項陽心底暗道，這虎背熊腰的女店老板內心還精細，沒忘記提醒顧客皮皮蝦實際上是存在有一定的危險的。
不過項陽也是這一道的行家，微微笑著付了錢，就表示自己知道了。
那女老板見項陽沒把她說的話放在心上，不由有些生氣。
「蝦蛄是穴居蝦類，經常在淺海沙底或泥沙底掘穴，它連海底的石頭都能挖得開。」那女老板低聲道。
項陽先是一愣，隨即就笑了，說道︰「放心，我知道您的意思，不過我對皮皮蝦的了解，並不比你少多少。」
皮皮蝦是口足類動物中極為凶猛的肉食性動物。
雖然皮皮蝦大多數時候都只捕食小型無脊椎動物，此類動物能以尾肢摩擦尾節月復面或以掠肢打擊而發聲。
但皮皮蝦性情凶猛是毋庸置疑的。
皮皮蝦的視力十分銳利，並且十分善于游泳。
因此，皮皮蝦的獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。
成年的皮皮蝦能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內里的肉。
此外，還有一些皮皮蝦非常善于打埋伏，強烈的攻擊可將敵人置于死地。
披著鈣化裝甲的龍蝦、立著腳尖悄然路過的螃蟹也常成為皮皮蝦的攻擊對象。
項陽曾經就看過有一種皮皮蝦有兩個錘節，用猛烈打擊可以毀壞蟹的神經系統並使螃蟹當場斃命。
有些皮皮蝦還會用自己的頭下帶倒刺的臂飛快地刺向食物，這一點頗像螳螂。
還有有一種有掌節的皮皮蝦更是厲害。
有掌節的皮皮蝦體重較輕，其保護裝置已進化得能夠抵御連續不斷的打擊，像古羅馬的角斗，它們戰斗時躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌後面，以躲避敵人的攻擊。
皮皮蝦極為好斗，而且常常表現得無所畏懼，它能抓住比它身體大十倍、重十倍的頭足類動物。
章魚等頭足類動物就算找到一個裂縫藏起來，三思後才敢接近皮皮蝦蝦的巢。
據說皮皮蝦的主要敵人在露天地帶被抓住後，它們總要進行斗爭，在獵手嘴里掙扎的皮皮蝦很難咽下去，許多又被原封不動地吐了出來。
這種聰明的海洋生物長著一對兒強大的夾子，在發動攻擊時相當有力，可擊碎玻璃，甚至夾斷人的指頭。
生物學家表示，皮皮蝦在動物攻擊速度排行榜上名列第二，僅次于兵蟻的大顎。
部分品種的皮皮蝦甚至在身體下面藏有的一對兒能以六十公里速度出擊的錘。
當皮皮蝦攻擊獵物時可以在萬分之一秒內將錘彈射出去，彈射的沖擊力度最高竟能達十米，瞬間由摩擦產生的高溫甚至能讓周圍的水冒出電火花。
皮皮蝦對魚、蝦、貝均能攝食，但以鮮活的小型貝類為佳。
養殖皮皮蝦要避免污染水質，在野外餌料以小塊為好，要均勻散投，以便攝食，井提高餌料食用半及減少因搶食而相互殘殺。
根據口蝦蛄晝伏夜出的特點，每日傍晚投餌1次即可，投餌量為親蝦蛄重量的5%～20%，並隨親蝦蛄的抱卵情況、水溫高低、天氣情況、餌料種類與質量狀況等適當增減。
培育前期，可適當增加投餌量，以供性皮皮蝦的腺發育充足的營養需求，並基本不攝食，故估計大多數皮皮蝦在抱卵時，要減少投餌量。
另外，皮皮蝦孵幼後，轉入生長，攝食量大增，還干擾其它抱卵蝦蛄，因而最好用地籠網等誘捕出池。
培育期間，巡塘是必需的工作，檢查進排水情況、口蝦蛄活動和攝食情況、水質情況，尤其是幼體排放情況。一旦發現親蝦蛄排放出假蚤狀幼體，即集幼體入育苗池進行育苗。
當然了，養殖皮皮蝦最難的兩步，還是孵化跟培訓。
皮皮蝦的產卵繁殖對環境條件尤其是對底質、洞穴和光線要求嚴格，沒有合適的條件便不產卵，或即使產卵也不孵化。因此要在玻璃縴維圓缸底部放入采自潮間帶的軟泥，鋪平，加上海水至離泥面30厘米處，用次氯酸鈉浸泡24小時消毒，再中和、洗滌，並使缸內海水pH值與過濾海水一致，再用黑布遮蓋備用。
倒是如何烹飪皮皮蝦項陽有一手，項陽曾經見過人挑選性腺發育成熟的個體大、活潑、附肢齊全的親蝦為16尾左右。
經甲醛消毒處理後再放入孵化缸中。
皮皮蝦挖掘洞穴的能力很強，只要底質和環境條件適宜，性成熟的親蝦蛄能在很短時間內完成。在1.5～3厘米之間。成熟的卵細胞呈圓形，直徑約410～450微米，一次性排完，並用顎足抱在口上而且不停地轉動，只要卵團不破碎或不受外界刺激會一直抱著。
從幾小時到幾天不等，如果有外來刺激如強光、急流水、水溫差大等都會將卵團迅速拋掉。口蝦蛄受精卵的卵裂形式為表面卵裂，在26～28℃的水溫條件下，經20天左右流水孵化，培育至口蝦蛄假水蚤幼體，即皮皮蝦幼體。」
這期間水流量應加以控制，以不使缸中沖混為宜，出水與進水應等量，用100目的篩絹換水。缸內的溶解氧含量應大于5毫克升。
產卵、孵化至幼蟲都是在洞穴與母體一起完成，當幼體離開洞穴及母體，在水中浮游時，即為變態的口蝦蛄幼體。
從口蝦蛄幼體變態為幼口蝦蛄需3～4個月的時間。這時幼體應從原培育缸中分離。
此外，皮皮蝦的運輸困難也是一件非常困難的事情。
小皮皮蝦收購後，應盡快運至育苗廠，放入親蝦蛄池中暫養培育。
小皮皮蝦可以采用活水船運輸、尼龍袋充氧運輸、干法保濕運輸、帆布桶等帶水運輸等方法進行運輸。
即便是這樣，為了保證皮皮蝦的質量與提高抱卵量，商家在收購皮皮蝦時要注意，皮皮蝦離水時間要短、性腺發育程度較好、身體健壯、附肢齊全、無傷痕、活力強、體色鮮艷。