洗三禮後，陳縣尊家白大娘又坐了一刻鐘，白氏和縣尊娘子認著七拐八折的轉折親，她自負兒子新婦是知州家的姑娘，憑此，身份就高出眾商婦一籌，又琢磨著怎麼拉了縣尊家一道做生意，才能把買賣做得再大些，如此，褶子笑紋擠了滿臉，墜滿了手腕的跳月兌金鐲玉飾，隨著她給白大娘端茶換盞，踫作一團，響聲不絕
白大娘一身兒，薔薇紋樣花羅衫，染金絲絹綠裙，外頭罩著件孔雀妝窄緞瓖邊的杏色綾褙子，頭上一副玉飾頭面，頂抓人眼的還得是那支，青玉孔雀簪，鏤雕得極精致，縴毫畢現，栩栩如生，白大娘安穩地坐了，略啜兩口茶，偶應上一兩話，既沒讓滿屋人瞧了白氏的笑話，也不親近熱絡。倒是錦安新婦薛蓁娘，立在婆母身側侍候了，白大娘才緩了笑，溫言打了幾句話，問過薛家王大娘可安後，就又做回了那個清冷貴氣的官太太了
李氏生性純善，在家祠宗族里人緣兒極善，做不慣逢迎這樣的場面事，大兒媳白氏理應走個八面玲瓏，待客周到的主家，卻又因著種種算計只繞著縣尊娘子打轉。一身兒杏花繡紋水紅錦邊花羅衫，挑銀線水藍裙，罩著件飛燕妝窄鍛子繡邊、桃色綾褙子的戌娘眼明心亮，也不多言語，仍是笑盈盈地與眾女客寒暄，熱情周到，頗吃力地招待著。親家鄭王氏帶著兒媳齊氏馨寧，後頭跟著幾個捧著果子碟子的侍女來了，這才是解了戌娘的圍，不至分身乏術
白大娘瞧著進來的鄭家娘子，這鄭家王大娘，一身兒如意菱紋狀花錦緞、葡萄紫綾褙子，頭上戴了個金絲、銀絲繃出的小山型髻篷，簪了幾支白玉如意簪，通身氣派
當即起身，帶笑迎了，請了王大娘上坐，自己做了右下首，搭話言語開了
齊氏一身兒桃葉繡的淡綠綢褙子、綠石榴羅裙，戴了一枝碧玉蓮花簪，佩了兩朵水紅珠花，站在婆母王大娘身側，笑意淺淺
女客這邊照著身份家財說話，算著目的搭線應酬，言語打著機鋒
男客這邊也簡單，杜衡也跟著爹，祖父待客，滿場作揖倒頭拜
還是，縣尊示意，杜辰領了他去書房，倆人閉門交談了，杜衡才長舒一口氣，心道，這做大人，委實是太難了。小人也難，任誰見了，都只有他拜別人的份兒
唉，這不，他還沒腳底開溜，祖父杜興又拉他去叔公那里認臉熟了
一日的喧鬧應酬，直到傍晚開了晚飯，一應鍋盆碗盞都洗漱收好，洗三宴才算是過完
幸得戌娘和大房還有方老板幾家靈活機變，譴了好些人來幫著跑腿逢迎，不然，就杜家幾個人，就是一個拆成三個用，今日這宴也得開了天窗
「弟弟的臉不是紅的臉，怎麼，怎麼變黃了？」
「我家弟弟，莫不是會變戲法兒？」
「哈哈哈，乖了衡哥兒，小女圭女圭可厲害了，你且瞧，再過幾日弟弟就可白了，跟冬日的雪一般」
「可當真？就是弟弟如今不會說話，待他能說話了，我定要他教教我這戲法兒，好生有趣」
「哈哈哈，好，好，你且記著問」
杜沅誆哄杜衡的模樣，外祖母王大娘病舅母，祖母，鄭氏幾人這幾日都瞧慣了，這會兒也只是一處笑笑，並不攪擾他兩人
杜沅今日還應下了午飯的差事呢，逗完了杜衡，她就往廚房去了
如今苗娘子在學習炒菜之余，還負責了書院那邊的飯食，李氏就不再兩頭忙活了
