「阿沅，才將許氏書局的方掌櫃來了，扛了口鍋來，說是你請他打的？」李氏在院兒里摘菜，瞧見姐弟倆進門，就幾步過來接過菜蔬，邊說
「可巧，我還說一會兒去一趟書局問問呢。」
「祖母，今日請您瞧個新鮮玩意兒」
「哦？好，祖母就等著看新鮮了」
半月前杜沅繪了鐵鍋的圖樣，去了許家書局，找了掌櫃，許老板本家在成都府，鎮上的書局是方大永在打理，想是得了東家的吩咐，听了杜沅的描述，就一口應下了，這會兒鐵制品還是朝廷管控的，成都府一帶因為流通鐵制錢，頗重，商賈買賣十分不便，才促生了交子的出現，由此，方掌櫃才敢應下，幾方走動了，才讓書局的匠人打了這口鍋來。
這不，才打好，方掌櫃一早就給杜家親扛了來
「這，這竟是鐵鍋？」
「我的天爺呀，這私下冶鐵，怕不是要？」
「祖母，這是方叔親去縣衙走動，過了明路的，您放心用就是」
「呼～如此便好，只，這偌大一口鍋，怎麼安置？」
「祖母，您瞧，這是往日祖父親手壘砌的灶台，可不是整好合適？」
「哦，你這孩子，竟事事都預備齊了，莫不是印著大小砌的罷？不然怎的如此合宜？」
李氏小心翼翼地鍋放進了灶台，
「祖母眼明心亮，一眼就看透了關鍵。還是祖父手巧，竟做得分毫不差，這鍋才能與灶這般嚴絲合縫！」
「祖母與你們打下手罷！」
「好，那祖母先升火？」
杜沅拿葫蘆勺舀了小半鍋水到鐵鍋里，等水開把鍋洗一遍
杜衡正拿了刀要刮魚鱗，剖魚呢，杜辰和鄭氏就進來了
杜衡說啥也不讓娘親沾手，說了今日正式生辰，他們姐弟做飯的，李氏和杜辰也出聲相勸，鄭氏拗不過這一家子，只得搬了凳子坐在檐下，看著杜辰挽起衣袖，處理魚，鱉去了
杜沅從刷鍋的竹簽上折了一根下來，教杜衡取蝦線，處理活蝦
自己則動手把排骨，鴨塊焯水，瀝在一旁
把李氏料理好的雞放入銅鐺，加水沒過，挽了一把小蔥結，丟了幾片姜，倒了小杯米酒，就掩蓋炖了
趁著杜衡在一旁剝蒜，處理佐料的時候
鍋里放入雞油，煉化後又加了少許豬板油，放入焯過水的鴨塊兒，翻炒出香味兒，才放入蒜片，姜片，草果，茴香，花椒少許，一匙豆醬，接連翻炒幾下，才下清水，沿鍋邊淋入少許米酒，丟一把蔥結，燜煮十五分鐘後加入泡好的筍干，舀進砂鍋，放置在小爐子上煨著
杜沅沒炖過鱉，就，炖雞炖鴨那樣的法子？站在灶前，遲疑了會兒
李氏瞧著孫女兒這般模樣，說，今日兒媳婦兒生辰，她做婆母的也要做一道菜才合適
就接過木鍋鏟，解了杜沅的圍
杜沅也不推辭，拿起刀就開始切牛肉絲，豬肉絲，就兩斤這麼多？好吧，也是她自己忘了，這會兒的一斤=16兩=160錢，也就是1斤=16兩，1兩=10錢，故而有半斤八兩之說（古代的半斤=古代的八兩）
余下的三分之一直接剁成了肉餡兒，她看旁邊用布蓋著的，是祖母發好的面團，蒸個包子？哦，這會兒叫蒸餅，避當今聖上趙禎的諱，又叫炊餅，燒餅，也統稱饅頭，還沒有包子這個叫法
杜辰按著杜沅說的，把鰱魚片了魚片，因著不常做灶下事，慢騰騰處理了這許久，才算是把魚處理了出來
杜沅接過魚，丟了蔥結，姜片，倒了米酒，撒了些許胡椒粉，花椒粉，少許鹽，在整個的草魚身上使勁揉捏，把蔥結都快揉碎了
