「雙孢菇水分含量過高，采取自然曬干的方法很容易霉變爛掉，沒辦法較長時間的保存！所以現在路一斷，蘑菇運不出去，大家就開始著急了，你們的心情我很理解，但是也不要著急，曬干不行我們可以烘干麼！」冉江淡定地說道。
自從開始帶領村民種植雙孢菇之後，雙孢菇不耐保存的問題就像一把利劍長期懸在冉江頭頂上。
要是不解決這個問題，他連睡覺都不安穩，畢竟獨山村的村民可是透支了未來好幾年的收入在這個項目上，如果有個萬一，那可就全完了。
所以在事情進展一切順利的時候，冉江也沒有放松警惕，依舊在考慮著可能遇到的種種問題。
吳方遠會不會卡住自己的銷路？那些批發商會不會聯合起來壓價？這些都是很有可能的，而要想解決這些問題，見招拆招效率就太低了。
只要能夠解決雙孢菇不耐存放的缺陷，這些問題就都可以迎刃而解了，你卡住我們的效率，我有的是時間來尋找新的銷售渠道。
你們聯合起來壓價，那我就跟你們耗著，沒了必須馬上出售雙孢菇的限制，接下來就看誰能堅持得更久了，他們都是為了賺錢，只要自己不吃他們那一套，他們最終肯定還是會屈服的。
而且把雙孢菇加工成蘑菇干，重量就減輕了，運輸難度也會大幅度下降，這樣的話自己甚至可以直接運到清州市去找銷路。
至于解決的方案冉江也是知道的，在《山海情》世界里，隨著閩寧鎮雙孢菇種植規模的擴大，各種深加工的手段也應運而生。
除了出售鮮蘑菇和加工成罐頭銷往俄羅斯及中亞地區之外，區農林科學院的專家們還和閩寧鎮合作，開發出了使用烘干機把雙孢菇加工成蘑菇干的方法，而這些方法冉江都牢記在心。
「只要把雙孢菇烘干成蘑菇干，別說一個月了，保存三五個月都沒問題，咱們可以安安心心地等縣里把路修好。」冉江指著屋里的烘干機說道。
有了這東西，不僅不用擔心雙孢菇會爛掉，還可以利用這個機會讓市場出現短期的供應不足，如此以來等道路修通的時候，說不定還可以漲漲價。
「這東西是烘干蘑菇用的？」大家眼巴巴看著屋里那台鐵皮制成的機器，漸漸安靜下來。
這是冉江上次去清州市的時候，請在清州機械廠工作的李復生幫忙找人制造的，閩寧鎮的烘干機使用的是電力，考慮到獨山村還沒有通電，冉江給改成了火力烘干。
這套機器原理並不復雜，清州機械廠又是老牌國企，師傅們技藝出眾，冉江只說了個大概意思，他們就把機器做出來了。
冉江弄了些雙孢菇現場試驗一番，確認這台機器管用，就從清州市運回來了，回來的時候，為了把烘干機抬到山上，他和田大有等人可是費了不少力氣。
現在看來，這些力氣總算是沒有白費，這台烘干機終于可以及時派上用場了。
「村長，這機器真的管用？不會把蘑菇烤爛了吧？」有人遲疑著問道，村民們的態度有了明顯的變化。
「呵呵，村長當初讓你們種蘑菇，你們不信，現在你們還不信，你們咋就這麼不知道好歹呢？」田大有冷笑道。
剛才他也是憋了一肚子的氣，現在總算是找到機會發泄了，他環視一圈，目光所及之處，眾人紛紛低下頭去。
「冉村長，他們不信我信，我家里的蘑菇剛收下來，我這就回去背過來，你說咋弄咱就咋弄！」說著田大有便準備走人了。
「大安，你回去把咱家的也背過來，你大有哥烘完了咱們家烘！」老田頭招呼著自己的孩子。
不一會兒，田大有和田大安便把自家的雙孢菇運過來了，這時候冉江也把烘干機準備好了，然後教授他們烘干的技巧。
「烘干的第一步是清潔，蘑菇剛從種植棚內摘出來時，沾的有泥土、菌包料等雜質，比較髒，得用清水來清洗干淨，清洗時用力不能太猛，否則會損傷菇體表面的光滑度，清洗干淨後用漏勺撈出置于框內瀝水。」
瀝水結束開始切片，產量較小的一般選擇手工擦片、量大的選用機械切片，獨山村現在還不具備機器切片的條件，好在人多，使用手工切片也可以。
按照冉江傳授的方法，把雙孢菇切成厚薄大小均勻、片型完整的蘑菇片，均勻地鋪在烘盤上，放入機器內進行烘烤。
冉江盯著烘干機上的溫度計，時刻關注著烘房內溫度的變化，在烘干的每個階段，所需要的溫度都是不同的。
首先風干定型階段，需大風量、長排濕，溫度設定于35℃左右，等菇片表面收漿，無明顯濕潤狀態即可宣告成功。
然後先後經歷低溫烘干、中溫烘干等階段，逐漸提高烘干機的溫度，並隨時通過可視窗監控烘房內蘑菇片的變化，然後根據變化調節溫度。
閩寧鎮的烘干機可沒有這麼麻煩，全智能化運行，無需人工值守，整庫進鮮菇、整庫出干菇，菇片及托盤無需翻動調換。
可惜獨山村不具備這個條件，讓清州機械廠生產智能烘干機也不太現實，所以就只能多費點人工了。
透過可視窗，看到蘑菇片慢慢加工完畢，村民們心里的石頭總算是落了地。
冉江開始給他們講述最後一個要點，「烘干之後，一定要先降溫，再把蘑菇片拿出來，不然的話，烘房內的溫度和外界溫度高低相差異較大，會導致高溫菇片接觸到低溫冷空氣，造成菇片變形、變黑影響品質。」
把烘干的蘑菇片拿出來展示給眾人，「就這樣的蘑菇片，保存上三五個月一點兒問題都沒有，吃的時候泡水發一下就行。」
「村長，我這就回去拿蘑菇！」大家伙連忙行動起來。
「按照收菇的先後順序來烘干，哦，對了，田大元家最後！」冉江還記得這事兒呢。