淑媛對自己這家酒樓的定位很清晰，她不是要辦慶豐最貴或者最豪華的酒樓，她要辦的是慶豐最有特色的酒樓。
顧名思義，這家酒樓就是以砂鍋菜為主了。酒樓的裝修風格是簡單大方，將來的桌椅擺設也都按著這個風格來。簡單大方，卻不粗陋，而且還要顯出低調的雅致來。
兩層樓，樓下都是單座，當然也可以是認識的人圍桌而坐。樓上的布置和樓下差不多，只設一個雅間。那是淑媛打算用來招待自己人的地方。
另外還有一點不同于其他的酒樓。其他的酒樓恨不得能坐下的客人越多越好，砂鍋居的一樓的桌椅卻不會擺放的那麼擁擠，而且還會空出地方來安放有特色的擺設，其中就會包括興隆莊以及淑媛莊田上的土產。
當然，她這的砂鍋菜肯定會比外面有些砂鍋鋪子的要貴，同樣的，她這的菜色和品質也會高上很多。
簡單地來說，就是一家比較雅致，有點小資情調的特色飯莊。
淑媛開這家酒樓，沒有任何的干擾，完全都是按照她自己的構想來的。
所以淑媛也就特別的用心，操辦酒樓的事，對她不是操勞，而且幾近于是一種享受。
淑媛有這樣的想法，所以她能夠理解宋逸山長在酒樓院子里，每天木匠活干的順手了，有時候還會哼一段小調。
夏氏也感覺到了宋逸山的這種變化，她很高興。
「你爹丟了差事，他嘴上是啥也沒說，在家里干活也挺賣力，可我知道，他心里憋悶。你爹是真愛干這木匠活。媛兒，」夏氏還跟淑媛商量，「等酒樓這活干完了，你再想法幫你爹找點兒別的活。掙多掙少都沒啥，主要他高興。」
「娘，我都說了，我打算給我爹開個木器廠。」淑媛就說。她會讓宋逸山總有木匠活做的，而且還不用去給別人做工。
「那可就太好了。」夏氏更加高興，「要是給你干，那不給工錢都行。你供你爹一個吃喝吧。」
淑媛忍不住笑。
宋逸山和夏氏都是特別容易滿足的人。因為他們這樣的品質，淑媛有時候都有點心疼他們。
「娘，我不給工錢能行？你和我爹是啥挑兒都沒有。興隆莊咱家里那些人，能答應？」
要不是她給足了興隆莊家里銀錢和東西，宋逸山能這麼順當地出來干活？他們更不會讓夏氏來。 在那些人看來，夏氏跟著來慶豐，就是來享福的。
「娘，往後衣裳東西啥的，我都照樣給你買，就是回村子里的時候，你還是穿舊衣裳，啥首飾也別帶。人家要是問你，你就說要給我們洗衣裳做飯，啥都干，可累可累了。」
夏氏就笑︰「就你心眼多。」
「那你別听我的唄。」淑媛就板起臉來。
夏氏忙就哄淑媛︰「娘就是跟你鬧笑話。我知道你這是為了娘好。娘就算是再傻，也沒傻透氣。我知道，我就照你說的這麼做。」
娘兒兩個抽空，又帶著小存孝和淑雲往周家，去給周家老夫人請了安。淑媛還跟周家老夫人仔細說了自己辦酒樓的事，周家老夫人就很愛听。
「這孩子，要是托生個小子，那可了不得。」 周家老夫人還跟夏氏說。
「丫頭也挺好。老夫人，我這閨女，可貼心，知道心疼人。」夏氏就說。
「你說的不錯。」周家老夫人仔細看了看夏氏，「你是個有福的人。」
回到慶豐幾天，淑媛忙著自己的事，並沒有去找沈念。沈念也是忙了幾天之後，才到快雪堂來。
淑媛就讓沈念到自己的書房里坐了。沈念看著書架上堆的滿滿的書冊和賬冊，然後就揀了本賬冊翻看起來。
他翻看的，正好是淑媛自己記的賬。
沈念也是跟著淑媛學過宋氏計數法的，所以能看懂這本賬。他就夸淑媛賬記的好。
「也沒見你跟誰學， 自己就會了？」
「我也是看了作坊那些老賬房先生記的賬。自己隨便記的，我自己能看的懂就行，跟人家老賬房的沒法子比。」
「媛兒，你說我造橋，你要幫我，這話還算數不？」沈念突然問。
「當然算數，到什麼時候都算數。」淑媛親自倒了茶端給沈念。
沈念喝了，就說還好︰「周家的茶吧？」
淑媛點頭。周家在南方有茶園，采的茶挑最好的送到慶豐給周家老夫人。周家老夫人就分給了她和周恕。
「過兩天我那新茶就到了，我讓人送來給你。」沈念就說，「周家這茶，澀了些，不合適你喝。」
淑媛笑笑︰「九哥，那我等你的茶喝。」
「你放心，茶一送到，我就給你送來。」沈念立刻說。
「九哥，你想要我幫你做什麼？」淑媛這才轉回剛才的話題。
沈念就跟淑媛說了，造橋是一項大工程，肯定是要請很多的工匠和勞力。這些人到了，吃喝都得工程上管著。
幾百來號人每天的吃喝，那就不是小事。
「得有個細心的人替我管著，我想來想去，就交給你我才放心。」沈念含笑看著淑媛。
就是給造橋工程做後勤唄，又不是采購材料，只是食堂管理，淑媛完全有信心能做的來。
不過她不信沈念手底下找不到合適的人來管這個。
「九哥，這橋我也挺稀罕的。你讓我幫你干啥都行。就這事，我答應了，肯定給你辦的妥妥當當。」淑媛當即就點了頭。
沈念就伸手在淑媛頭上模了一把。
「把我頭發都揉亂了。」淑媛扭頭躲開，然後問沈念，「狸花兒呢，你那兒要是亂，就把狸花兒給我抱來吧。」
「我那不亂。 狸花兒在我那兒挺好的。」沈念竟有些離不開狸花兒似的，「下回我再來，把狸花兒抱來給你玩一會。」
「行，你別忘了啊。」淑媛就說。
讓淑媛管工程的飯食，沈念就給淑媛安排了兩個小管事，讓他們直接听命于淑媛。
「九哥，哪天開工？」淑媛就問。
沈念說了一個日子，就是二月十二，黃歷上開工動土造橋的好日子。淑媛心里就有了數，然後叫了兩個小管事來，吩咐他們開了工匠們的名單上來，再做一份菜譜計劃和預算。
兩個小管事私底下對視了一眼，就知道淑媛雖然年紀小，卻似乎是有高人指點，很懂這行當。兩人立刻領命下去準備。
沈念就在旁邊看著，眼中笑意越來越明顯。
「九哥，這橋，總得有個名兒吧。」淑媛又想到另外一個很重要的問題。