翌日，瓊漿樓與前兩日一樣，在午時打烊。
吃完午餐，後院之中，一眾小孩都按照方磐的要求，規規矩矩的按高矮坐成3排，第一排6人，後兩排每排5人。
瞧著眼前緊繃著小臉的16個孩子，方磐漏出和藹的笑容︰
「不用緊張，就當是閑聊，說不好也沒有關系。虎子你先來吧，給他們做個人樣子。」
虎子听到自己是第一個，興高采烈的走到眾人面前，大聲道︰
「我叫吳虎，今年8歲，家住長安城外四十里地的老牛村，家中只有一個老娘，我爹爹以前是當兵的，我將來想當將軍。
可是方大哥說了，他會教我比教軍還大的本事，所以將來我都听方大哥的，跟著他就是我以後要做的事情。
我喜歡吃方大哥做的飯食，我也不知道自己擅長什麼，我說完了。」
方磐听完虎子的自我介紹，微笑著點了點頭。
「很好，下面從第一排最左邊開始。」
第一排除了最右邊的虎子，全是女孩。此刻被叫到的女孩一臉的忐忑，舉步維艱的走到前面，身體止不住的發抖。
「我叫……崔二丫，今年……8歲，我不記得……家住哪里了，家中……父母也不記得了，只有一個……哥哥，就在這里，我們……從小就在……人牙子那里。
我……我不知道以後……要做什麼，方大哥……我都听你的，只求有口飯吃。我也很喜歡……方大哥做的飯食。我……我說完了。」
磕磕巴巴的說了幾句，崔二丫像完成了一項艱巨的任務，深深的呼了口氣，趕緊下來坐好。
方磐依然保持著微笑，說道︰
「說的不錯，下次不要這麼緊張，就更好了，下一個，繼續。」
接下來的眾人與崔二丫幾乎如出一轍，也是緊張到不行，但是迫于方磐在場的壓力，又不能不上。
「我……叫劉翠……」
「我叫劉富貴……」
「我叫盧田……」
「我叫鄭立夏……」
「我叫齊大……」
……
每說完一個，方磐都是微笑著給予鼓勵以及表揚，然後看著他們如釋重負的回到自己的座位。
待所有人說完，他走到前面說道︰
「首先，我覺得你們真的很棒，不管你們說得如何，敢于上台展示自我，這就是一種勇氣的表現。
我知道你們都很緊張，有的甚至不願意上來自我介紹，但依然勇敢的邁出了這一步，這很好，真的！
一定要記住自己這次的表現，哪里不夠好，哪里可以更好，下次怎麼改進，怎麼克服自己緊張的情緒，這都是你們可以提升的地方。下一次，你們再次站在這里說話時，就能明顯的感覺到自己的進步。
我幫你們總結了一下，有幾個共同點。
第一、你們都是從很小的時候被賣到人牙子手上，對于家人，都失去了聯系。這沒關系，從此以後，這里就是你們的家，咱們相互之間都是家人。
第二、你們對未來都沒有目標，很迷茫。原因應該是你們的心中還充滿著恐懼，害怕現在的一切突然消失，害怕從新回到人牙子那里，不過，一旦這種恐懼感消失，你們就能成為一個個有夢想的少年。
這個我沒法幫助你們，即使我再怎麼作保證也沒用，只有隨著時間的推移，你們慢慢習慣這里的生活，相互之間充滿友愛，這種恐懼感才會消失。咱們不急，慢慢來。
第三、你們都喜歡我做的飯食。」
說道這里，所有人都哄堂大笑，氣氛一下變得沒有那麼緊張起來。
方磐接著說道︰
「現在我來說說為什麼要你們來做這個自我介紹！原因有兩點︰
首先，我是想多了解你們，了解你們的過往，以及對于將來的打算，然後，則是讓你們慢慢習慣這種氛圍，往後我教課時，經常會提問讓你們回答，若是每次都這麼緊張，那可不行。所以，這算是讓你們提前體驗一下。
從明日起，我將正式開始講課，從最基礎的識字開始，希望大家都能認真的學。每個月我會進行一次考校，考前三名的，有獎勵，考最後一名的……」
說道這里，方磐頓了頓，看著大家緊張的神情，裂開嘴笑了起來︰
「呵呵，考最後一名的到時候就知道。」
十六張小臉又一次崩得緊緊的，心里默默發誓，不管考最後一名會怎樣，那個人決不能是自己。
「好了，都別緊張，就是一點小懲罰。」
听到這里，眾人臉色才稍顯放松，但還是並不打算讓自己成為最後一名。
「既然大家都說喜歡我做的飯食，那今晚我繼續下廚犒勞一下你們，就當表揚你們今天表現得不錯的獎勵。」
眾人齊聲歡呼，方磐抬手阻止大家的歡聲︰
「不過在這之前，還有一件事要與你們商量。」
虎子等不急想要吃美食了，迫不及待的開口問道︰
「什麼事啊？方大哥。」
「我打算將你們的名字都改了，當然，虎子除外。你們的名字都是你們父母取的，首先我得到你們的同意才能改。
改名主要是為了有一個更好的寓意，希望你們未來更為美好。當然，這個都是自願，如果不願意，我不勉強你們。」
小孩們面面相覷，一時不知該怎麼回答，畢竟也是第一次踫上這種事。
虎子在一旁急吼吼的道︰
「這還考慮個啥，方大哥幫你們取的名肯定比原來的強。而且以後咱們都是一家人，讓方大哥改個名字又怎麼了。快點決定，咱們也好快點吃到好吃的。」
听虎子這麼一說，眾小孩一起點頭同意，方磐無奈的瞧了瞧虎子，說道︰
「首先是男孩，我給你們取︰海、闊、平、余、躍、天、高、韌、鷹、飛，你們按年齡順序，從大到小，在這里面每人拿一個名，自己再把姓加上。
女孩，我給你們取︰清、水、楚、芙、蓉，也是按年齡順序。
明日黑板到了，我會寫下來教你們，並且會把這些字的意思都告訴你們。
現在，咱們的目標是廚房！出發！」
在歡聲笑語中，眾人又一次來到了廚房。只听得方磐說道︰
「今日我只打算做一道菜！」
眾人聞言頓時失望不已，卻又听得方磐接著道︰
「不過，這一道菜既是主食也是菜。」
就見他從案板之下拿一大堆牛肉，看上去足足有十數斤之重，此刻還冒著寒氣。
「我給這道菜取名為牛排，保證你們吃了還想吃。這些肉是牛身上最好的里脊肉和眼肉，如今官家不允許隨意殺牛，昨日特意找了好些門路才定的，沒想到今日就給我送上門了。
上午我就將它切好放在這腌制了，現在拿出來剛剛好。」