讓利那一方面對關習目前來說參考價值不大，因為他對內總共也就請了一個伙計，對外除了人視台之外都是客戶，所以他決定從「創新」這方面著手，學習秦家班的先進經驗。
對關家蜜餞來說，「運費」是一個非常昂貴的成本。千里迢迢從山西運到這邊，人工加上損耗，那可是一筆不小的開支。
要解決這個問題，最好的辦法就是實現本土化生產。不過要想實現這一點，又有一個很大的難題。
所謂一方水土一方人，每個地方都有自己本地的一些特色產品，也不可能本地什麼農產品都是最好的。
拿做果脯的材料來說，像什麼桃、李、杏之類的果子，江漢這一帶的就遠遠不如他老家。
果子自身的口感差了，無論工藝怎麼改良，都沒有太大的效果。
就在關習對自己的「研發」灰心喪氣之時，一個微不足道的東西進入了他的視野——山楂。
荊州區域除了巴山，往長江下游還有大別山等山脈，自然也有山楂。
其他的果子差別大，但山楂卻沒什麼差別，于是關習邁出了本土化生產的第一步——山楂脯。
盡管銷量不大，但這卻給了他很大的動力，決定把目光投向更多的差異不大的作物。
果子是沒找到，但他卻倒騰出另外一樣東西。
冬瓜這個東西到處都有，而且口味也沒有太大差異。只不過，從來沒人想過用冬瓜做果脯的。
依靠多年的經驗，關習東搞西搞，就折騰出了冬瓜糖。
因為甜而不膩、清脆爽口，加上價格便宜，冬瓜糖一上市就受到了熱烈的歡迎。
不僅在本地受到歡迎，而且送回老家得到的反饋也是非常好。
在送冬瓜糖回去時，又出了個意料不到的事情。
送冬瓜糖時，關習順便捎帶了些本地特產。
其中有一樣就是產自大洪山的葛粉。
老家反饋冬瓜糖不錯的同時，還帶來另外一個消息︰他捎回去的葛粉，嘗過的人都覺得好。他們認為，如果能把這個東西販回去，市場一定不差。
這就讓關習有點苦惱了。
雖然產藕區本地人基本上都會做葛粉，但包括選材和手工都不同，做出來的成品色澤口味相差很大。少量的使用沒有比較還好說，但如果是規模化銷售的話，這樣肯定不行。
于是就又想到了「向秦家班取經」。如果秦家班遇到這種情況會如何處理？
很快就被他找到了其中的竅門。同樣是營造，為什麼秦家班的家居營造業務供不應求？答案是︰規範化。
關習決定把這一招用在葛粉生產上。
他自己學會了葛粉的制作，然後開始對各個環節使用不同的方法試驗並記錄，終于被他找到了一個準確的配方。
關習樂得快要跳起來了。
不過沒樂多久，他就陷入了深深的苦惱之中。
配方是出來了，可是要想大規模生產，就得請人、租場地、還要進行相關的管理。
如果光是做冬瓜糖和葛粉，或許他還能做得下來。可是經過這段時間，他已經對「研發新產品」上了癮。