這不，杜沅才擼起袖子，李氏就跟進來了，心道祖母是勸不住了，有祖母搭手，還輕省些喱，祖孫倆配合默契，對炒菜，如今李氏也是駕輕就熟，味道拿捏極精準，杜沅就炸了個小酥肉，就配齊了肉蔻山奈縮砂仁，香葉桂皮草果八角等能找的香料，提前用溫水泡了，才瀝出放進紅泥爐子里，又丟了串鮮花椒，食茱萸，一把蔥結進去，加了鹽調味。才依次放了雞，豬蹄，雞翅，雞蛋，雞爪，鴨爪，自制豆干，豆皮，藕片這些菜，這鍋菜直做到了午飯時分，才全數煮熟
一旁的李氏也瞧直了眼，聞著味兒咽口水
把鹵好的菜都切了，裝盤，竟也有六七個盤子喱
用了一色的定窯白釉青花瓷的碗盞裝盛了，在桌上一溜擺開，請了授課的秦老爺子，秦家紫芝姐弟，擺了兩桌子，喊了外祖母舅母一齊來用
秦老爺子是吃了數回炒菜的了，也給這鹵菜驚艷了，肉菜鮮香，豬蹄軟糯，藕片爽脆，這味兒著實新奇
飯後，秦老爺子先喊了杜沅去跟前，先問，哪里想來這樣的好食法？改日多做些，給他做小食果子用了。杜沅無有不應，又說起，坊間所傳，那穩娘救得閉氣孩童的法子，是杜沅教的？杜沅扯了個彎，說這幾月為著阿娘四處訪問求醫偶得，是個素衣道人，倚坐在城郊槐柳下，拄著青竹杖，她遇著了，扶了一把，進城後，瞧著老人家嘴皮干裂，就掏錢買了兩碗飲子，又買了幾個炊餅，一碗湯餅，道人用了，便叫了她，說是畢生絕學，輕易不傳。然後就拄著出城去了
杜沅說話時，秦老爺子也不看她，直看著窗外那棵桃樹，小孩兒拳頭般大小的桃兒墜滿了枝椏
只說了句，甚好！然後兩人就談起了，把一些常用的類似就那閉氣孩童的法子，編纂成書，自費出版，捐送各州縣，當如何？
秦老爺子頓了好一會兒，才連聲嘆好！
說各自先寫，再一處合書。杜沅滿口應下，出門後才反應過來，各自先寫？我寫什麼啊？當即扭頭，欲開口自辨幾句，對上秦夫子那雙渾濁精利的眸子，卻喉頭一哽，雙手合攏，深深一揖，才合上門走了
才一腳進杜家院門，就得廊下坐著，一手搖白絹蘭紋團扇的舅母逮個正著
一番揉臉疊聲夸贊後，听了杜沅這些心思細巧的食譜，才放了她
杜沅回房就開始筆耕不輟，寫菜譜！她能感覺到，明日姑姑就得上門兒了，可巧，有這菜譜，再忽悠了苗娘子，舅母姑姑幾人，買些肥腸下水來，嗯，可香！
翌日，杜沅把菜譜和一早就去市集拎回來的肥腸下水等物，一並交與學菜的幾人，祛味處理方法都盡數寫了，杜沅還貼心地配了圖，就是白布裹著黑炭畫的，別說，還挺寫實，素描功底沒有丟啊
交代了她就飛快地出門去許氏書局了，她約了這幾日去許家的——太和酒樓，幫著掌眼的，去了方叔那里，又拿出一疊的圖，讓方叔領著去了許家匠人處，細細講明了圖上器具的規制，對圖樣做了說明，又囑咐說，好些是做與小女圭女圭耍的，倒刺什麼的，一定要細心處理了。
才和方掌櫃一道，坐車去了五六里外的蘆溪縣，去瞧新酒樓
酒樓原就是按著杜沅畫的設計圖，寫的人員編制，裝修，布局一應都是出自她手，方叔親自盯著改建的。許承年自打和杜沅合作以來，也由開始地半信半疑成了現在的深信不疑，方掌櫃和許承年回了酒樓這事兒，許承年直接放話，讓杜沅幫著出策劃，是的，杜沅就是用的這個詞，銀錢人手盡數滿足即可。他若不是生意紅火，在東京忙得月兌身不得，早回來自己督建了
待一處處地瞧了，又讓掌櫃地帶著飯茶酒博士演練了一番，又瞧了後廚，走了一遍廚余的處理，又提了些建議，才趕著回家，吃肥腸？應該有得吃吧？油爆肥腸，那可真的是絕了呀