又同樣的法子把鰱魚片也腌制了
這一手看得杜辰一愣一愣的
他家小娘子何時竟如此精于飯食了？
趁著腌魚的功夫，拿了個碗，把切好的豬肉條用花椒粉，米酒，鹽，調了味，碼在一旁，切了些蔥花兒，把牛肉也調了味，才拿出面團，在案板上撒了生面粉，準備揉面，切面劑子，瞧她小小人兒，做得吃力，李氏兩步過來，接了手，杜辰就自覺地坐下升火了
杜衡是會包餃子的，看著杜沅包了兩個小包子，也上手開包了
杜沅轉身，放了些枸杞在雞湯里，又把鱉挪進了小灶的紫砂煲里
鐵鍋中放了寬油，趁芝麻油煉開的空檔，取了兩顆雞蛋，攪碎，加了面粉，調成糊狀，倒入腌過的豬肉條，攪拌均勻，再拈起掛了面糊的肉條，一根根兒放入油鍋，不一會兒，滿屋子香味兒亂竄
一根根金黃酥脆的小酥肉就浮在油鍋里，瞧著就食欲大開
將就油鍋，調了一碗面糊，把腌制好的草魚打上花刀，裹了面糊，放入油鍋慢炸，兩面金黃才撈出控油，青蝦也一並進油鍋，滾得通紅撈出放在一旁
將就油，放入食茱萸草果茴香山奈八角小香葉，一勺豆醬炒香，才下入切好的泡酸菜，魚香葉。加入清水，水開後，挑出香料，下入鰱魚骨，再開下入腌好的魚片，煮熟盛入碗中，放少許花椒粒，芝麻粒，細碎的魚香葉，潑熱油。飾以蔥花兒
國內放油，加糖，豆醬，梅子醬，食鹽，米醋，調了個糖醋汁兒，淋在炸好的草魚盤中
李氏端下蒸飯的木甑子，放了竹屜擺上包子蒸，杜沅才把洗好的雞樅放入雞湯鍋里
又熬了糖色燒了糖醋排骨。在鍋中倒入醬油、黃酒、白砂糖、白胡椒粉和食茱萸碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、姜末和蒜末兒。
加熱芝麻油到八成熱，淋在裝有青蝦的碗中，撒上少許白芝麻，蔥花兒做裝飾
灶爐中升大火，爆炒了水芹菜牛肉絲兒，一道豆干炒肉。
杜衡來收尾了，端著自己精心攪散的雞蛋，在鍋中放了油，煉開後倒了雞蛋進去，手忙腳亂地揮鏟，炒散，加入蔥花兒，裝盤。想來是雞蛋炒得很成功，又自告奮勇要炒青菜，李氏在一旁指點，倒也成功把一盤兒青菜炒了出來
趁著杜衡做菜的功夫，杜沅把雞撈了出來，砍下半邊，把雞肉撕了下來，切了佐料兌作蘸水，淋在雞絲上頭
正好，一早就去了地里的祖父杜興也正好回來
一家子齊齊動手，把飯菜一道道端上了桌
忙活了一上午，加上買來的勸酒果子，桌上也擺下了十五六道菜，擺得滿滿當當
杜沅姐弟回房換下了一身油煙的衣服，拿起買好的果酒，給家里人一一斟滿
這頓飯，家里長輩吃得很是感慨，幾欲淚盈于眶
都交口稱贊，倆孩子做得極好，原想著就看孩子的這份孝心，吃啥都香。卻不想，一筷一筷地吃下來，竟真是意料之外的美味！
又問，這些菜色叫什麼名字？杜沅也一一答了，只說是翻了閑書，瞧過不少前人寫下的做菜法子，就揉吧揉吧做了這些才出來，也是諢做的
雖是費油了些，菜色卻頗新穎，所用食材都再常見不過，做法確獨具心思，滋味拿捏也甚到位，一頓飯下來，眾人竟都吃了個肚圓
午後喝了好些消食茶水，撐腰四下游走
直夸這鐵鍋炒的菜確實是更有滋味，做法多變。祖母說要拜姐弟倆做師傅學了，改天再喊杜衡伯父，姑姑他們也來嘗嘗