江芝蓮立馬緊張起來，「你明天一早是要回家吧？」
孟青點了點頭，「嗯，要跟我媽聊聊。」
「那咱們一起回去。」江芝蓮沉眉道︰「幼婷考完試，應該會去小姨那，我去看看她。估計是復習功課累著了，最近這破天兒又忽冷忽熱的，是挺容易感冒。」
服務生走過來，說道︰「有空桌了，二位請跟我來。」
江芝蓮暫時放下對幼婷的擔憂，跟在服務生後面走的時候，一直留心觀察著路過幾張桌子上的菜肴。
剛才坐的位置，只能看到一小部分。
現在剛好可以把漏掉的部分再多看上幾眼。
一般人可能這麼掃一眼，看不出什麼名堂。
但江芝蓮在烹飪上是專業的，能發現很多常人注意不到的細節。
有哪些創意菜，哪些菜做了改良，還有什麼她忘記的，或者忽略的菜式。
甚至尋常的菜里，有沒有添加特別的配料或者香料，這些都需要認真地觀察，並記在腦中，回去再慢慢地嘗試和研究。
跟優秀的同行學習，善于取長補短，才能夠更快地進步和成長。
大廳里所有鴛鴦火鍋的鍋子，都是一個樣子的，沒有其他復雜的設計。
江芝蓮從服務生手中接過菜單，看到湯底也只有兩種，一種辣的，一種不辣的。
配菜並不能一個個地去點，而是只有五種不同搭配的套餐讓客人選擇。
估計是為了方便備菜吧！
這樣飯店能夠更好地控制食材的進貨量，保證後廚所有食材都是最新鮮的。
然而這對于吃素的人來說，就不是很友好了。
因為江芝蓮發現，每個套餐里都有肉菜。
最大的問題是，這里好像沒有素湯底。
畢竟這年月吃素的人並不是很多，像孟青這樣嚴格的素食主義者，屈指可數。
即使真的有，也會首選去相隔不遠的素食館吃飯，不會來這里。
碗碗香最擅長烹制各種肉食，這是自身的優勢，沒有不去展現的道理。
「完了，你好像吃不了這個……」江芝蓮舉著菜單，朝孟青吐了吐舌頭。
孟青有點懵，一臉一言難盡的表情，「實在不行，火鍋你自己吃吧！我點倆菜，配米飯就行。剛剛吃了半盤炒面，也不是很餓。」
「你們這里有素的湯底嗎？」江芝蓮想了想，決定還是先詢問一下服務生，沒準能單獨做一份素湯底出來呢！
服務生搖搖頭，恭敬地解釋道︰「抱歉，我們這里只有菜單上的這兩種湯底。都是豬骨炖出來的，唯一的區別就是，一個放了炒好的辛辣香料，一個是原汁原味的濃郁骨湯。過一陣子，店里可能會有牛尾熬的湯底。素的，暫時還沒有。」
「這樣吧！」江芝蓮把菜單輕輕地放到了餐桌上，「你先去後廚問一問，實在沒有素湯底，我再點餐。」
服務生覺得有點麻煩，但面上沒有太表現出來，「好的，您稍等。」
過了片刻，服務生走了回來，「我們老板說可以單獨給你們準備素湯底。」
江芝蓮眯眼笑了笑，「你們老板說的啊？」
「是的。」服務生一板一眼道︰「我說明了一下你們的情況，老板說可以單獨為兩位準備素湯底。」
江芝蓮︰「你們老板真是太體貼了，替我謝謝她啊！」
服務生規規矩矩地說道︰「這是我們應該做的。鴛鴦鍋，一邊要素湯底，另一邊您需要什麼呢？」
江芝蓮略思片刻，回道︰「另一邊也用素湯底，但是加點辣。辣度嘛，中等就行。」
「好的。」服務生把客人的要求記下來，又問道︰「那配菜，您需要哪個套餐？」
「套餐三，和套餐五。」配菜江芝蓮剛才就已經看好了，所以沒有考慮太久，「不過，只上素菜就行，套餐里邊的肉，直接給我去掉吧！我們正常付套餐的錢。」
