蕭央他們潛入海中。
好吧，白素潛了一會兒之後就坐潛水籠下去了。
真正潛水的人是蕭央和其他捕參人。
海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，所以養殖的人不少。
蕭央選擇的是一家規模很大的養殖戶。
海下海參很多，攝影師全程跟在蕭央身邊，捕捉蕭央抓捕海參的鏡頭。
張永林也是潛水高手，他跟在蕭央後面收割海參，朝著蕭央比出勝利的手勢。
白素只能在後面給他們加油。
他們抓海參的任務很快就完成。
回到船上，白素激動不已，「超額完成任務！」
蕭央哈哈一笑，「這些海參足夠老張折騰了，我相信他應該能過關。」
張永林大囧。
第一個任務，蕭央他們如期完成。
接下來是第二個任務——教會張永林做菜！
第二個任務和第三個任務其實是同步開始的。
在教導張永林做菜的時候，蕭央他們也會跟當地的廚師和美食愛好者互動。
這一期十二道蕭味是在露天餐廳，靠近大海，景色非常美。
現場抽取三十個幸運觀眾，可以擔任試吃員。
本地的兩個名廚也被邀請來了，一個叫做周海，一個叫做盛軍，都是中年人。
餐廳周圍已經被人圍堵的水泄不通，人山人海。
除了清島本地人之外，還有很多外地人也趕過來湊熱鬧了。
《十二道蕭味》直接拉動了清島的旅游業。
今天的節目共有三個環節。
第一個環節，張永林做菜，30個評委來打分，如果張永林不過關，他必須接著做，直到三分之二的人同意他過關為止。
第二個環節，蕭央和另外兩個大廚同時做菜，盲打分數，評委不知道是誰的菜，只有最後結果出來他們才知道。
第三個環節，觀眾挑戰蕭央、張永林和白素三人中的任意一個！
選擇了挑戰的人之後，開始抽取題目，抽到什麼菜就現場做什麼菜。
然後，再次由30個評委來試吃。
首先開始的是第一個環節，蕭央教張永林做菜！
烹制蔥燒海參時，先將海參洗淨，然後切條焯水，在鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。
隨後在原鍋中加入海參，再加入適量鹽、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收，加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。
這只是簡單的步驟，但做起來很考驗廚師的功夫。
來這里之前，蕭央已經給張永林示範過，而且還給他詳細講了一些要領。
不過現在蕭央必須再現場教一次。
蕭央和張永林兩人向前。
白素給他們兩人打下手。
蕭央取出干海參，用冷水沖洗一下，用剪子把海參月復部劃開，把月復腔內的雜物取出。
然後他繼續把淨膛的海參沖洗干淨。
隨後，蕭央開始斜著切蔥片，姜切片，備好雞湯和水澱粉。
「鍋中倒入一些油，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得略微金黃。」
蕭央耐心教張永林。
「別說張老師，連我都學會了。」
「哈哈，看張老師那表情我就知道夠嗆，他的菜要是能吃，我的名字倒過來寫。」
「加入糖後以小火加熱，油糖混合後，慢慢炒出糖色。」
蕭央說道，「如果你不會炒，那就用我剩下的。」
張永林如蒙大赦。
眾人哈哈一笑。
確實，對于他來說炒糖色實在太困難了。
「加一點點老抽醬油上色用，醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮。」
「倒入黃酒，加入高湯，把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜炖約25分鐘。」
蕭央邊解說邊做，每到關鍵時候都提醒張永林務必注意！
終于，蕭央的菜做出來了。
主持人笑道，「今天還有個小驚喜，幸運觀眾能嘗到蕭老師的蔥燒海參。待會我們的工作人員會把幸運金雞蛋發給大家，我輸一二三，大家捏碎，如果雞蛋里面有紙團，說明你就是那個幸運觀眾。」
眾人激動不已。
工作人員已經開始發金蛋。
「一二三！碎！」
大家捏碎金蛋。
一個少女激動的抬起手︰「我中獎了！」
「好，恭喜妹妹，請你到蕭老師身邊合影，嘗一嘗蕭老師親自為你做的菜。」
「好吃！」
那少女過去吃了一口之後激動不已，「蕭老師的菜是我這輩子吃過最美味的東西，我以後都不想吃其他東西了！」
眾人羨慕嫉妒。
「接下來，該張老師大顯身手了！」
主持人有請張永林做菜。
張永林手忙腳亂的做完菜，顏色實在不敢恭維。
眾人心說，我上都比他強啊。
「接下來還有幸運觀眾！」
主持人笑著掃視眾人。
眾人一臉恐懼的後退。
張永林︰「……」
最後，有個美女拿到了金蛋，他戰戰兢兢的走過去，捏著鼻子吃掉了海參。
然後她吐了！
眾人︰「……」
尤其是那30個評委，簡直想逃離現場。
不過最終30個評委還是捏著鼻子吃掉了他們的海參。
他們一致給張永林不過關！
沒辦法，張永林只能重頭再來！
一次，兩次，三次……
直到第五次，張永林的得票才過三分之二！
「我的媽呀，總算過關了！」
張永林快哭了。
他這輩子都不想再吃海參了。
惡心！
接下來，又輪到蕭央上場了。
周海和盛軍也登場了。
三位廚師同台競技！
周海笑道，「小蕭，不如我們來做另外一道菜好了，蔥燒海參你做的夠好了，我覺得沒必要做了。」
盛軍笑道，「我也覺得，不如我們做一道九轉大腸。」
這也是一道經典的魯菜！
蕭央一笑，「沒問題。」
眾人興奮起來。
這做對決才有意思。
白素有些擔心，「你做過這道菜嗎？」
蕭央搖頭，「沒做過。」
白素︰「……」
「不過我知道怎麼做。」
蕭央一笑，「放心，盡管我沒有做過，但是我想應該不會做的太難吃，至少應該比老張強些。」
張永林臉都黑了，這都說的什麼話啊！
這時，其他兩個廚師已經開始動手。
蕭央也行動起來。