第一千二百四十二章︰沒見識

楚雲風和朱師傅兩人一下就郁悶,這吳媽怎麼還傲嬌起來了?

感到相當意外的楚雲風連忙往前快速走了幾,將吳媽給攔了下來︰「你就說說,到底是在哪里听說的?」

朱師傅也是很感興,馬上跟著問道︰「就是,這事兒我都從未听,你是哪里得來得消息啊?」

朱師傅也算是川菜界的中流砥柱,連他都沒有听說,可見這事兒的確是快要被埋進歷史的塵埃,讓楚雲風也是有點兒唏噓不已。

看到自己被攔住,這不回答估計是走不,吳媽搖了搖頭道︰「其實也沒什,就是以前師傅跟我們提過一嘴。

不過他也只是听說有這麼一回事,可是從來都沒有親眼見到過有誰能夠將這些菜式給做出來。」

只是听說啊?

楚雲風頓時便沒什麼興趣,但朱師傅的興趣還很濃,把頭轉向了楚雲風問道︰「那萬老又是怎麼知道這件事兒的?

他來蓉城是要找到這滿漢全席的做法嗎?」

這個問題一提出,吳媽也頓時來了興,剛才是自己想起後廚還有重要事情需要處,所以才趕緊走人的。

可是面對這個問,的確是很能夠激發人的好奇心。

楚雲風想了,覺得還是暫時不要把這事兒給透露出,畢竟現在八字還沒一,也不知道李老這心里到底是怎麼打算的。

還有他跟萬老的談判都還沒開,目前看起,這兩個老頭兒都是人,只能是他們兩個去商量了。

「我這里也沒能套出什麼話,晚點兒我了解得多一些了再告訴你們吧!」

說完之後楚雲風便馬上快步走進後,這後續還有不少菜要做,得抓緊時間才行。

而吳媽和朱師傅兩人對視了一,臉上頓時露出了狐疑的神,這事兒可是楚雲風提起來,要說他不清,誰信呢?

晚點兒就晚點兒,不過這事兒肯定沒那麼簡單。

這兩位也是沉得住氣的,看到楚雲風不願意,那就靜觀其變好了。

今天的老川菜宴,楚雲風可是精心準備了十八道,這十八道菜全部都是精挑細選出來,有著非同一般的特色。

除去之前已經開始制作的罐燒肉、糯米雞、冷汁鹽水鴨、五色魚元和軟炸蝦糕之,還有松子肉和鵝黃肉。

這松子肉光听名字的話估計是會產生一些誤會,這松子,應該就是松鼠吃得那個松子,但事實卻完全不一樣。

送松子肉又叫做一品松子酥,這後面的名字還是李老告訴楚雲風,這是一道比較古老的老川菜了。

這道菜雖然屬于老川,但是李老卻說它也算得上是一道傳統川,因為它有著「一品」二字。

以前的蓉城地,有條件的人家都會在過節的時候來上一碗扣肉或者是夾沙,而有些文化人則喜歡來一小壇文縐縐的「東坡肉」。

….

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這在所謂的上層人士家,體現身份的卻是「一品松子酥肉」。老一輩的高級廚師都知,只有被稱為「一品」的菜,才能算是宮廷或者宮府菜。

所以這道一品松子酥肉就會顯得更有身,有些與眾不同了。

而它的做法也很復,需要用到五花肉、冬筍、松子、香菇、雞蛋等,想要將五花肉的肥瘦肉分開。

而且還需要經過煎炸和蒸制等等工,最後做成扣碗的樣,最終才能上,絕對是會讓人驚嘆的菜品。

鵝黃肉就如它的名字一,是用荸,雞蛋和豬肉制作出來,成品就像是佛手的形,油炸出來金黃金黃的。

再調上一點兒料汁,無論是味道還是色,都是相當不凡的。

其余的菜品還有龍眼脊髓、菠餃白肺、叉燒女乃豬、旱蒸回鍋肉、苕菜獅子頭、羊耳雞卷、銀杏鴨脯、五香脆皮雞、清湯魚卷、玻璃魷魚和糖粘羊尾。

總共。(本章未完!)

第一千二百四十二章︰沒見識

是十八道,包含了雞鴨魚肉、豬肉、海鮮和小吃。

時間已經是到了下午的四點左右,楚雲風還在緊張地忙碌,許多菜品已經是做好,但還有幾道菜需要在開宴前制作。

從下午開,這後廚的驚嘆聲就不絕于,特別是這一道道大家從未見過的菜品制作出來,簡直就是亮瞎了大家的雙眼。

關鍵就是大家完全想不到以前的川菜還能有這樣的創,即便是到了今,這樣的做法也是不過時,而且也會有很多人喜歡。

就在這個時,楚雲風的手機忽然響了起,不過他這會兒正在給大家演示這清湯魚卷的刀,自然是不方便接電話的。

「幫我拿出來接一下!」

跟旁邊的郭逵示意了一,等拿出來之後才看到是彭越打過來,料想他們應該是到了。

果,在接通的那一瞬,馬上就听到彭越興奮地說道︰「我們七個人全部到,現在就在你們酒店大,趕緊出來啊!」

自己實在是走不,楚雲風只好無奈地回道︰「我還在後廚做菜,要不我讓人帶你們先去包房坐一會兒?

