第四百一十二章 釀米酒

幾天之後,碧波率領的船隊回到了部落。

卸下貨物之後,碧波親自到辰北的院子里請罪。

院子里,辰北正在制作酒曲。

雖然莽部落已經有了野葡萄酒,但是因為技術關系,口感還是不盡人意。

莽部落現在收獲了十幾萬斤稻谷,辰北就想著,能不能釀造一些米酒出來。

辰北前世在南方生長,南方有很多人,就喜歡每年自己釀一些米酒,這種自家釀的米酒,外觀上可能不太好看,但是喝起來非常不錯。

其中很關鍵的一個點,就是制作酒曲,酒曲的好壞,直接影響米酒的品質。

辰北看過,也學過制造酒曲,不過制作酒曲需要陳酒藥,這是原始時代,他上哪去找陳酒藥?

不過辰北記得,以前看過一本很老的破皮雜書,其中記載了一件有意思的事,他的記憶很深刻。

據說,最原始的酒曲,其實是發霉或者發芽的谷物,因為巧合,與煮熟的谷物混合在一起,放置了很長時間,發酵成最原始的酒。

不過這種方法到底能不能行,他也不知道,只能試試。

他把一些稻谷分成兩份,一份用溫水浸泡一天,然後用盆撈出,上面蓋上濕潤的麻布,放在溫暖的火爐旁邊,催它發芽。

另一份也泡水,但是卻放在陰暗的角落里,讓它發霉。

三天之後,泡了水的稻谷率先發芽了,因為足夠溫暖,白白的谷芽長得很快。

辰北將煮熟的米飯散熱至不燙手,然後均勻的混合發芽的稻谷,最後裝入陶制的酒缸里,在酒缸周圍塞上稻桿保暖,酒缸的口則用最細密的麻布包裹沙子堵上,上面再蓋上一層獸皮保暖。

又過了幾天,放置在陰暗處的稻谷也成功發霉了,谷子上面有一層灰色的霉,但是谷子還沒有變黑,霉變的不是特別厲害。

辰北要用這些發霉的谷子制作酒曲了。

「辣蓼草碾碎、大米碾死,加上發霉的稻谷,和水成團……」

辰北一邊念叨著流程,一邊麻利的制作酒曲。

辣蓼草這種東西,屬于常見普通野草,南荒這個地方,隨處可見,但它制作酒曲的效果特別好,它可以抑制酒曲中有害的病原菌生長,保證酒曲中有益微生物的生長。

制作成酒餅後,辰北又給它們裹上一層米粉,放在藤筐之中,然後放在溫暖的火爐旁邊培養菌絲。

半天過後,酒餅長出了旺盛的菌絲,變得毛茸茸的,辰北蓋上濕潤麻布,讓它繼續發酵。

兩天之後,菌絲成熟了,辰北將它們滾動之後,拿到外面曬干,制成了莽部落第一份酒曲。

碧波進入院子的時候,辰北已經把酒曲曬干了,正在將它們逐個用獸皮袋收起來,準備用來釀造米酒。

「首領,我來幫忙吧。」

碧波一進去,就看到辰北在忙活,她本著將功贖罪的念頭,想上去幫忙。

「不用不用,我自己來就行了。」

辰北好不容易制作出來的酒曲,怎麼可能讓碧波上手,他加快了速度,之間他手臂上圖騰紋微微亮起,手速變快,甚至只能看到一陣陣殘影。

一眨眼的功夫,辰北就把所有曬干的酒曲裝入了獸皮袋中。

碧波有些遺憾,沒能幫上辰北的忙,她好奇的問道︰「首領,這是什麼寶貝?巫藥嗎?」

辰北笑著搖了搖頭,道︰「不是巫藥,是用來釀酒的東西,以後你就知道了。」

「對了,這次出去,收獲怎麼樣?」

辰北把獸皮袋扎好口子,掛進里屋的牆上,同時看向碧波。

碧波的臉色暗淡了一些,她拿出一張獸皮卷,遞給辰北,道︰「首領,這次航行的經歷,我都寫在這張獸皮卷上了,請首領過目。」

辰北先把手洗干淨,利用圖騰之力快速烘干了水分,然後才接過那張獸皮卷。

他展開瀏覽了一下,然後驚訝的問道︰「你們出海了?」

「是,為此損失了三艘小船,大船也有損傷,還有十幾個戰士葬身大海,這一切都是因為我的過錯,特地來向首領請罪。」

碧波低下了頭,心里忐忑不安,她不知道辰北會怎麼看待這次的事情。

辰北搖了搖頭,道︰「開闢新的航道,就像狩獵隊開闢新路線一樣,死傷總是難免的,你不用自責。」

「如果我因為你開闢新的航道,對你重罰,那麼以後莽部落的戰士,就沒人敢去探索新的地方了。」

辰北的話,讓碧波心里暗自松了一口氣,還好,辰北不是一個保守的首領,不然的話,她很可能會受到重罰。

辰北又道︰「但是,你也犯了一個很嚴重的問題,那就是沒有向魚部落了解清楚關于大海的事,就貿然駕船進入了大海之中。」

「那是一片我們完全不熟悉的地方,但是魚部落長期居住在海邊,對大海有一定的了解,如果你再耐心一點,借交易的時候,向魚部落詳細了解關于大海之中的情況,也許就可以減少一些損失。」

碧波還沒來得及慶幸,又被辰北說得低下了頭,羞愧不已,同時心里有一種負罪感。

因為她的過度自信,也因為她不想向紅鱗低頭,導致碧波沒有向魚部落了解太多關于大海的事情,卻貿然出海了。

辰北道︰「回去好好的反省,以後不允許再出現這樣的問題。」

「是!」

碧波羞愧的低著頭,準備轉身離開。

就在這時,辰北道︰「等等……」

碧波回頭,茫然的看著辰北。

「你在獸皮卷上所描述的,關于河船入海的缺陷,總結的不錯,回去之後,好好想想怎麼改變船的結構,讓它更容易在海中航行。」

辰北又畫了一張圖,讓碧波帶回去,圖中,他所畫的是前世見過的海船,底是尖的,兩頭也是尖的,供碧波參考。

碧波看了辰北畫的圖,經歷過海中航行的她眼楮一亮,她覺得,辰北所畫的船,就是在大海中航行需要的船。

當然,細節方面的改造,就得靠她自己了。

辰北好像是個無所不會的神一樣,這次的事,還有這這張圖,讓碧波對辰北的崇拜感,筆直的上升著。

碧波離開後,辰北開始嘗試釀造米酒,他先用大鼎煮了米飯,裝起來之後攤開讓米飯涼下來,隨後又用捏碎了酒曲,與米飯均勻混合,最後撒上一些水,裝入酒壇中,保溫發酵。

「能不能成,接下來就看運氣了。」

辰北看著用兩種方法釀造的酒,他不確定那一種能夠成功,只能耐心等待。

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