服務員愣了愣，應了一聲「好」。
江芝蓮看向孟青，開口詢問，「喝酒嗎？」
「一人一瓶啤酒吧！」孟青想趁此機會放松一下神經。
可是考慮到江芝蓮的酒量和酒品，他也不敢讓她喝太多。
「行。」江芝蓮咧嘴一笑，對服務生說道︰「兩瓶啤酒，就這些。」
服務生重復了一遍信息，確認無誤之後，就去了後廚。
孟青不太放心，抬眸一臉認真地看向江芝蓮，嚴肅地提醒道︰「只能喝一瓶啤酒啊！明天還有事情需要處理呢！」
「知道啦，知道啦！」江芝蓮承諾道︰「我心里有數的。保證只喝一瓶，絕對一口都不多喝。」
孟青稍稍安心。
等菜的時間，他打量到隔壁那一桌的湯底，想到了一個問題，「其實，你應該選碗碗香的招牌湯底的。你過來一趟，不就是為了嘗他們這個火鍋的味道嘛！」
「那個我可以下次再來吃，反正進來了我就是客人，他們也不能趕我走。」江芝蓮輕松地笑了笑，「過幾天我帶小鵪鶉和滿月來吃一次。再過幾天，我再請花苟、姚小望和小高。機會有的是，不差這一回。到時候我背著你，偷偷吃肉。」
「看把你饞的。」孟青苦笑道︰「你想吃肉，你就吃啊！我可從來沒有要求你跟我一塊兒吃素。還有，雞蛋你最好每天都吃一個，補充營養。」
江芝蓮挑挑眉梢，「知道啦！嗦！」
配菜的五個套餐里，都是以肉為主的，素菜、豆制品、主食之類基本上就是個陪襯，所以都是些比較尋常的食材。
江芝蓮點的套餐里，有凍豆腐、年糕、粉條、白菜、土豆、白蘿卜、木耳、和地瓜。
套餐里去掉的肉食有牛肉片、牛心、肥腸、羊肉卷、臘腸和燻魚。
蘸料全都在餐桌中間，可以自己調制。
醬油、辣椒醬、白醋、陳醋、腐乳汁、韭菜花。
沒有芝麻醬，也沒有蒜汁、蔥花和香菜。
這些素食館里都給直接提供，香姐大概是不屑于抄襲這一點？
她瞄了一眼別桌的客人，發現有男士在津津有味地啃著蒜頭。
一口肉，一口蒜，再喝一口酒。
臉上盡是滿足的表情。
估計來這里吃肉的人多，他們可能更傾向于直接吃蒜，而不是把蒜汁調進蘸料里。
江芝蓮顧自點了點頭，頓時明白了香姐是如何考慮這個細節的。
因地制宜，而不是盲目抄襲，還挺有想法。
不錯！
不管想得對不對，至少是個有腦子，有想法的人。
至于芝麻醬。
在大灣縣里能磨出優質芝麻醬的人，少之又少，十分難找。
商店里的芝麻醬，濃度比較低，稀湯寡水的，口感一般，不夠香，也不夠味兒。
朱寶妹有一個朋友，大家都叫她九嫂。
她磨出來的芝麻醬，還算不錯。
素食館現在用的，就是九嫂做的芝麻醬。
江芝蓮覺得還是不夠好，但一時也找不到更好的了，所以只能暫時先用著。
大灣縣的人，對芝麻醬的接受度並不是很高。
雖然桌上準備了芝麻醬，但來吃火鍋的客人，在蘸料里放芝麻醬的，並不是很多。
香姐沒有給客人準備芝麻醬，肯定是考慮到了當地人的飲食習慣，舍棄了做無用功。
江芝蓮邊吃邊笑，香姐真是一位嚴格的實用主義者啊！
好想見一見她的真面目，估計是一位氣場強大的女人。
其實她們兩個人，應該誰都沒有刻意避開誰。
但幾個月以來，似乎從來就沒有踫到過。
也不知道是緣分淺啊，還是因為緣分太深了。
「你說——」江芝蓮往前探了探身，湊到孟青眼前，低聲詢問道︰「我要不要現在去趟後廚，跟香姐打個招呼？」