西海大盤雞這個名字是冉江取的，馬得寶他們都是從西海固來的吊莊移民，他們開的大盤雞店自然應該叫這個名字。
馬喊水等人放完鞭炮，然後就開始忙活了，許多提前得到消息的熟人也過來捧場了，只是冉江暫時還沒來，他還沒下班呢。
玉泉營吊莊辦現在多了一個人，娟子也來了，這個姑娘剛來不久便因為踏實肯干贏得了張樹成和冉江的信任。
到了下班的時間，冉江向他倆發出邀請，「張主任，娟子，額請你倆吃個飯，今天就先別忙了吧？」
「請吃飯？哦，是你家的大盤雞店開業了吧？那是得去捧場！」張樹成哈哈一笑，答應了下來，「走，娟子，咱們今天也嘗嘗得福他們家的手藝！」
到了鎮上，來捧場的人還挺多的，之前冉江打過交道的單位職工，和幾家商戶都過來了，一看到他們進來，星哥趕緊招呼，「張主任，馬同志，趕緊過來，都快沒地方了!」
于是幾個人湊了一桌，星哥又招呼馬得寶，換成最大份的大盤雞，端上來後一嘗，張樹成便贊不絕口，「咦，這味道美滴很，美滴很，這生意絕對要火啊！」
「可不是麼，以前來了大客戶，想在鎮子上找點好吃的都找不到，只能跑到縣城去請客，現在好了，家門口就能讓客戶吃好！」星哥也很高興。
他做生意經常需要迎來送往，請客吃飯自然是少不了的事情，但鎮子上沒啥好吃的，這可是把他愁壞了，這家大盤雞店的出現算了幫他解決了一個大難題。
冉江一邊吃飯勸酒，一邊打量著店里的情況，只見店里幾張桌子都已經坐滿了，和他們一樣拼桌的也有不少，門口還有人等著，開業第一天就來了個開門紅。
「哥，你們吃好喝好！」馬得寶也忙得沒時間過來招呼他們了，提留了一捆啤酒過來就趕緊去給其它桌子送菜去了。
馬喊水也過來幫忙了，看到這麼多客人，臉上樂開了花，原本他覺得店里五個人有些多了，現在一看，都快忙不過來了。
冉江他們吃完，星哥搶著要去付賬，被冉江給攔住了，剛在辦公室說好是他請張樹成跟娟子，可不能被別人搶了。
張樹成也想和冉江搶來著，同樣沒搶過；吃過飯，他倆先走了，冉江留在店里給馬得寶幫忙，一直忙活到晚上八點多，店里才清淨下來。
「累死額咧，莫想到還有數錢都嫌累的時候！」馬得寶抱著錢箱子，數了一會兒就沒力氣數了。
「額幫你數！」馬喊水一看急了，他還想知道今天到底能賺多少呢，一把搶過錢箱子數了起來。
大盤雞小份四塊八，中份的六塊八，大份的八塊八，他們今天接待了幾十撥客人，每張桌子都翻了好幾回台。
最後一算，今天的總收入已經超過了三百塊，拋去食材、房租、人工等必要的開支，開業第一天的純利潤已經突破了一百塊！
照這樣下去，一個月豈不是要賺兩三千塊？馬喊水有點嚇壞了，他在火車站打工每個月賺三百就覺得很滋潤了，誰想到開飯館竟然這麼賺錢？
「得福，這麼多錢不要緊吧？」他都有點慌了。
「沒事，咱們正大光明的掙錢，怕個撒麼！不過得寶，咱可不能為了賺錢昧良心啊！雞肉、油咱都盡好的買，莫去賣那些病雞、黑心油！」
「大盤雞都是現炖現賣，莫給客人吃剩下的！」冉江叮囑道，生怕馬得寶因為貪錢做下不該做的事情。
「哥，額知道，做生意也講究個口碑來著，口碑壞了，誰還來你這兒吃啊！」馬得寶連忙答應下來。
「達，你看，回去後能不能讓咱們吊莊戶都多養點雞，以前他們怕養了珍珠雞賣不出去，現在得寶開店了，生意這麼好，每天都要這麼多雞，與其便宜了別人，還不如讓咱們村的人把這個錢掙了！」
冉江乘機建議道，這同樣是引領吊莊戶月兌貧的好辦法；至于土豆，那就更不用說了，現在地里的土豆都快收了，挨家挨戶去買就是。
「我看能行，現在大家的院牆都起來了，也不怕刮風把雞崽子刮走！額明天就去買些雞苗回去養！給你大有叔，五蹲叔他們也都說說，喊他們一起來！」
冉江相信，在確定有人收購的情況下，吊莊戶們養雞的激情一定很高，這可比直接給他們發雞崽子要好得多。
「水旺，尕娃，你們倆好好學，等學會了，額讓得寶幫你們開分店！」看到他倆羨慕的眼光，冉江安慰道。
「就這麼大點鎮子，再開第二家怕是不太合適吧？」馬喊水有些顧慮，鎮上的市場就這麼大，能容得下兩家店麼？
「第二家咱不在鎮子上開，去縣里，縣里人多，也有錢，生意肯定沒問題！」馬得寶不是一直想去縣城麼，就讓他去好了。
經過幾個月的醞釀，搞不好縣城都知道鎮子上有家好吃的大盤雞了，別的不說，這些運貨的司機，還有在這里上班、家卻在縣里的公職人員肯定會把這個消息傳回去。
說不定還會專門請人過來吃，這樣的話，一來二去，西海大盤雞的名聲自然就傳出去了。
到那時候再去縣城開店，就是水到渠成的事情了，完全不用操心如何打響名聲，吸引顧客的事情。
「哥，你放心，我倆肯定好好學！」水旺和尕娃看到馬得寶掙錢，高興之余也有些羨慕，現在一听說自己也有這樣的機會，馬上激動起來。
這家西海大盤雞很快就成為鎮子上最紅火的餐廳，馬得寶每天數錢的時候都痛並快樂著。
一轉眼又是幾個月過去，吊莊戶們種下的玉米獲得了豐收，馬得寶也在縣城找到了合適的門面，找到冉江商量著要開新店。
「不急不急，算算時間，咱們從涌泉村出來這麼久，也該回去看看了！等從涌泉村回來再開店吧！」
剛好趁這個機會，再拉一些吊莊戶過來。