自從素食館因口碑暴跌，而無奈地關了店面之後，楊記小吃的日子過得簡直不要太美。
他們最近添了兩樣新菜，涼拌狗肉和五香狗肉，價格著實不低。
一盤涼拌狗肉三元，一盤五香狗肉則更貴，要三塊八毛錢。
都快趕上國營飯店里一盤紅燒肉的價格了。
但是依舊大受歡迎，賣得極好。
楊光名和楊桂花夫妻倆賺得腰包鼓鼓的，整日喜氣洋洋，容光煥發。
午飯後有一段難得的清閑時間，兩人搬了板凳坐在門口曬太陽嘮嗑。
楊桂花手上依舊握著一把瓜子，熟練地嗑著。
她遙望著素食館的方向，笑呵呵道︰「我就說光賣素食不行吧？出來下館子不吃點葷腥那怎麼解饞啊！味道做得再好，有什麼用？還是感覺缺點什麼。」
楊光名從衣服的口袋里捻出一撮煙絲，卷在撕好的報紙里，用火柴點燃，悠哉地抽了起來。
他听著媳婦的話，翹著腿，一臉享受的樣子。
「你是沒進素食館看過，那店里搞得賊洋氣。漂亮是真漂亮，如果我是客人，也喜歡在那樣的地方吃飯。不過小飯店搞成那樣有啥用啊，都是花架子。你看才開了幾天，就關門大吉了。我估計，賠本得賠慘嘍！」
楊光名回想起他們剛開始弄這個飯館的時候了。
當時他手藝不行，很多人吃過一次就不來了。客人稀稀拉拉的，勉強維持著生計。
好在，奮斗了這麼多年，現在終于熬出頭了。
不容易啊！
他一邊默默地在心里感慨著，一邊又卷了一根旱煙來抽。
一陣風吹過，煙霧全都撲到了楊桂花的頭上。
楊桂花猛不丁被嗆住，捂著嘴猛咳了幾聲，「你別再抽旱煙了，燻死人了，你也不怕把你那老肺抽瞎了。紙煙也沒幾個錢，以後換那個抽吧！賺那麼多錢得曉得花呀！要不留著下崽兒嗎？！你偶爾也要享受享受生活，別像頭老黃牛似的，只知道悶頭干活。」
「我喜歡抽什麼就抽什麼，用得著你廢話啊！」楊光名沒好氣地把抽完的煙頭丟到地上，斥責道︰「娘們少管爺們的事兒！頭發長見識短，女人懂個屁！錢都給孩子留著，你別總惦記著亂花！」
「知道了！我這不是擔心你的身體嘛！你啥時候見過我亂花錢啊？」楊桂花把板凳往旁邊挪了挪，依偎在男人身上，嬌滴滴地說道︰「我以後不管就是了！我爺們有主見，我只管听著就好啦！」
楊光名輕輕一笑，伸手在媳婦柔軟的小腰上用力捏了捏。
剛剛那點火氣，頓時消散得無影無蹤。
「今天收了幾條狗了？」楊光名現在對素食館並不是很關心。
那個館子關了好些日子，對楊記的生意已經構成不了任何影響了。
被他們干掉的失敗者而已，不需要過多關注。
他只想趁著最近買狗便宜，店里的狗肉又賣得好，想再多賺一點錢。
楊桂花把玩著手中細長的瓜子，懶洋洋道︰「沒幾條像樣的——有倆估計是病死的，剩下幾個瞧著像野狗，瘦不拉幾、髒兮兮的。對了，還有一條特別小的狗，剝了皮，估計沒有多少肉。」
楊光名微微蹙眉，輕輕地「嗯」了一聲。
「不過，當時我不樂意收，對方就只要了兩包煙。咱也沒花多少錢，其實還是挺合算的。就是，你要辛苦一點了。」
「不辛苦。」楊光名把手指的骨節摁得劈啪作響，「有錢賺，怕什麼辛苦！」
楊桂花往地上呸掉瓜子皮，不滿道︰「那什麼破捕狗隊來了之後，把狗都抓到屠宰場了，狗販子最近也愁得很。他們那些散兵游勇，小偷小模的，根本搞不過人家正規軍。上頭動不動整一些莫名其妙的規矩，煩死人了！」
