瓊脂是一種由海藻為原料制成的凝固劑，是一種很美味的素食品。
因為瓊脂不易融化，需要加入沸水並熬煮幾分鐘才能完全融化在水里，而一旦溫度降低到四十度以下，就又會立刻凝固，所以瓊脂常用來制作羊羹、涼糕等糕點。
據說瓊脂使用前也可以用水浸泡，完全泡發後會膨脹到四倍大，口感軟中帶硬，吃起來十分爽口。
項陽沒有采集太多，只采集了一株，準備帶回去讓大伙看看。
緊接著，項陽又看到了大量的小蝦，正是南極的標志性海洋生物之一，南極磷蝦。
這些南極磷蝦聚集在一起，就跟馬蜂窩似的，看上去讓人頭皮發麻。
項陽沒有理會這些南極磷蝦，他船上的磷蝦數量已經夠多的了，而且，就算要抓，南極磷蝦也不是靠人在海底用手去抓的，最好的辦法，就是找一塊浮冰，在浮冰上邊鑽孔，然後去舀就行了。
然後，項陽在海底沙灘上，還見到了大量的南極貝。
這些南極貝也是一種非常重要的經濟海產，暢銷全世界，肉味鮮美不說，還油脂十分豐富，是增加體內蛋白，多吃能夠強身健體的健康食品。
此外，南極貝的肉被吃完後，殼也有大作用。
現如今的保健品、護膚品數量繁多，很多人可能已經沒見過這種南極貝護膚油了。
在十多年前，南極貝護膚油是一種風靡全世界的產品，特別是冬天，抹在手上，可以防止手上皮膚開裂，當時沿海城市很多人都在用。
不過這些南極貝的價格並不貴，因為它的生命力和繁殖能力都很強，在很多沿海地區，早就已經實現了人工養殖。
而且人工養殖出來的南極貝比野生的南極貝更加肥美。
項陽隨意瞟了幾眼，就對這些南極貝不感興趣了，吃慣了大蚌殼的項陽，對這些還沒兩個手指大的南極貝根本就看不上眼。
突然，項陽眼楮一亮，「竟然是青邊鮑魚。」
青邊鮑魚是一種只生活在澳大利亞南部海岸線以南的一種冷水鮑魚，屬于鮑魚中的頂級之品。
可隨後，項陽就失望了，青邊鮑魚之所以能屬于鮑魚中的頂級品類，其原因就是青邊鮑魚的體積大，肉厚，普通小的有兩百克左右，大約是雙頭鮑或者三頭鮑魚的樣子，在鮑魚市場上，歷來就有千金難買雙頭鮑的說法。
野生青邊鮑魚大的是能長成單頭鮑的，在澳大利亞西南海岸，經常就有漁民捕到五六百克重的青邊鮑魚，進而一夜暴富。
項陽看到的這只鮑魚，確實是青邊鮑魚不假，它的外殼厚實，殼上有八個小孔，鮑魚肉外有一圈青色的外衣。
青衣是青邊鮑魚最大的特點，這只青邊鮑可能是呆在一處的時間久長了，外殼上長有一些海草，外殼肉表呈嘜紅色。
項陽伸出兩根手指，對著那只青邊鮑魚比劃了一下，內心頗為失望，這只青邊鮑魚最多也只有二百克重，是屬于三頭鮑的範圍。
這樣的青衣鮑魚雖然也是鮑魚中的極品，但遠沒有單頭鮑那麼值錢。
算了，知足吧。
項陽咧嘴一笑，把那只青邊鮑魚抓起，放回到網兜內。
項陽準備好生照料好這只青邊鮑魚，看能不能培養一下，將它給養成雙頭鮑，這只青邊鮑魚是明顯具備有雙頭鮑的資質的。
然後，項陽又在四周仔細搜索起來。
還別說，真的又被項陽給找到了幾個。
只是這幾個的個頭更小，如果按頭數算的話，已經到了十頭開外。
但項陽也沒有放過，比起味道濃厚的黑邊鮑，青邊鮑的口感更為爽滑，適合悶煮清炒亦或刺身，尤為炖湯最佳。
出爐的青邊鮑，鮑魚味濃郁，汁鮮味香、口感彈牙，味道和干鮑各有千秋。
這幾只小的，項陽準備帶到船上去，自己打打牙祭。
當然，那些個頭實在是太小，個頭達到二十頭開外的，項陽就沒有捕捉了。
這是項陽捕魚一概的理念，不夠格一網打盡。
同時，項陽的腦海里，開始回憶起有關青衣鮑魚的介紹。
純野生的青邊鮑，大都喜歡有庇護的水域，常常伴有強烈的潮汐運動。
與其它鮑魚品種相比，青邊鮑魚的產量極低，從西澳大利亞到威德爾海域，每年加起來都只有不到六十噸的青邊鮑魚產量，被譽為全世界最頂級的鮑魚，滋補之王。
它的肉色較淺，味道濃郁，所以特別適合煲湯，深受我國南方和香港菜系的喜歡。
另外，青邊鮑魚還具有極高的營養價值，它能補充人體所需的OMEGA-3大腦必須的營養物質，蛋白、碘、和鐵。
由于野生青邊鮑依附在海水底下的礁石表面，只能依靠人工徒手潛進水里逐個捕捉，極為困難，所以青邊鮑魚的價格極貴。
再加上青邊鮑魚喜歡生活在岩洞、岩石凸出部分的下端以及石塊之間的縫隙里。
在澳洲，漁民必須潛入二十米以下寒冷的澳大利亞南部海域，才能捕撈到珍貴的青邊鮑魚。
當然，青邊鮑魚也對得起它那昂貴的身價。
野生青邊鮑的肉中有種被稱作鮑靈素的生物活性物質，它能促進淋巴細胞增生，有極強的抑制癌細胞生長的能力。
現代有不少醫學大拿都將青邊鮑魚與現在臨床上最常用的抗癌藥環磷 胺合用。
很多科學實驗結果都表明，青邊鮑魚能提高癌癥患者的抑瘤率，還能減少癌癥患者病魔對正常細胞的損害。
而且野生的青邊鮑含有的豐富的精氨酸，精氨酸酸對成年男人有非常顯著的強精的功效。
另外，野生青邊鮑還含有非常豐富的球蛋白，其蛋白球含量之大，遠超過豬、牛、羊等畜肉。
球蛋白有提高人體免疫力的作用，能增強體質虛弱者的抗病能力，特別能增強人體抵禦流感、麻疹等傳染性疾病的能力。
再加上青邊鮑可以做出多款美味的菜色，如東夷人最愛的刺身，或將之切粒與滑雞一同炮制美味的鮑魚滑雞湯，也可以用蝦干及雞魚成為一道美味的炒飯。