以前舌尖火後，紀錄片頻道紛紛跟拍各種美食紀錄片。
其中有一部叫做《蔡瀾逛菜籃》的紀錄片就在潮菜篇時拍攝過潮州魚丸。
當時達濠的蒂蒂香魚丸店演示了制作魚丸的整個過程，他們挑選的原料也是清一式的蛇鯔魚。
後來有人評價道正是因為潮州人發現了價廉物美的蛇鯔魚，潮汕魚丸才能夠大量生產，並最終名揚海內外。
「清理好，把這些蛇鯔魚全部冰凍起來，剩下的魚獲便宜的也冰凍起來，值錢的養到活水倉內，特別珍稀的魚獲要用水缸養著，如果要是遇到不認識的海魚立即叫我。」項陽親自解開漁網，從里邊撿起幾條兩個巴掌長的蛇鯔魚放到一個泡木箱里面。
這種魚真的很重，它們的肉非常的緊，重量遠遠超過一般的海魚，就項陽剛才撿起來的那幾條蛇鯔魚每條重量都有好幾斤。
「這一網下去收獲還算不錯了，雖然蛇鯔魚不太值錢，但是它的很重，這一網下去可能光蛇鯔魚就有過萬斤，批發出去賣個七八萬塊錢還是沒問題的。」賀明德走過來說道。
項陽點點頭，算是認同了賀明德的說法。
蛇鯔魚在市場上賣一般是十塊錢左右一斤，但因為它是制作魚丸的極品材料，所以批發出去的時候它的價錢並不算非常廉價，是能夠賣到七八塊錢一斤的，而且有人收，這點可比魷魚好多了。
「整體來算很不錯了，大伙都加把勁，把這批魚獲清理好後我們爭取在上午再撈一網。」項陽笑道。
「啊？還撈啊？」有船員看著那滿甲板的蛇鯔魚就覺得一陣頭皮發麻，這些蛇鯔魚可是有過萬斤，再加上一些別的魚獲以及冰塊，零零碎碎地算下來他們每個人等于差不多要清理並搬運上千斤的東西。
可能一些搬過貨的人會說一個上午搬一千斤東西非常簡單，特別是那些背煤氣罐跟礦泉水瓶以及給大貨車卸貨的哥們，可能一小時都不止搬上千斤的東西。
事實上清理魚獲遠遠沒有搬貨這麼輕松，在甲板上清撿魚獲的工作遠遠要比將魚獲從甲板上搬到冷藏倉里更累。
「一小時內把這些魚獲清理完了所有人二百塊錢獎金，一個半小時內清理完了所有人一百塊錢獎金。」想要笑著喊道︰「你們是想要二百塊錢獎金還是一百塊錢獎金？」
「臥槽，老板你讓開，別擋我前面。」
船員們一听項陽說有獎金積極性一下就被調動了起來，全都使出了自己吃女乃的勁。
就連以前從不幫忙清理魚獲的周旺也在幫忙遞送泡沫箱，他一邊給水手們遞送泡沫箱子，一邊朝項陽問道︰「船長，你說的這個所有人應該也包括老周我在內吧？」
「怎麼可能少得了周師傅你。」項陽自然不會在這種小事上厚此薄彼，更何況周旺在這艘船上的作用是極大的，單論操控整套的捕魚設備項陽都比不上他，至少到目前為止撒了這麼多次網都沒發生任何一次因操作失誤而產生的意外。
周旺其實也就是開個玩笑，他是技術工薪水比一般的船員要高不少，他並不是很在乎那一百兩百的獎金，不過有錢拿傻子才不拿，他沖項陽莞爾一笑就加入到了清理魚獲的大軍。
「船長，你快來看這條魚。」這時候方友群大聲喊道。
「怎麼？」項陽連忙走了過去。
「這個是不是三葉蟲？我在電視上面看到過。」方友群指著一條怪魚大聲道。
那條怪魚長相真的很像三葉蟲的化石，而且全身上下好像就只剩下個殼了，連一丁點兒的肉都沒有，但奇怪的是那條魚偏偏卻還活著。
「瞎說，這哪是什麼三葉蟲，這是中華鱟。「項陽一眼就認出那條怪魚道。
「中華鱟？」方友群疑惑道︰「我只听說過中華鱉。」
「你沒听說過的魚多了去了。」項陽撿起那只中華鱟直接丟回了海里。
「唉，陽哥你干嘛？」方友群連忙喊道。
「你就算沒見過這種魚也應該看過趕海的短視頻吧？」項陽無語道︰「自媒體上的趕海節目中好多趕海人都遇到過這種海洋生物，它是國家二級保護動物，所以趕海人紛紛將其放歸大海。」
「趕海？」方友群疑惑道。
項陽搖搖頭，懶得多說。
「咦，這里還有一只。」這時候另一個船員也發現了一只中華鱟，他拿起那只中華鱟放到眼前看了看，回過頭望著項陽道︰「船長，它的樣子好奇特，與《盜墓筆記》中的尸蟞有幾分相似。」
「放回海里吧，這種生物不多了。」項陽嘆氣道。
鱟是一種古老的海洋生物，早在3億多年前的泥盆紀就生活在地球上了，至今仍保著原有的形態，堪稱海洋里的遠古遺民，它與三葉蟲是同一個期紀的動物。雖經數億年的滄海桑田，但該物種依然如故變化甚微，因此有「生物活化石」之稱。
中華鱟是鱟魚中極具代表性的一種，它的身體由三部分組成，頭胸甲略呈馬蹄形，月復部呈六角形兩側長有棘刺，尾部是一根長的尾劍，它們平常喜歡生活在淺海的沙質海底，是一種雜食性海魚，以海中小蟲、貝類為食，有時也食用海底藻類。
每年夏季為繁殖季節，中華鱟從海中游到近海潮間帶的沙灘上，雌雄聚集在一起，由雌鱟扒沙作窩。
當潮水退去時，埋在沙里的受精卵就不會位于水下，這樣它們就能安全地避開水生捕食動物，這也正是在趕海的時候往往能夠看到中華鱟的原因，而且一般都是同時遇見兩只在一起。
現在是冬季，並非是中華鱟的產卵季節，所以項陽發現它們的時候是在離岸較遠的位置。
「船長，真要丟回海里去啊？」這時候陳慶生走了過來說道︰「我看在一般的藥店里不是也有中華鱟賣嗎？」
中華鱟的藥用價值極高，它的肉、殼、尾皆可入藥，說是全身都是寶也不過為，所以在藥店里一般真能看到它們的身影。