「別關心那些沒用的，咱們干好咱們自己的事兒就行了。」楊光名站起身，「我去後面處理狗，你看著店吧！把大門口好好掃一掃，瓜子皮一個都別落下！桌子也擦干淨一點。」
「放心吧！」楊桂花朝男人的背影喊道︰「你小心一點啊！別再被狗給咬了。那個吐白沫的，估計是病死的，你最好帶著手套處理。」
楊光名懶得听她嘮叨，快步走進了店內。
放在後廚水泥地上的幾條狗，已經死掉的擱到一堆兒。
還活著的，都給喂了蒙漢藥，七扭八拐地窩在一起，各個吐著長舌頭，眼楮半睜半開著，全都沒有多少意識了。
剛剛楊桂花叮囑他帶手套，是因為前幾天出過一次意外狀態。
一條暈過去的狗在被割喉嚨的時候，突然毫無預兆地反身咬了楊光名一口。
一般屠宰場或者鄉下殺狗，都是把狗綁結實了吊起來，用棒子打暈再殺，這樣可以避免被狗咬傷。
可是楊記後廚狹小，空間有限，沒有能把狗吊起來的地方。
所以，他們就用了一點蒙漢藥，把狗搞暈之後，摁住狗頭，割喉嚨放血。
放一會兒，很快狗就會斷氣。
楊光名力氣大，對自己非常自信。
他覺得被抓來的狗，不是病的就是傷的，直接殺都沒有問題。
如果不是楊桂花堅持，他甚至連蒙漢藥都不會用。
被咬了一口，他並不是很在意。
傷口也不是很深，只是破了一點皮，都沒有出血。
糙漢子還能在乎這點磕磕踫踫？
以前他被黑熊拍過一掌，大腿上的肉給扇沒了一大塊，他都沒有哼哼過一聲。
在楊光名的認知里，這樣能忍能抗的，才叫男人。
今天的狗的確不是很肥碩，但處理狗的時候，相當的順利。
幾條大狗很快就處理好了。
肉質比較女敕的部分，簡單地煮一煮，切成片拌成涼菜，當天晚上就能上桌給客人吃。
稍微老一點的狗肉，則剁成塊，清洗干淨之後，浸泡在水里。
泡上八九個小時，也就差不多快到了關店的時間。
那時候再撈出來，用料腌好。
等上一兩天，就大功告成了。
楊光名模了模最後一條小狗，這身上是真沒二兩肉，還不夠費勁收拾的呢！
他看了眼時間，飯點快到了，客人們該陸陸續續地來吃晚飯了。
這條小狗——用剩飯剩菜喂幾天養一養再看吧，沒準能多長點肉呢！
雖然只用了兩包煙買回來的，但能多搞出來一盤涼拌狗肉，就能多賺上幾塊錢。
這樣想著，楊光名往狗脖子上套了根繩子，把狗綁在了柱子上。
另一邊，楊桂花把門口和飯堂都收拾干淨了。
她剛坐下來準備喝口水歇一歇，突然興沖沖地闖進來一幫人。
楊桂花本能地站起身迎客，她燦燦一笑，柔聲招呼道︰「幾位大哥，這麼早就來吃晚飯啦！快屋里坐！靠窗的那個位置，通風好，涼快！桌子也大，坐著寬敞！」
她從櫃台上拿了幾個杯子，手腳麻利地倒好水，擱到幾人面前，隨後用能掐出水的小嗓說道︰「你們想吃點什麼啊？菜單在這兒呢，要不要先看看？瞧著幾位同志有點面生，沒來過我們楊記吧？」
話音剛落，從外面又闖進來兩個人。
楊桂花還沒來得及抬頭，就听到門口的方向傳來一聲大吼，「狗在哪兒呢？！！」
「什麼狗？」楊桂花看清走過來的人是江芝蓮之後，突然本能地警惕起來。
「你買的狗！」江芝蓮滿臉通紅，怒目直視著楊桂花，大口喘著氣。
「我沒買什麼狗啊！」楊桂花不清楚到底怎麼回事，但最近上頭不讓賣狗肉，她平時也是偷著賣的，菜單上都沒有寫狗肉。