第三四八章 中秋節的節禮

谷毅對屬于他自己的那輛雷火的安排,封燊並不知情。

就算知道也不會有什麼想法。

畢竟車子已經送給谷毅了。谷毅願意貢獻出去,他能說什麼?

這時,他們家已經吃過晚飯了。他閨女這會正乖巧地自己玩著,由蘭莛帶去書房,一邊寫一邊看著。

封燊卻是去宅第一進的臨時庫房,準備明天制作月餅需要用到的東西。

各種豆子、零余子、香芋、藍莓干、馬蹄、菱角,椰子粉……當然還有糖、油和面粉等制作月餅的必備原料。

另外還有一些包裝用品。

封燊找到模子……這種不銹鋼做成的模子——

看著不是很好用啊!

明天肯定只是他一個人做月餅。其他人幫不上忙的。用這種模子,他就必須將面皮 薄了再慢慢包餡料。

他動作再快,做一個也需要一定的時間。

而他似乎要做不少……所以,還需要一種更方便模子。

現在找人定做肯定來不及。

看來只能是自己解決了。

封燊轉身去了書房,關上門。進了空間,開了‘納米雕琢系統’。

這個系統,不僅能雕琢玉料,金屬也完全可以。臨時空間里各種金屬不少。

大部分都是加工品。比如日用品︰不銹鋼盆子、電器。

這些不銹鋼,也完全可以用作原料。

他選了幾樣東西,看著就應該足夠了。

將那幾樣東西放入供料箱,充當原料。然後他就沉浸著設想著想要做的東西。

機器開動,納米機器人,來到供料箱,將里面的不銹鋼切割成納米級別的碎塊,然後運送到工作台,將每一塊不銹鋼按照封燊的設想,開始重新融合塑形。

大概半個小時之後,一個封燊想要的模子就出現了。

這個模子一次能制作八個月餅。不銹鋼材質模子,能通過擠壓,將面團直接壓成厚度不足半毫米厚度面皮。

面皮依然留在模子里,直接填入餡料,然後在覆蓋上一層同樣只有半毫米厚的面皮。然後再用另一塊帶著環形切刀壓板,直接將上面多余的面皮切掉。

在切的同時,通過擠壓,同時讓兩塊面皮完成黏連……

做好之後,封燊就拿到廚房試了一下——完美!

只要在模子會與面皮接觸的部位打上足夠油,做出來的月餅,很容易月兌落。而且兩份面餅之間的黏連,很緊密。

有了這個模子,一次可以制作八個月餅。效率絕對倍增。

不過原料還得等明天才會開始做。

這模子現在還用不上,被他隨手丟進了空間放著。

月餅模子做出來了,而且似乎剛才在制作時,他對物體的外形,有很直觀的概念。

或許,那是他最近總是看著那些珠寶照片,加上《高級珠寶制作工藝專精》這個技能帶來的加成。

說起這個技能,他拿到之後也是驚喜得很。

‘銷售翡翠’任務結算時,系統一共給了將近五十五萬的積分。任務的完成度,應該算是非常高的。就給了一個‘高級’技能。

系統獎勵的技能,帶了‘高級’兩個字,確實很牛叉哄哄!

