「喲，這不是老劉嘛，你看看這都幾點了，不是說好的11點集合嗎？我這都準備得差不多了，你這檢閱的隊伍好像還沒到齊啊？」
揶揄，赤果果的揶揄，劉部長正準備回懟兩句，金部長卻接著問道︰「對了，今天早飯吃了嗎？吃得還不錯吧？」
我去，這簡直就是哪壺不開提哪壺啊，劉部長心中壓抑著的郁悶和憋屈瞬間就爆發了出來︰「好你個老金，看來你這是故意的啊！
明明知道這個香氣會影響食欲，你竟然都不提醒一下我？你這也太月復黑了一點兒吧？
還有，明明知道今天交通狀況如此的復雜，你竟然也不提前打個招呼，這就是想看我笑話是吧？」
劉部長吐槽了半天，金部長耐心地听著他的吐槽，臉上帶著淡淡的微笑，這更是讓劉部長心里郁悶不已。
「說完了？」看到吐槽了半天之後，劉部長郁悶到說不出話之後，金部長臉上調侃味道更加明顯了，「那就該我來說了吧？」
金部長重重地咳嗽了一聲道︰「我都還沒吐槽你呢，听說上次會上反對聲最大的就是你吧，你既然這麼不相信我們廚師的實力，那麼我說再多你信嗎？
這不讓你親身體驗一下，你還以為我們的廚師達不到要求呢，現在怎麼樣啊，知道我們楚師傅的厲害了吧？
行了、行了，別一副受了委屈的模樣，這道菜快要做好了，到底想不想嘗你說句話，不然待會兒我可是一點兒都不留給你！」
嘶~！
竟然還帶這樣玩兒的？
劉部長瞬間被噎住了，這積攢了一肚子的話頓時說不出來了，自己這麼快趕過來自然也是有一份著急的心態。
這第一自然是不能遲到了，第二也是想要最短時間之內見識一下這道菜的不凡，香味兒如此無敵，又怎能不好奇呢？
這氣勢可不能輸，正當劉部長想要回懟兩句的時候，後面傳來一陣氣喘吁吁的呼喊聲。
「到了、到了，就在這里！」
「呼，總、總算、是、到、到了」
「金、金部長，怎、怎麼、回、回事兒」
這一下沖過來二十幾個人，金部長回頭一看，好家伙，原來全部都是今天過來考核的人，當大家看到這現場的酒壇之後，頓時就不淡定了起來。
「呵呵，不著急、不著急，這道菜做好還沒這麼快，不過其它的菜都快要做好了，要不咱們先去大廳等會兒？」
當大家爭先恐後地追問各種情況，混亂之下金部長也不知道該回答誰了，只能是提議去會場再說。
可是大家都不干啊，這好不容易才從這麼遠的地方走過來，不仔細看看這道「大鬧」京城的菜品肯定是不過癮的，所以回答自然都不一樣。
「時間還沒到呢，不著急、不著急！」
「我先在這現場好好看看再說，這一通可是把我給走夠嗆了，得先休息一下！」
「先看看、先看看！」
看到大家都這麼感興趣，金部長也不多說什麼，心里已經知道今天這事兒基本上是沒什麼問題了。
這後面還在陸續來人，金部長跟劉部長打了聲招呼就準備閃人，去後廚看看楚雲風菜品做得怎麼樣了。
不過這才剛走兩步，劉部長便馬上就跟了上來，嘿嘿笑道︰「走走走，我跟你一起進去看看。」
看到一臉期待的劉部長，金部長扁了扁嘴，無奈地搖搖頭，快速穿過了濃郁的香氣地帶，一頭扎進了後廚。
此時的後廚能見度明顯是比之前好了許多，不過這香味兒也是久聚不散，除了有四位大師傅在這里做菜之外，最耀眼的就是楚雲風了。
他此時所在的地方四周無人，但是能夠遠遠地看到同時有三個灶台的火是點著的，而且也有三口鍋同時放在上面。
我去！
劉部長頓時就瞪大了眼楮，一臉不可思議地看了過去。
這後廚的大師傅們人手一口鍋，平時的維護都是自己在負責，沒听說過誰能多一口出來，而楚雲風此時在這三個灶台前不斷移動，明顯是同時在制作三道菜嘛。
金部長呵呵一笑道︰「傻眼兒了吧，這才是我們楚師傅的真實實力，哦不對，他的真實實力我好像也沒見過。
不過這同時操作三口鍋看起來對于他的壓力好像也不太大，走吧，過去看看！」
