第二天，冉江睡到早上五點多就趕緊起床了，出來後，曬谷場上才重新變得熱鬧起來。
現場還是昨天那麼多人，只是表情截然不同，昨天一個都眉頭緊鎖、臉上滿是擔憂；而今天一個個喜笑顏開，滿是歡喜。
「村長，起來了！」
「村長，你還沒吃吧？我蒸了籠包子，給你拿了幾個！」
「村長，剛煮好的雞蛋，你趕緊趁熱吃！」
看到冉江出來，村民們紛紛拿出精心準備的食物，給冉江遞過來，在農村可沒有吃早餐的習慣，都是一天兩餐，第一頓早上九十點，第二頓下午四五點，要不是為了感謝冉江，誰舍得一大早就做飯吃？
「大家也太客氣了吧？大有哥，你們也沒吃吧？一起吃點！」冉江招呼著田大有等人，一起享用了村民們帶來的食物。
吃完之後，冉江就開始趕人了，「你們一晚上沒睡，現在趕緊回去睡一覺，睡好了再過來！」
他們確實有些累了，客套了幾句就回家歇著去了，冉江又選了幾個年輕人，開始教他們如何操作烘干機。
其它人則繼續用背簍把雙孢菇背過來，然後清洗、切片，等輪到自家的時候就把菇片鋪在烘干托盤上，送入烘房。
一切都在有條不紊地進行著，每次看到烘好的蘑菇片從烘干機里端出來，村民就會露出真誠地微笑，這些對他們來說可不僅僅是蘑菇片，還是明年的化肥、種子，孩子讀書的學費，老人看病的藥錢……以及生活變好的希望。
等到中午的時候，田大有等人也睡醒過來了，有了他們的幫助，冉江算是徹底從操作機器的繁瑣工作中解月兌出來了。
此時昨天說要給冉江炖雞湯的那位鄉親，竟然真的提著老母雞過來了，其余各戶人家手上多多少少也都帶了一些食材。
冉江一個人肯定吃不完，他沒想過要提到屋里存起來，干脆就學著獨山村過紅白喜事的習慣，準備整幾座席面出來，喊大家一起吃飯。
「咱們這回就當是提前慶祝蘑菇豐收了！以前咱們種出來的蘑菇都舍不得自己吃，今天也來嘗嘗味道！哦，對了，還可以嘗嘗蘑菇干和鮮蘑菇到底哪個更好吃些！」冉江招呼著。
遍身羅綺者，不是養蠶人這種事實在是太多了，獨山村的蘑菇都收獲好幾撥了，可真正嘗過雙孢菇滋味的卻不多。
一來村民們舍不得吃，總想著多換點錢；二來麼，他們也不會做，冉江剛好可以借著這個機會教教他們。
先把蘑菇干放在水里慢慢發，然後開始用鮮蘑菇做菜，加點肉做一道雙孢菇炒肉片，在混上村民摘來的野山菌做一道清炒雜菇片。
然後等蘑菇干發好之後，裹上面糊來個椒鹽蘑菇……額，獨山村沒有胡椒，那就暫時用辣椒面來代替吧！最後來一道硬菜，蘑菇干炖老母雞，這就齊活了。
村民們有人從家里拿來了桌椅板凳，有人拿來了自家釀的包谷酒，還有人拿來了葵花籽和花生。
大家伙兒圍著幾張桌子坐下，最中間那張桌子上席的位置在村里一般都是給最尊敬的人坐的，今天卻留給了二十出頭的冉江。
冉江知道這個禮節，所以謙讓著不肯坐，老田頭等人卻是一意堅持，最後村里幾位最年長的長輩都要過來拉人了，冉江也只有接受。
入座之後，大家齊齊看著冉江，直到他舉起酒杯大家這才開始喝酒吃菜，這也是村里的規矩，只有上席的人先開始，其它人才能開始。
「來，嘗嘗這烘干的菇片和鮮菇那個更好吃！」冉江拿起筷子招呼大家。
一般來說，鮮香菇經過曬干或烘干後，其中的核糖核酸在烹調過程中更容易釋放出來，也更容易被水解為鳥 酸了，而鳥 酸正是香菇中的主要鮮味物質，其鮮度約為普通味精的幾十倍。因此，干香菇的香味和鮮味都遠遠超過鮮香菇。
雙孢菇雖然和香菇有些不同，但經過烘干後，不僅可以保存更長時間，味道也同樣變得更加鮮美。
只是雙孢菇原本含有的蘑菇多糖、異蛋白、酪氨酸黴、胰蛋白黴、麥牙糖黴等營養物質會在加工過程中受到一定損失，從而減少營養價值。
不過這些問題並不大，冉江之前了解過清州市市場的情況，當地的居民暫且只把雙孢菇當成美食來食用，還沒有注意到養生功能。
村民們原本還有些擔心，害怕烘干後銷路不過，不過等他們嘗過之後就頓時放心了，既然味道這麼好吃，那就肯定有人要。
冉江又在村里呆了兩天，確定田大有等人能夠熟練掌握烘干機的使用方法後終于放心了。
「接下來你們就繼續照顧好蘑菇棚里的蘑菇，爭取趕在溫度降下來之前多收獲幾岔，多加工幾批蘑菇干出來，我出去給人家說一下咱們這兒的情況，順便談談價格！等路通了，就讓他們過來收！」
原本人家是沖著鮮雙孢菇來的，現在變成了蘑菇干，肯定得和他們說下才行，另外鮮蘑菇和蘑菇干的價格肯定是不一樣的。
冉江背了一包蘑菇干就出發了，走小路繞過修路的地方，這種事他一個人干可以，全村的蘑菇都運出來就有點不太可能了。
因為村里的蘑菇一茬又一茬，幾天就要收獲，數量太多，大批貨物運送起來也比較麻煩，最關鍵的耗費的時間長，在運送過程中肯定會有不少壞掉。
蘑菇干就不存在這種問題了，分量更輕、所佔空間更少、保存時間也更長，一個月的時間完全等得起。
就算時間繼續拖延，村民們背著蘑菇干走小路繞過去也比運送鮮蘑菇容易多了。
到了城里，找到那幾位批發商，他們正為斷貨的事兒發愁呢，看到冉江過來，再品嘗了蘑菇干的滋味之後，當即拍板，給了冉江一個滿意的價格。
冉江算了算，把鮮蘑菇加工成蘑菇干，價格提高了，大家還多賺了不少。