設備目前是弄不出來的,搬遷也是不可能的,好幾公里的距離,開玩笑呢。
安楷只是將所有建築都弄好,連帶著將電梯給弄了出來,但他還額外弄了樓梯,以便在沒有電的時候還可以活動。
頂部的巨大金屬門沒有弄,一方面是沒有材料,一方面這個大門上方還需要偽裝,而且動力系統暫時也搞不出來,最好還是等地鐵正式開始運行後再說。
回到隧道,安楷看了看時間,已經晚上八點了,肚子里餓得要命,安楷直接騎上摩托車,朝庇護所的方向駛去。
別的不說,隧道里的電燈倒是一路布了過來,否則這幾公里的黑漆漆的隧道就太危險了。
安楷身上還帶著食物,但他沒有去吃,明明會庇護所就有正兒八經的晚餐,身上這些食物只是危急時刻的應急食物,能不吃就不遲咯。
回到庇護所,今天的晚餐是大米飯和炖菜。
可惜了,這個世界目前已知的國度都是偏西式的,吃飯的風格也偏西式,唯一不一樣的是他們也吃米飯,但他們卻不太會炒菜。
當然不是完全不會,只是做的不怎麼好吃,這個世界的人吃米飯的時候,更喜歡配上烤肉和炖菜來吃。還會加各種拌飯醬,味道倒是不錯。
但怎麼說呢……一頓兩頓還不成問題,吃多了,反正對安楷這個東方舌頭來說是一種折磨。
所以他早就將炒菜的方法傳授下去了,包括東方的炖菜方法也一並傳了過去,和西式炖菜還有些許的不同。
其實安楷教授的,也不能說是正兒八經的東方炖菜,一個地方一個風俗,做飯的手法雖然大同小異,但也有各種區別。安楷喜歡吃那種熗鍋的炖菜。
先熱油,然後放入蔥姜蒜末加花椒粉爆出香味,緊接著加入醋或者醬油,達到熗鍋的目的。如果要放他土豆的話,可以在蔥姜蒜之前就放入土豆,用油煎一下,變得金黃焦脆之後,再熗鍋不遲,也可以等鍋中加入水之後,再放土豆,然後一點點炖熟。
兩種方法他都很喜歡。
前者土豆軟爛卻不會碎,而是比較能保持形狀,吃起來軟軟的綿綿的。
而後者,只要土豆本身的品質不差,炖到爛熟之後,土豆就會變得極為酥軟,吃進嘴里不僅軟,還沙沙的,口感也非常好。
其他食材的話,基本上以白菜、豆腐、粉條、丸子為主,當然也可以加入其他東西,比如說燒肉,比如說蝦,比如說排骨什麼的。
其實這種炖菜的方法,在安楷老家被稱為大燴菜,是他最喜歡的菜之一。
西式炖菜就不同了。
反正就這個世界的人來說,他們做炖菜,那是真的炖。
比如說艾瑪最常做的一種,安楷吃起來就不太習慣。
具體過程是這樣的。
首先坐鍋點火,等鍋稍微燒熱一點之後倒入高湯、鹽、醬油和料酒,攪勻煮開。
然後再放入菜花、西蘭花等比較耐煮的蔬菜,煮個大概2-3分鐘左右。將蝦仁滑入鍋內,鍋開,加入水澱粉勾芡,起鍋裝盤,根據口味可淋上少許的姜汁。
味道怎麼說呢……嗯,是挺清淡的,但沒味兒啊。
穿越前安楷在網上沒少看過中西式菜品的對比,網友們各自站邊對狙。
有人喜歡中式的味道豐富,有人卻說中式菜品不健康;有人欣賞西式的味道清淡,但也有人覺得太過寡淡沒意思。
安楷左右不了別人,反正他不喜歡所謂的西式炖菜。
牛排其實還不錯,鵝肝也挺好吃,西式菜品里有很多是他非常喜歡的,但其中絕對不包括艾瑪的炖菜。
前幾頓吃著還能接受,但越吃越接受不能。
他也知道,艾瑪不是專業廚師,做的飯也都是家常飯,庇護所食物不缺,但食材種類緊缺,很多常見食材如今反而成了稀罕物,艾瑪也屬于是巧婦難為無米之炊。所以她真正擅長的那些東西,她是做不出來的。而以現有食材,硬要做擅長的食物,那估計就沒法吃了。
畢竟誰也不能頓頓吃土豆泥啊。
所以安楷就教給了她一些中式的炖菜技巧。
別人喜不喜歡他不在意,關鍵是他很在意。
這方面,他覺得自己有任性的資格。
不過艾瑪在中式炖菜上,還有很多的路要走,比如說油量和油溫就把控得不太好,對不同食材的炖煮時間也有一些差距,雖然做出來的東西能吃,但還談不上好吃。只不過對于安楷來說,這種炖菜,只要不是做成泔水豬食,那就比那種寡淡無味的西式炖菜要強。
「這只是一家之言啊!」
安楷不止一次的對庇護所的其他人如此表態。
只是考慮到更多人的飲食習慣,所以中式炖菜也不是經常會做的,艾瑪還是更多的做西式炖菜,或者做一些自創的菜品。
反正將就吃唄,還能吐了咋地。
而且人餓急了,那真的是吃啥都香,當然臭臭除外。
所以每天在上工之前,安楷就會問艾瑪,今天準備做什麼菜。
炖菜也好,炒菜也罷,做蔬菜沙拉都無所謂,反正他要提前知道菜單。
如果有他喜歡吃或者比較能接受的菜品,他就會趕在飯點回來,和大家一起吃飯。反之,如果是他不太喜歡的菜品,他就會故意回遲一些,稍微餓餓肚子,讓自己更加能接受那些自己不太喜歡的食物。
什麼?
你問為什麼不專門給安楷開小灶?
呵呵——
艾瑪有那個水平嗎?
安楷倒是能自己回來做菜。
但問題是工作一天了,他也是個人,不是鐵打的漢子,還有余力去做飯。
而且不僅是體力的問題,還有精神的問題。
精神疲勞時,他更加懶得做飯,只能是有什麼吃什麼,盡量別挑食,實在扛不住了,就用自己的辦法對付。
挑食是不可取的。
現在雖然能吃飽飯,但遠遠每到可以挑挑揀揀的程度,安楷也不願意讓自己太過特殊,或許這也和他沒有將自己看做是上位者有關系吧。
雖然他目前是庇護所的首腦,但他從不會把自己當做皇帝或者其他的什麼,他只是這里的領導者,可以有一些特權,但也應該能夠和其他人打成一片才行。稱孤道寡什麼的,那真心不是一般人能做到的。雖然只是區區挑食還不至于上綱上線是如此程度,但任何改變不都是從很小的一個點開始的嗎?
安楷不知道自己以後會變成什麼樣,最起碼現在來說,他更加願意和其他人成為朋友,成為戰友,成為一個整體,而並非自己高高在上的搞特殊。