確定了報名的人員後，接下來白仁宗要決定的就是「主題」。
這點，他打算等節目錄制現場再公布。光有參加的廚師是不夠的，比賽場地、材料都得提前準備好，至于拍攝，d站這邊會派專門的攝制組過來為他們拍攝。
最終，白仁宗決定租下一個場地，這個場地平時是用于料理班或者家庭課，里面有幾排灶台，隔壁就是儲存食材的倉庫，能完美的滿足他的需求。
雖說地方不大，但是以一個up主來說，能做到這種程度已經夠了。
至于食材，在沒有贊助的情況下，白仁宗也只能盡量去準備了。
雖然楊樺和亞當用慣了高檔的食材，但這兩位畢竟是著名的廚師，這點小問題，相信是難不倒他們的。
接下來，就是為這場新的「美食對對踫」做準備了。
d站那邊也是做足了宣傳，發了幾個宣傳片，向整個d站的用戶宣布以後的美食對對踫將由知名up主「老白」來代為主持，內容也會完全更新。
對于「老白」要接手美食對對踫這件事，大家都表現得很感興趣。
畢竟以前的美食對對踫，廚師的水平和美食的質量一直為大家所詬病，比起美食節目來說倒更像是綜藝，是給那些小鮮肉和網紅們表演才藝的，跟美食關系反倒不大。
唯一的亮點，就只有白仁宗和韓嘉怡所體現出的專業性了。
而王蓓和王楠雖然不需要拍攝，但他們反而變得更加忙碌，準備材料、去機場接人、給廚師們安排食宿，沒有一分錢是白賺的。
過完生日，白仁宗風風火火的準備了一周，「新版」美食對對踫終于要開始拍攝了。
這天，白仁宗和眾廚師來到了場地，眾人簡單的化了妝，節目也正式開始。
「大家晚上好。」白仁宗清了清嗓子，看著面前的攝像機笑道。
因為節目會在晚上播出，所以盡管現在是白天，白仁宗還是得說晚上好。
「歡迎大家來到新的美食對對踫，從今天開始，各位將看到一期完全不同的節目。由我來定下一個主題，然後由廚師們制作出擁有自己風格的美食。」
說著，白仁宗神秘的笑道︰「那麼，我先介紹一下今天參加的廚師們。有老面孔也有新面孔，但每個人都絕對是相當高水準的廚師。首先是三位老面孔。」
穿著廚師服的韓嘉怡、楊樺和亞當從門外進來了，向攝像頭揮手打著招呼。
「怡佳軒、蘭瓦房和eleven-park的主廚，相信大家都已經很熟悉了吧？都是米其林級的廚師，在我過去的視頻中也露過不少次臉了，他們的實力相信大家也見識過。」白仁宗笑道，「那麼接下來的是一些新面孔，容我向大家介紹。」
這時候，一個身材矮胖皮膚黝黑的中年男子從外面進來了，白仁宗介紹道︰「前國營餐館大廚、東周市著名餐館九龍軒的現任廚師長，劉耀軍，國家級非遺傳人。國家級非遺，這分量不用我多說了吧？」
接著，一名身材曼妙大概三十多歲的女性從外面進來了，白仁宗繼續介紹道︰「西台市兩星米其林西餐廳‘綠柳’主廚，徐莉，年僅三十二歲就已經是……四家餐館的老板，店里所有的菜單都是她一個人設計的。」
白仁宗本來想說「年僅三十二歲就已經是兩星米其林的主廚」，但是回想一下，韓嘉怡才二十多歲就已經做到這點了，說出來好像有點明褒暗貶的意思，所以就改了個口。
最後，一名模樣俊俏的年輕男性推門進來了，白仁宗笑著介紹道︰「那麼這位大家應該比較熟悉的吧？d站的知名百萬粉絲up主‘美食楓’，本名華楓，靠著將高難度美食簡單化的視頻在d站走紅，2018年的百大up主。那麼這六位，就是本次參加節目的廚師了。」
做完介紹，白仁宗就宣布了今天要做的主題︰「今天要做的主題……過去老白一直是給出一個確定的菜式，但是今天不一樣。今天，我的主題是‘豬肋排’，也就是排骨了。但我不會給大家一個詳細的菜式，接下來由大家自由發揮，做出有自己風格的肋排料理。」
白仁宗看了看時間，笑道︰「請開始各位的表演，時間限制一個半小時，先做好的先品嘗。」
節目只是第一次播出，具體怎樣才適合，其實白仁宗也不確定，所以他也要自己慢慢模索。
像以前那樣給大家一個固定的菜式，好處是比較方便點評，畢竟都做同樣的菜式也更好來判斷誰做的最美味，壞處則是限制了廚師的發揮。
所以，現在白仁宗只說出了原材料，然後讓廚師們自己決定菜式。