封燊用了之後,差點有了一種‘我是大師’的自大。

他對珠寶制作,似乎變得很精通。看著那些珠寶圖片,他總能找出不妥的地方。

那大概也是他剛才能一次就將月餅模子制作成功的主要原因。

有了這個‘成功’經驗,他覺得自己真的可以試一下制作珠寶。

空間里有工具,有原料。只要他開始動手就行……

第二天上午,封燊吃過早餐後,逗閨女玩了一陣,然後就開始投入到制作月餅的工作中了。

首先是制作餡料。

現在的人,追求健康。很注意攝入的脂肪量。

為了迎合這種想法,做月餅的餡料當然不能有太多的油。但油,又是月餅香氣的重要組成部分。

還要調和出一種香氣濃郁的油才行……

系統中采購到的食用油,有很多種。

花生油、菜籽油……等等只來的常用食用油,應有盡有,而且都是純天然的高級品。

還有一些不常有的食用油。比如說雞樅油、椰子油、茶油等等。

有這些食用油,封燊想要調和出香味特殊的油,並不難。

然後就是制作餡料的主要材料了。

蛋黃也好,蓮蓉也罷,對于現在都市人生活,都屬于不健康的食品。前者高脂肪高膽固醇,後者高糖……

封燊打算用雜糧為主料,再加入一些蘑菇、海藻、海鮮。

那就是高膳食縴維和高蛋白的健康食品了。

將所有原料徹底粉碎,然後按照不同的組分,盡可能避免營養流失,然後充分煮熟。

這個步驟,必須控制餡料中的水分含量。

水分過多,餡料就顯得稀,難以成型。月餅烤制時,會因為水蒸氣將面皮撐破。

水分過少,則不容易成型……

不過,以他的廚藝,這種控制能力還是不在話下的。

跟調和好的食用油攪拌,餡料能捏成團不散為佳……

包月餅,那就是最簡單的事了。

在八個模子里放入面團……擠壓擠壓,輕輕一扣,一下子就能出來八個月餅坯。

月餅有兩組不同的模型,一組是‘花好月圓’,一組是‘中秋佳節’。

他一天之內就做了四百多組。做好了坯子,也不急著烤制。

睡了一夜,第二天才將月餅拿到廚房。烤箱就在他家廚房里。

大烤箱,一次能放三層,一層能放一百個。四百組,似乎一天就能完成烤制。

不過封燊不打算全部都是烤制的。他做了一些冰皮月餅坯。

他也不打算完全按照別人的做法制作冰皮月餅。他只是將月餅用錫紙包裹嚴密,然後隔水蒸熟,等冷了就是冰皮月餅了。

「挺好吃的,皮薄餡香,而且吃著一點都不膩。不過都是一種餡料嗎?」

封燊的月餅做好了,第一個品嘗者,理所當然是蘭莛。她吃過之後,

「味道不一樣就行吧。」配出一種餡料配方就花了他許多心力了。不同的調和油,味道就不一樣。

蘭莛笑著說︰「也行的。現在是不是該開始打包裝了?」

「我將紫外線殺菌器弄過來。」

他做的月餅,沒有放什麼防腐劑,不耐保存。在包裝之前必須要做好滅菌。

因為包裝過程主要用到塑料,所以熱殺毒是不可能的了,只能是用紫外線殺菌。

在包裝之前先進行一次殺菌,包裝好之後,在進行一次長時間的照射殺菌。

單個包裝。每一個都先放進一個塑料盒子里,然後用塑料袋密封。在密封之前,在袋子里注入零下75℃的氮氣。

然後趕緊放入零下70℃的冰櫃中,在存放一夜。這樣冷藏過後,也能起到一定的殺菌作用。能將紫外線殺菌下幸免的細菌又殺死一些。另外氮氣能防止細菌繁殖。

為了保證這些月餅的安全,封燊是做到最好。

包裝這個工序,蘭莛也來幫忙了。

蘭莛這兩年來,還是第一次做這樣的‘重活’。好不容易將所有月餅包裝好,她甩甩手,問︰「月餅做好了,另外還要送些什麼?」

「其他東西我也已經準備好了。」

「在哪呢?」

封燊帶著她來到二進的倉庫。

一袋子一袋子的東西,整齊碼著。

「胭脂米……」十斤裝的。這里看著得有一百多袋,看來的讓快遞公司專門開一輛貨車才能收件了。

「這也是大米?是碧粳嗎?」

封燊點頭。

「這羊肚菌、香菇……瑤柱、鮑魚,emmm……這是雪蛤吧。這些木盒子里又是什麼?」

「火腿。」

「多重的?」

「十斤上下。」

蘭莛笑著說︰「一人送幾件?」

「士進他們幾個,每人四袋米,火腿兩根,其它的,每樣給兩袋。章哥那里給雙倍。」章伊伊是他們干女兒,要多送一份。「姑女乃女乃送四份。堂姑哪里送兩份,景芸也給寄一份去。」

蘭莛點點頭,表示自己記下了。

這次幫我們送貨的快遞員要辛苦了。

「那這些還有多啊。是給誰準備的?」

「差不多吧,琨哥、李鶴他們要送一份。外公、楚爺爺、裴爺爺,田一臻,宋驊……還有你弟,這麼多人分下來應該差不多了。」

「都送這些啊?」

「嗯。」

「這多人,下單都要好長時間呢。」

封燊笑著說︰「那說行跟他們要一個軟件,制作成一個表格,以後過年過節直接送就行了。」

「那我問問他們,看能不能給我們安裝一個軟件。」

「那村里的鄉親們呢,我們上門送吧?」

「嗯,就上門送。」封燊頓了一下,又說。「有些鄉親,在幫我們工作的,就跟發的福利一起,讓他們自己帶回去好了。不過鄉親們的不用送這麼多,太多了也不好。」

村里鄉親們,要送這些高級禮品,也就兩三戶。其他人用不著,送點華亭采購回來的東西就行。

「那也不少啊!」

「也不是很多。到時候用貨車運過去就行。」

蘭莛笑著說︰「大概要被人看西洋鏡了吧……送禮用貨車送?」

封燊笑著說︰「主要是這兩年鄉親們多少都幫我們做了事,雖然都是給了工錢的,但不管怎麼說都算是幫了忙的。送點禮也應該。去送的時候,也說明是為了感謝送點心意。」

要不然下次不送了,反而招人閑話了。

蘭莛點頭,說︰「如果名單沒問題的話,我就找快遞員來來收單了。」

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