「勝哥，你真的想建酒廠？」秦凡再次確認道。
「真的想干，像這樣小打小鬧的，也不是事啊。」佳勝說道。
「你個人想把事做大，很難，不是一般的難。」秦凡勸道，因為他知道次後在皋安的白酒行業里會出現一位大佬，算算時間這位大佬已出任酒廠廠長兩年了，雖說不久會調任縣經貿委任主任一職，但沒過幾年，這位大佬又會重新返回酒廠。
趙佳勝和這位大佬比，劣勢是太明顯了，據秦凡了解那位自小就在酒廠里干，一直干到廠長位置是才三十多歲，在酒廠里，在縣里的群眾基層好；而佳勝半路創業，要基礎沒基礎，要人沒人，資金方面也不是那麼充裕，經驗方面更是欠缺。
不用去看秦凡也清楚，佳勝所選的幾個地方都有債務問題，還有勞資問題。其中債權問題就夠難處理的，後世很多企業因為債權歸屬糾紛上弄得兩敗俱傷，甚至勢頭發展極好的企業到最後是一敗涂地。
如果是個人獨資，不僅資金壓力大，在前期也不會得到當地政府的支持，其次還有人性問題；紅眼病，仇富心態在此時是相當普篇。
秦凡把他所知道的一五一十分析給趙佳勝。佳勝听了滿腔的熱情被熄滅了一半，不死心地問道︰「難道我真不能做？那你看皋安酒廠怎麼樣？」
「想都別想。」秦凡一口否決。
「為什麼？」佳勝問道。
秦凡耐心地解釋道︰「先從地理位置上說起，皋安酒廠釀酒所用之水也就是地下水和淠河水結合著用，壓根跟山泉水沒法比，酒質好不好說穿了也就是水質好不好，再從酒廠歸屬上說，現在酒廠還屬于國營體制，你去是承包，還是買下來，即使你有錢把酒廠買下來，那麼就有一個問題，酒廠有那麼多的退休老員工你怎麼處理，所欠外債怎麼還，這些你都要考慮到，不然的話，你這幾年辛辛苦苦掙的錢都不夠打水漂的。」
趙佳勝想了想，沮喪地問道︰「按你說的，這酒廠不能搞？」
秦凡閉目回想了一會，問道︰「現在皋安這一片的釀酒工藝是不是還是老五甑釀造工藝？」老五甑釀造工藝是皋安一帶的傳統釀酒工藝，使用平板中溫曲，發酵周期較短，用老五甑工藝釀出的酒個性獨特，特別是噴香感突出，非常迎合當地水質特色和民間口味，曾成功申報為非物質文化遺產。然而，該工藝雖然獨特，但出酒率相對較低。
佳勝回道︰「可不是，就只有我們皋安這里有這個工藝，凡子，有問題嗎？」
秦凡看了佳勝一會，說道︰「勝哥，如果想做，就從工藝上突破，提高出酒率，這樣還有勝算。」
「怎麼提高出酒率？」佳勝急問道。
「你想想全國的那個酒廠釀酒工藝比較好。」秦凡問道。
「那還用說，五糧液酒廠的五糧釀造工藝最好。」佳勝月兌口說道。
「好了，勝哥如果堅持要干的話，我只想給你幾個建議︰一是要選擇有山有水的地方，山以後可以實行洞藏，水要選源頭活水，最好是竹根水。二是大、小酒廠只要產權分明的都可以考慮。三是和五糧液酒廠聯系，看看能不能引進他們的五糧釀造工藝。」秦凡建議道。
趙佳勝听了笑道︰「行，這段時間，就按你說的幾點，我再跑一跑。」——
幾天時間的打探，弄清楚那些混混的來歷，領頭的是胡老四漏網的一個手下，名叫盧強，外人都稱他為「毒手狼」。在胡老四還未逮起來時，並不顯山顯水，「毒手狼」雖外號嚇人，可打打殺殺並不是他的擅長，此人有點腦子，主要的手段是坑蒙拐騙，暗地里使壞。
秦凡想了想，自己沒有那個時間跟他周旋，與其日日防範，不如直接讓他消聲滅跡。
等到鼓樓派出所的劉所長到店里就餐時，秦凡等了空，把自己的這個事和劉所長敘述了一遍，劉所長也即是劉警官，听完後說道︰「小秦老板，對不起，這段時間恐怕幫不了你。」接著低低地說道︰「前兩天從看守所跑了兩個要犯，我們這幾天正在全力追捕。」
「什麼人？」秦凡驚訝地問道。
「陳家龍的手下，四大金剛之一，鄭濟軍，兩臂頭繡有狼紋。如果你和你的朋友，第一時間通知我們，此人極其危險。還有一人也是陳家龍手下，張志勇，無明顯特征，也是極危險的人；不過你們也不用害怕，據我們推測，這兩人應該已逃離城外去了。」劉所長兩眼血紅地看著秦凡說道。
秦凡還想問問常俊的情況，听了劉所長的交待，便把想問的話咽了回去。
次日，秦凡領著吳玉和李進軍到新買的門面房打掃打掃，門是虛掩的，推開門，就見里面的家具被砸得稀爛，地上也是瓶瓶罐罐的碎渣。
「這肯定是那幫人干的！」吳玉氣憤道。
秦凡又樓上樓下看了看，微微有些高興，要不是那個敗家子，一萬五還真買不來這三大間樓上樓下的門面房。
等秦凡從樓上下來，吳玉和進軍已動手開始打掃亂糟糟的地面。
「吳玉，回頭讓其他人來打掃。」秦凡勸道。
「誰讓你們進來的？膽子不小啊。」這時從門口響起公鴨嗓啞啞的聲音。
秦凡三人抬頭望去，門口站進來七、八個混混。
見三人沒回應，為首的更為囂張地說︰「你們知不知道，這三間房，已被曹貴晨抵給我們了。你們識相的，趕緊給我滾蛋。」
「沒听到我們老大的話嗎？滾蛋，快點滾蛋！」身後的小弟們七嘴八舌地嚷嚷著。
「什麼時候抵給你們的？」秦凡奇道。
「什麼時候抵給我們的，你他瑪得也配問，少嗦，趕緊的，給我滾蛋。」為首的不耐煩地斥道。
看此人五短身材，卷毛頭，蛤蟆墨鏡，花襯衣，外披著暗紅豎紋西服，下穿喇叭褲，嘴叼著香煙，臉上的五官擠在了一起。
「毒手狼盧強。」秦凡點破道。
「知道是我，還不滾蛋，你也不打听打听，這一片都是我毒手狼罩著的，你吃了熊心豹子膽了，敢到這里觸我的霉頭。」盧強繼續囂張地說道。
「可這三間房，曹貴晨已賣給我們了，這里就跟你沒關系了，姓曹的差你錢，你去找他，不要在這撒野！」秦凡冷冷地說道。
「曹貴晨敢賣房，沒經過我的允許，他竟敢賣房？」盧強氣極敗壞地罵道。