在跟著金部長走過去的時候，已經能夠看到這邊的大桌子上擺上了兩道菜品，其中一道菜品的擺盤非常的精致
掃了一眼之後，劉部長還是認出了這是有名的川菜菜品——蒜泥白肉、這紅油特別的紅潤，肉是做成一個肉卷狀，擺放在盤中一層一層的，很是有一番意境。
特別是能夠想象得到當這紅油從上而下澆淋下來之後，完全就是靈魂的升華，僅僅是只看了這麼一眼，劉部長就感覺自己口水都流了下來。
另外還有一個非常漂亮而又精致的漆盒，上面描繪著有點兒像是金漆的龍鳳，造型無比的優美。
漆盒上面蓋著蓋子，目前還不知道是什麼做什麼用，也不知道里面到底是不是放了什麼菜品在里面，所以更是不知道這道菜叫上面名字了。
轟轟轟
走進了之後才能夠清晰地發現楚雲風這邊的操作有多牛，三口鍋里面的菜品時不時地換個手進行顛勺。
另外三口灶台也是換著踩下大火，听見這猛火灶發出轟鳴之聲，國內的菜品來回翻滾，讓人目不暇接。
「這是？」走近之後看了看鍋中的食材，劉部長大致認出了應該是在制作肉絲一類的菜品，具體是什麼還不清楚。
不過不遠處的集成灶上面，擺放著一個碩大的砂鍋，這倒是引起了自己的關注，雖然有壇子肉的香味兒，但是這口砂鍋里面透露出來的味道竟然能夠破防？
是的，明顯能夠聞到這口砂鍋傳遞出來一股子清香的味道，跟壇子肉的味道還是有些區別的，一股濃郁的豆子香味兒，這太神奇了。
出鍋！
楚雲風那邊第一口鍋里面的菜品已經出來了，金部長第一時間上前查看，原來是鹽煎肉！
沒有打擾楚雲風，金部長耐心待在原地繼續等待，而劉部長則是轉到了一邊，跑去看那道砂鍋制作的菜品，用手往鼻子這邊「撲騰」香氣。
第二道菜品也出來了，金部長更是滿意地點了點頭，明顯就是干肉絲嘛，在蓉城的時候自己可是嘗過這道菜的，味道相當的不凡。
僅僅是一根肉絲，那就可以讓自己喝上二兩酒，這一點兒都不夸張，這道菜干香程度非常濃郁，絕對是下酒的聖品。
第三道菜則是看到楚雲風的鍋中響起了 里啪啦的聲音，餐盤里面的食材倒下去之後，不到二十秒時間就起鍋，一股子極其香濃的味道傳遞了過來，這是回鍋肉？
三道菜很快就做好，楚雲風正準備洗鍋，轉頭便看到了金部長，于是笑著說道︰「部長啊，可以陸續上菜了，蒸菜那邊基本上都做好了。
其它需要加工一下的菜品我也可以陸續出菜，這考核團隊應該都到了吧？」
看到楚雲風臉上掛著濃濃的自信，金部長心情也是非常好，點了點頭道︰「人估計一時半會兒到不齊吧，不過沒事兒，他們領頭的人到了。
來吧，我給你介紹一下，這位就是這次考核團的團長，劉部長，他可是第一個到這里的，足以見劉部長對咱們的重視。
所以這出菜的速度得快一點兒，這已經是做好了是吧，這時間也差不多了，那我現在就讓他們上菜了！」
咦~？
金部長這似乎是話里有話啊？
楚雲風回味了一番，好像金部長有故意挖坑的嫌疑啊，因為之前不是說幫著自己爭取一點兒時間的嗎，怎麼現在又要著急上菜了呢？
果然，自己料的不錯，當劉部長听到這話之後立刻著急了起來︰「你等等，誰說現在就要上菜了？
我們考核團的人都還沒到齊呢，等到齊了再上也不遲！
你就是小楚吧，果然是青年俊杰啊，這一手廚藝可是不得了，我今天總算是見識了，這菜啊咱們不著急，慢慢做、慢慢做！」
慢慢做？
楚雲風看著這對自己笑呵呵的劉部長，心中暗自驚喜了起來，沒想到這事兒這麼容易就解決了，看來金部長這功力深厚啊。
還沒等自己答應下來，金部長馬上就搶著說道︰「老劉啊，這可不行啊，你沒看這熱菜都做好了嗎？
之前定下來的時間是12點整，這也就十來分鐘的時間，怎麼不能馬上上菜？
這要是菜品涼了，影響了這次的評審，你負得了這個責嗎？」
原來是這樣啊，楚雲風頓時就明白了，看來這壇子肉的香味兒引發了擁堵，估計這評審團的成員還有不少在路上。
