兩岸山清水秀，小河里一條小船正在極速前行，奇怪的是劃船的人正在拿著糞勺往反方向鳧水。
水面上不時的冒出一大團水花，顯示著水下有巨物在游弋。
許毛頭一臉興奮的說道︰「怕不得有二十斤以上，真不知道這麼大的魚是怎麼看上魚鉤上面的小蚯蚓的。」
陳華笑著解釋道︰「從剛才的手感來看，應該是先釣到了一條小魚，如果沒猜錯這應該是一條肉食魚。」
「肉食魚更好。」許毛頭一邊鳧水一邊笑道。
肉食魚自然不錯，這時代沒有環境污染，哪怕是後世最不待見的溏虱，用點豆豉一蒸味道也很好。
半個多小時後，大魚的力道減弱了下來，許毛頭找了機會把水泥船劃到了岸邊，讓陳華把魚竿交給他老婆，然後陳華帶著小陳程和周鄉長先上岸，他兩公婆繼續和大魚周旋。
「力道減弱不能下去把它抓上來嗎？」陳華問道。
許毛頭笑著搖了搖頭，「這才哪到哪，還早的很吶，這不過是暫時的力道不濟罷了，想要抓上來，最少也還得溜一個小時，抓大魚可不能心急。」
果然，許毛頭話音未落，他老婆身體猛的一個前屈，水泥船又在河道中滑行了起來。
又過了一個小時左右，許毛頭下水一個猛子砸下去，抱出一條將近一米長的大烏魚出來。
許毛頭把魚放進水泥船，大笑道︰「哈哈，還以為只有二三十斤，沒想到五十斤都不止，這還是在河里，如果是在水庫或者池塘里面，要是這麼長一條怕不得上百斤了。」
野生魚的生活艱難，體型瘦長自然要輕許多，如果在養魚塘或者水庫，不缺吃的，自然會長得肥碩一些。
「野生的可難得，味道也要好許多。」陳華說道。
小陳程在一邊興奮的不行，「魚魚魚，我釣到的大魚魚，把它吃掉。」
「對對對，小陳程釣到的，小陳程真厲害，等一下就把它吃掉。」
周鄉長在一邊笑道︰「其實魚到了這麼大個子，不管長在什麼地方味道都一般，肉粗得很。」
早在溜魚的時候，兩岸就有當地的人圍觀，看見是這麼大條烏魚，更是不少人驚呼出聲，不過也只是吃驚魚的大小而已，倒沒有多少人羨慕。
也許真的像周鄉長所說的魚長太大，肉的味道就不怎麼好了。
烏魚的生命力還是比較強的，許毛頭和陳華合伙花了十來分鐘，把大烏魚背到胡七秀的攤位上，大烏魚都還活蹦亂跳的。
看見這麼大的烏魚，胡七秀同樣很吃驚，「你們這是走了狗屎運了？居然抓到這麼大一條烏魚。」
小陳程立馬上前得意的喊道︰「是我釣到的，七秀姐姐，是我釣到的。」
「我們小陳程真厲害。」胡七秀夸贊了小陳程一句，接著說道︰「就是這麼大的魚，也就魚頭魚尾和肚子里面的東西好吃，魚肉就不怎麼好下口了，熬出來的湯味道倒是不錯。」
許毛頭把魚隨意的放在地上，笑道︰「那是你們不會弄，只要舍得材料，等下我來做，保證比一般烏魚的味道還要好，不但香味濃郁，肉也細女敕。」
「哦～？」胡七秀挑了挑眉，笑道︰「那今天倒是要好好跟大師傅學一手了，廚房的材料隨便用，缺什麼盡管說，保證樣樣給您備齊就是。」
「佐料就你平時煮魚的佐料就行，關鍵是需要十來斤面粉，五斤紅薯粉，十斤雞蛋，只要有這三樣的東西，魚肉就老不了。」許毛頭自信的說道。
「這幾樣東西腌魚的時候常用，可是好像沒有那麼大的作用吧？」胡七秀有些疑惑的問道。
「那是你們花費的功夫不夠，放心吧，要是搞砸了，我陪你材料錢。」許毛頭十分自信的說道。
「那倒不用，不值當什麼的錢東西，大師傅盡管用就是。」
隨後許毛頭開始親自處理魚，一錘子敲死後，先稱了一下，七十六斤秤桿還往上翹老高。
打鱗、去鰓、破肚，許毛頭的動作極快，一大坨內髒丟給他媳婦後，吩咐道︰「把魚腸收拾出來，那玩意女敕的很，魚泡扯干淨曬著，能值不少錢。」
魚泡也就是魚膠，算是一味中藥，越大越稀罕的自然越值錢。
隨後許毛頭開始切魚片，除去頭尾骨頭，洗腳的那種大銻盆都裝了半盆魚片。
許毛頭把面粉、紅薯粉和雞蛋一起放進去後，開始加水一把一把的抓起來摔打。
「一開始不用加太多水，弄和均勻就行，等摔打干了，又重新加水進去。」許毛頭解釋道。
每次加水都是一大水瓢的水，許毛頭加了兩次水之後，喘著粗氣說道︰「不行了，得先休息一會兒才行。」
「我來試試吧。」陳華笑著接過了許毛頭手中的活兒。
最後一直加了五瓢水，許毛頭才說道︰「差不多了，現在拿去油炸吧，大火猛炸，外面炸酥就行，里面怎麼樣不用管。」
炸出來後，陳華嘗了嘗，外面酥脆，里面的魚肉確實很細女敕，比一般的烏魚肉的香味也濃郁許多。
胡七秀嘗了一塊魚肉，立馬眼楮一亮，「味道確實不錯，沒想到這麼弄還真的能讓魚肉細女敕起來，今天這法子倒是學到了。」
原理其實並不復雜，不過是把雞蛋的膠質通過摔打混入了魚肉里面，從而讓魚肉變得細女敕罷了，只是以前的人是怎麼知道這個法子的倒是有點稀奇。
許毛頭家世代行船，一直住在長江邊上，家里倒是傳下來了點東西。
一條魚二十多個人吃，加上一些配菜，一直從中午吃到晚上才算徹底解決干淨了。
第二天，許毛頭和周鄉長開船回去，而陳華則帶著小陳程向南。
在這銀行卡都沒有的時代，就更別說異地取款了，想要去外地做生意，帶上現金是唯一的選擇。
當然，如果你錢夠多，也可以每個地方存一些，那自然方便，或者靠譜朋友多，能拆借到資金也行。
陳華兩樣不靠，就只能用布料把錢裹著帶在身上了。
于是陳華走出花都火車站的時候，後面用背 背著小陳程，前面還掛了一個大大的布包。