要添人手的，我會優先考慮你，在這之前，你若是不介意的話，可以在我這里做幫工，幫著洗洗菜，切切佐料，但，你畢竟是副廚出身，不知你能否暫時受得了這委屈？」
「沒問題沒問題。」胡廚子眼中現出驚喜之色，毫不在意地說︰「多謝白姑娘給我學習的機會，我……我這就去外頭買菜，回來試菜給你們吃。」
「等等。」白糖哭笑不得︰「你也不問問工錢就往外跑……你別去了，今日天色不早了，你明日中午再來，正好我們幾個嘗嘗你的手藝，連午飯一起吃了。」
胡廚子高興的眉眼上翹，「工錢無所謂，我家中尚算殷實，東家看著給些就成，明日再做，我今日好能多準備一番，選取最好的食材，那我便先告辭了，明日見！」
胡廚子一番熱忱，似也感動了段、劉兩位大廚，這兩人面上都流露出贊賞之色。
胡廚子走後，紛紛給他說情︰「這青年好學又上進，東家還是能留就留，我們會多多教導他，往後他學出來了，也是第一樓的一大助力。」
「不過。」劉廚子不忘了提醒白糖︰「他好學歸好學，可太年輕，又是中途過來的，非親非故的，怕是有些自己的想法。萬一以後從我們手中學到了本事，跑去另起爐灶或是給別家當廚子，那可就虧大發了，明日東家可以給他說，我們兩人願意提點他，只是要簽個長契才行。」
這兩人都是好意，考慮的也周全。不過他們說的白糖並不擔心，她是知道，真正有本事的人在帶徒弟的時候，不管再喜歡那徒弟，基本都會保留兩手最核心的本事，不到最後關頭是不會輕易教授的。
「大家說的在理，明天我會和他把話說清楚。」白糖笑應了。又說道︰「這會也該吃晚飯了，兩位大廚就在這里和我們一起吃吧，這些飯菜倒掉可惜，順便商討商討工錢的事兒。」
酒樓要運轉，各個環節都很重要，廚子尤其是重中之重，直接關系到酒樓未來的生意。今天能得到這兩位好廚子，雖然他們的賣身契都在蘇鳳祁手中，白糖也不願意薄待他們，給出的工錢十分豐厚。
兩人一听，當下都沒討價還價，爽快應下。畢竟他兩人是家僕，濟府的規矩嚴明，能出來拋頭露臉已經是自由了許多，工錢方面給的也不少，他們已經很滿足了。
工酬談好，這兩人便開始表態︰「白小東家，我們雖然是祁少爺推薦來的，可來到你這里，發現是一家全新的酒樓，從前還是經營不善快要倒閉的酒樓，等于是從零開始，我們一個個都是斗志滿滿，想輔助你把這酒樓做起來，不像在別院中日復一日的平淡，這次同樣也是我們的機會和挑戰，你放心，我們都會和你一起努力。」
白糖對這兩人更加滿意了，滿意的不光是這兩人的廚藝。他們為人處事，都是十分隨和謙遜，彬彬有禮，極有素養。可見濟府那樣的地方，連下人都是循規蹈距，說話做事很有水平。