當然，之所以這麼做，也是為了給參賽者留點面子，到時候某個廚師如果做得明顯不行，還可以通過「有創意」來給對方一個安慰獎，不至于在觀眾面前顏面掃地。
不過，今天來的這三個新人確實都是相當有實力的。
劉耀軍這種非遺傳人實力自然不用多說，那可是國家級的手藝，而徐莉和華楓也不是小角色。
徐莉雖然三十二歲才獲得兩星米其林的評價，但她起步其實很早，也不像韓嘉怡去法國藍帶學院進修過，全靠自己的努力拿下兩星評價。名下的四家餐館的菜譜都是她一個人訂制的，這點可是非常了不起的。
對于廚師來說，創造新的菜單可不是一件容易的事，即便是韓嘉怡，也很難同時打理四家餐館的菜單，所以這個女人在設計菜單上絕對很有一手。
而華楓雖然只是一名up主，但他從十六歲開始就流連在各個餐館內打工，在日式餐料、中餐館、西餐廳，各種風格的餐館里當過廚師，擅長的料理風格非常多，其中也不乏惠靈頓牛排和舒芙蕾這些很難的菜式，但他總是能用很簡單的方法來教觀眾做出同樣的料理。
這說明華楓在料理方面確實有相當豐富的經驗，否則是不可能把那麼復雜的菜式的制作方法簡單化的。
所以，這次的六個人的對決，白仁宗覺得還是比較有看頭的。
接下來，大家就去後台拿了各種各樣的材料，來到灶台前開始了準備。
趁著大家準備這會兒，白仁宗就順便采訪了一下來的這三位新人。
「劉叔，我叫您劉叔沒關系吧？」白仁宗來到了劉耀軍面前笑道，「請問，您是為什麼來參加這個節目的呢？」
「嗨，這不是沖著你來的嗎？」劉耀軍一邊調制腌排骨的醬汁一邊笑道，「大家都說d站上有個特別厲害的美食家，很懂行，只要嘗一口就什麼都知道了。我作為一個廚師也是很感興趣的，所以這不是來看看你這個後生是不是真像傳言那麼厲害。」
「如果不是，您會怎麼做呢？」白仁宗饒有興趣的問。
「那我就回去跟大家說你是個大騙子。」劉耀軍突然一本正經的回道，搞得白仁宗不知道他是開玩笑還是說真的。
隨即，白仁宗來到了徐莉面前，問了同樣的問題︰「您是為什麼來參加這個節目的？」
「長長見識。」徐莉切著菜微微笑著說，她的動作不快但很優雅，「畢竟，楊樺主廚和亞當主廚都是世界上著名的三星米其林餐館的主廚。所以想看看他們在料理方面的理解和創意，這樣也許對我自己的餐館也有幫助。當然，您的意見我也會參考。」
白仁宗點了點頭，最後來到華楓面前︰「那麼，華楓小哥是為什麼來參加節目的？」
「哦，其實就是為了蹭個熱度，順便來學習學習。」華楓倒是很直接的笑道，「我也知道，自己在這麼多厲害的廚師里不值一提，但是能學到點東西總歸是不錯的。更何況，同為d站的up主，老白的熱度還是要蹭一蹭的嘛。」
「哎，這叫相互合作嘛。」白仁宗笑了。
不過，這三個人也基本上代表了來參加這個節目的三個典型了。
而接下來的料理時間相對比較枯燥，在節目播放的時候會剪輯一下，白仁宗就在每個灶台前查看起大家的準備工序。楊樺和亞當兩人還是顯得非常自信，麻利的處理著面前的各種食材。豬肋排本來也是一種很常見的食材，兩位想必都已經用過很多次了。
但是這也恰巧是本次主題的一個陷阱︰能否用這種常見的食材，來做出一道有創意的菜式？如果只是平時餐館里再常見不過的肋排，那白仁宗可是不會滿意的。
「木木。」白仁宗來到了韓嘉怡面前，看著她笑了。韓嘉怡也是對他回以微笑。
「怎麼樣？有信心嗎？」白仁宗一時之間忘記了這還是在錄制節目，輕撫了一下韓嘉怡的臉頰笑道。韓嘉怡則是干勁滿滿的比劃了一下小拳頭︰「看我噠！」
「嗯。」白仁宗笑著點頭，然後回到前方的講台上等候起來。
大概一個小時後，大家的料理也都差不多進入最後的處理階段了，這間活動室里也飄出了各種濃郁的香味。
「哦，這個香味……太饞人了。」白仁宗感嘆道。
這時候，第一個人的菜已經完工，亞當端著他的肋排來到了白仁宗面前，微微笑道︰「請用。」
（感謝絮落天涯、凍土霜狼的月票，感謝昏睡紅 的2張月票，感謝浪花有愛的打賞）
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