第十章 熬制湯底

作者︰董個錘子投推薦票 章節目錄 加入書簽

葉子豐回到家已經快7點鐘了,匆匆忙忙吃完飯,就趕去舅舅家。

一進門,他就看到那個組裝好的餐車,除了外形簡陋以外,其他的都和自己印象中的那個關東煮美食車一樣。

「你小子終于回來了,再不出現,我以為你失蹤了呢。」舅舅沒好氣的看著失蹤一下午的外甥,原本說好接葉欣回來就開始準備食材,結果葉欣是回來了,他又不見了。

葉子豐尷尬的撓撓頭,總不能告訴張志強,他出去撩妹了吧。

「老舅,別著急,我這不是回來了嗎,我們開始準備食材和湯汁吧。」葉子豐查看餐車沒有什麼問題後,著手準備後續的食材。

「按照你要的東西,我已經切好了,你看看。」舅媽鑽出廚房,頭上的汗已經浸濕了頭發。

葉子豐一邊拿著竹扇幫舅媽降溫,一邊查看擺放整齊的食材。

切片的土豆,泡好的木耳,蘑菇,切成絲的豆皮,還有拇指大小的肉塊等。

食物種類很多,旁邊還擺著表哥張岩下午去買回來的木簽子。

葉子豐滿意的點點頭,「舅媽,要不還是說呢,你這刀工,放到大飯店里都是頂尖廚師。」

舅媽白了他一眼,「少貧嘴,接下來該怎麼做。」

「同類食品,三個串到一個木簽子上就行。」葉子豐先拿起土豆片,演示了一下該怎麼串才不會掉。

隨後舅舅三人圍著簡陋的灶台,開始一串一串的弄好。

葉子豐則站在鍋邊,開始調配關東煮的湯汁。

按照他前世的記憶,關東煮的湯底並不難調,難就難在底料中的一味關鍵性食材,昆布。

後世很多人都是直接購買的關東煮調料包來熬制湯底。

但葉子豐卻不喜歡那種爛大街的口味。他曾經特意研究過關東煮的作法,發現其中最主要的就是昆布這個食材,它不僅可以熬制湯底,還是一味中藥。

只要昆布熬的好,湯底的味道既鮮美,又營養。

葉子豐晚上只所以回來的晚,不僅僅是因為去送唐婧珊回家,他還大街小巷的跑了很多中藥診所,才買到一些昆布。

昆布一熬就需要四個小時,葉子豐打發困了的舅媽和表哥去睡覺,只留自己和舅舅坐在廚房的門口上抽煙。

「小豐,你真的確定關東煮能賺錢嗎?」張志強望著改裝好的三輪車,心里說不出的焦慮。

如果自己外甥的這個小吃,不能像他說的那樣紅遍大街小巷,那麼他前期貼進去的三輪車,食材都可能會打水漂。

別看今天的食材不多,但這也花費了他不少積蓄。

「舅舅,放心好了,我們這個生意只要做起來,絕對可以轟動整個夏城。」葉子豐熟練的抖著煙灰。

別看他嘴上說的輕松,其實他內心里也有些忐忑,畢竟關東煮火起來的時候已經是很久以後了。

他無法知曉,用後世的經驗是不是真的能夠撼動,現在思想還比較固話的這些人。

但既然已經開始做了,葉子豐就不會畏首畏尾,他腦海中能夠賺錢的東西太多太多,並不是只能依靠關東煮來發家致富。

跌倒不害怕,怕的是你沒有勇氣再站起來。

「小豐,你準備去哪個城市上大學?」張志強放下那些擔憂,問起來外甥接下來的打算。

葉子豐搖了搖頭,表示還沒有想好,因為他不知道這一世的唐婧珊,會不會與前世的選擇一樣。

上一世,唐婧珊不顧家里的反對,毅然而然的與他去了京城,幾乎斬斷了自己所有的退路,只為和葉子豐走到一起。

可是葉子豐經歷父母去世的悲痛後,整個人就失去了斗志和理想,就連最深愛的女人,都開始故意疏遠。

起初唐婧珊只是以為兩人感情出現了問題,並沒有放在心上,任然盡心盡力的照顧葉子豐的一點一滴。

直到有一次,學院里的學長當著葉子豐的面,提出邀請唐婧珊共進晚餐的要求後。

葉子豐看著哭紅雙眼的唐婧珊,悄悄轉身退出了人群,自此以後兩個人再也沒有見過面。

這一世雖然看起來他和唐婧珊的關系還不錯,但是由于唐婧珊的性格發現很大改變,他不確定是不是能按照前世的軌跡,兩人踏入同一所大學。

所以直到現在,他還沒有想好志願如何填報。

兩人坐在一直閑聊,葉子豐通過舅舅的描述,對于2004年的情況也有了情緒的了解,對于他接下來的打算,基本已經在心頭做好準備。

直到十一點多,昆布終于熬好,廚房里已經飄出淡淡的清香,隨著葉子豐將不同的佐料放入鍋中,濃郁的香味籠罩了整個廚房。

「舅舅,你煮幾串關東煮,我們沾著湯底試一試味道。」

張志強聞著沖鼻的香味,感覺口水都快要流下來了,用熱水簡單的燙了燙豆皮和蘑菇,放入湯底里浸泡幾分鐘。

葉子豐看著已經微微變色的豆皮,急忙撈出來一個吹了吹氣,輕輕咬一口,「呼,呼,好特麼燙!」

張志強早就安耐不住,撈起一串蘑菇就往嘴里塞。

兩個人燙的在廚房里亂蹦,一邊喊燙,一邊使勁往嘴里塞。

十來串關東煮,熱氣都還沒有冒完,就已經填到了兩人的肚子里。

「呼,好燙,好好吃。」

「舅舅,你吃相能不能文明點。」葉子豐按照自己的口味,又往湯底中添加了一些佐料。

張志強瞪了他一眼,「你還說我,本來每人5串的,憑啥你多搶我一串?」

「有嘛?我不知道,舅,你覺得味道咋樣?」

看著一本正經裝糊涂的外甥,要不是顧忌他手里的湯勺,真想一腳把他踹出去。

「味道好獨特,又香又辣,後味十足,吃完如果再喝點湯的話,我感覺一天的飯都不想吃了。」

張志強抿了抿嘴唇,神情有些興奮,他開始相信外甥說過的那些話,或許關東煮真的會轟動整個夏城。

兩人將食材做好保溫處理後,將湯底也密封好,只待明天做好出攤準備。

回到家已經快一點了,上房(主臥+客廳)里的燈還微微亮起,葉子豐沒有敲門,站在門口輕輕喊了一聲自己回來了,房間里的燈才熄滅。

回到自己的臥室,葉子豐回味了一下剛剛熬制的關東煮湯底,味道與前世差距不大,而且用昆布熬制後,鮮味更加充裕,這樣的湯底陪著食材,想不火都不行。

躺下的葉子豐,腦海里還在思考該如何與唐婧珊溝通填報志願的事情。

但他不知道,自己糾結許久的問題,早已經被某人單方面做好了決定,可憐的他還不知道自己已經要落入魔爪。

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