人不齊自然是不好正式開始評審，難怪金部長這會兒拿捏了起來。
看來一切都在金部長的掌握之中，那麼自己就不說話了，看金部長如何「表演！」
這劉部長自然是不會上金部長的當，他馬上就擺明了態度︰「你少跟我來這一套，你這是故意在給莪挖坑呢？
今天有這特殊情況你又不是不知道，情有可原的好不好？
我還不信你就這麼捅上去了，上面會嚴格地執行嗎？你也不看看現在京城的交通都成一鍋粥了嗎？
等會兒，稍微等會兒吧，很快的，大家基本上都要到了！」
這話都說到這個份上了，金部長于是咳嗽了兩聲，帶著一絲商量的口吻向楚雲風問道︰「那要不咱們就做慢點兒，稍微等等？」
楚雲風自然是很上道地回道︰「那沒問題，什麼時候上菜您說了算！」
說完之後楚雲風便開始去處理起那幾道傳統川菜去了，這些傳統川菜都是準備放在最後才上的，所以這後續的工作花費的時間可不少。
神仙鴨子已經在蒸著了，雪花雞淖這是熱菜，必須熱炒才行，所以要放在最後，竹蓀肝膏湯可以開始弄肝汁兒了。
九色攢盒那邊的涼菜也是腌制入味兒了許多，可以開始擺盤了！
不過在這之前，楚雲風卻直接鑽出了後廚，來到了這大門口酒壇這里。
這一走進警戒線，頓時便听到外面的人議論紛紛，大致也是在討論自己是不是就是今天被考核的廚師。
對著這些考核組的成員們笑了笑，楚雲風開始把這個酒壇給端了下來，時間總算是到了。
「?」了一段時間之後，所有的食材全部都把香味兒融合在了一起，換做平時制作的話楚雲風會先把火給停了。
等這香氣揮散多一會兒，酒壇稍微冷卻一下之後才會放下來。
不過今天時間比較緊急，楚雲風深吸了一口氣，憋住之後帶上手套把酒壇給取了下來，這一動作自然也是引起了大家的議論。
今天的酒壇加上里面的食材那可是相當的重，估計是有個兩三百斤，只見楚雲風一個馬步扎下去，很輕易地就把酒壇給取了下來。
「我去，這力氣還真大啊！」
「太厲害了吧，這是練過的嗎？」
「這壇子不輕啊，兩個頭抬都費勁兒啊，他一個人就弄下來了？」
在大家的驚訝聲中，楚雲風直接抱著這個碩大的酒壇，緩緩地微微高于地面的高度，慢慢往後廚里面移動。
「怎麼搬進來了？」
劉部長看到這一幕之後也是眨著眼不解地向金部長問了起來，于是馬上得到了反饋︰「這是要進行最後一步了，你好好看著吧！」
最後一步？
楚雲風把酒壇的蓋子給打開， 然後頓時看見一陣濃煙沖天而起，隨後把這酒壇里面的東西全部都倒了出來，過濾了一番。
然後開始將豬小肘、雞小腿和鴨大腿全部褪去了骨頭，在斗碗碗底鋪上了幾朵香菇、然後將去骨了的豬小肘、雞小腿、鴨大腿以及五花肉碼放其中。
隨後又將之前炸制過後的鵪鶉蛋、大丸子拿了過來，接著再將大丸子、火腿片、干貝、虎皮鵪鶉蛋、大金鉤和冬筍碼入其中，碼放整齊之後定碗。
最後將壇內的原汁兒淋入其中，略微低于斗碗的邊緣即可，最後用保鮮膜封住，然後開始上籠蒸制了起來。
「還要再蒸？」
劉部長看傻眼兒了，本以為楚雲風把酒壇里的菜品倒出來擺盤就可以了，沒想到竟然還有一道工序。
金部長則是哈哈笑道︰「沒見識了吧？這才是這道菜不凡的地方，你以為已經是很不錯了，但是它都還要再升華一番。
小看人家川菜了吧？
好好看著吧，今天的菜品會讓你，哦不對，是讓你們對川菜獲得一個全新的認識，哦不，是認知。
川菜這些年有些走偏了，不過還好有人又把它給帶回來了，記住今天吧，這應該是川菜重回京城的一天。
今天過了之後，川菜一定會奠定它在八大菜系中的位置，至于是不是第一，那就要看你們的認定了！」
金部長這番話讓劉部長忽然意識到，這川菜難道真的有那麼的驚艷嗎？
心中的震驚此起彼伏，還沒回過味兒來呢，便接到了外面打進來的電話，說是人到齊了，詢問是不是可以開始考核了？