給你們先弄點兒點,喝喝茶?」

離開宴還有不到兩個小時的時間,這兩個小時里面是最關鍵,特別是一些熱菜需要自己親自來制,肯定是無法離開後廚的。

這話才剛剛說,便馬上听到對面傳來一陣嘈雜的聲,看來彭越應該是開的免,能夠听到大家都持反對的意見。

「你都听到了,大家對你一點兒都不熱情表示了強烈的反,我們可都是廚師,能不能來後廚交流一下經驗啊?」

彭越的話立刻獲得了大家的點,紛紛開始在那邊給楚雲風發出了提,讓楚雲風也是有些哭笑不得。

就知道這些家伙不會放過這個機,想要一探這後廚的模,還有對于今天自己做的菜,他們肯定都是很好奇的。

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畢竟提前把大家給叫過,而且還說是來品,這換做誰都會產生濃郁的好奇,更別提是廚師了。

想了想之,楚雲風說了一下稍,于是便朝著旁邊一直站著觀看的兩位大,吳媽和朱師傅問道︰「我朋友過來,其余七大菜系的廚師。

他們想要來咱們後廚交流廚,你們看放不放他們進來啊?」

後廚分紅案和白案兩個廚,吳媽和朱師傅才是這里的老,所以楚雲風也不會擅自做主讓彭越他們進,還是要獲得這兩人同意才行。 首發更新@

「來就來,這還不是沖著你來的?」吳媽自然是明白,點了點頭就同意了。

朱師傅看到吳媽沒意,自己更是沒什麼說,跟著點頭就完事兒了。

于是楚雲風這才對著電話說道︰「我讓人去接你,進來了把圍裙和帽子戴上!」

電話那邊馬上歡呼的聲,緊接著便听彭越說道︰「夠哥們,你放心,這後廚的規矩大家都是明白的。」

酒店的後廚可不是隨意就能夠讓人進,關系到客人們的飲食安,怎麼嚴格都是不為過的。

星辰的後廚管理非常嚴,彭越和吳俊杰這些人所待的酒店更是如,大家都是會遵守這些規矩的。

「胡月你去接一下他們,彭越你見過,帶著他們上來吧!」

在京城的時,胡月跟彭越還一起吃過,自然是老熟,點了點頭之,胡月便趕緊跑出了後,得節約時間讓自己看楚雲風做菜啊!

沒多少時,便听到後廚門口傳來一陣熱鬧的聲,當這七個人換上了圍,戴上帽子和淨手之,便迫不及待地沖了進來。

彭越天生就是自來,一走進來便馬上笑著說道︰「楚哥,你可是讓我想死了啊!」

哈哈~!

這毫無新意的打招,頓時讓後面跟進來的幾個人都笑了起來。

不過當他們走進後廚看到了眼前的一幕之,這笑聲便戛然。(本章未完!)

第一千二百四十二章︰沒見識

而止了

這,這是什麼情況?

只見這後廚上灶的廚師就兩三,其余的廚師全部都圍在一個地,所有人都全神貫注地盯著正中間的那個,一點兒雜音都沒有。

而大家對于這走進來的七個人竟然也是沒有一點,仿佛是毫不在意一,頓時讓這七人感到很不正常。

隨後等到彭越他們走近了之,本來是想馬上跟楚雲風打個招呼,可是當他們看到了楚雲風在菜板上的操作之,竟然沒有一個人發出聲音。

而是都放滿了腳,生怕自己弄出一點兒動靜兒出,影響了楚雲風的操,慢慢地走了過,眼楮都不眨一下地盯著他的每一個動作。

楚雲風此時正在制作玻璃魷魚這道,這會兒他正在處理一整張的魷,而大家凝神觀看的是他的刀工。

魷魚本身就沒有多,可是在楚雲風的刀工之,這被切開的魷魚塊此時正在被他片成薄片兒。

….

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一般情況,這一塊魷魚大致片成兩三片也就差不多,可是彭越卻清晰地發,自己從看到他一開始處理起,就已經片出了五片了。

而且都還沒,他手上的動作還在繼,定楮看過去之,能夠發現這魷魚片應該還有一半的厚,這到底是切得有多薄啊?

切得薄就不說,關鍵的是他的速度還很,幾乎是看到一刀橫著過,一片薄薄,薄如蟬翼的魷魚片就附在了刀上。

也不是說大家切不到楚雲風這樣的薄,但那需要用心去,而且速度上也沒有他這麼快。

像他這樣隨心所,就像是玩一樣的手,大家是絕對做不到的。

八片了?

十片了?

竟然還沒有切完?

最後看到楚雲風足足下了十一,將這魷魚塊切成了十二,這才算處理完。

呼~!

好家,這刀工又精進了不少啊?

處理完了之,楚雲風這才抬起頭來打了個招呼︰「你們來了啊?隨意看看,我這會兒還忙著,你們自便啊!

,對,我給你們介紹一下,這位是吳媽、朱師傅」

把雙方都介紹了一,大家也都活絡了一,特別是當彭越他們介紹自己的菜系之,後廚的人才知,這七人竟然代表了七大菜系。

那麼加上楚雲風的,就是八大菜系全部集齊了?

看了看這七人的年,都跟楚雲風差不多,也暗自在猜測這七人的廚藝等,畢竟這能夠跟楚雲風相,想必廚藝應該不低才是。

獲得了許可之,這七人自然是在後廚轉悠了起,也想看看這星辰的後廚有什麼不一樣。

不過還不等他們進一步查看後廚的設施等,馬上就听到貝蓓尖叫了一聲︰「天,這是什麼菜,我怎麼從來都沒見過啊?」

不止是貝,任婷婷也是跟著驚呼了起來︰「這里也,這是什麼菜,我怎麼也是沒有見過?」

咦~?

八大菜系特別培養的年輕一輩廚師之,就只有貝蓓和任婷婷兩個女,所以听到了尖叫讓大家一點兒都不意外。

女生,大驚小怪的沒什麼特,這讓其余五個男的都對視了一,紛紛表現出果然如此的眼神。

彭越頓時就笑了起來︰「你們兩個能不能矜持一點,不要這麼大聲好不好?」

宋少晨也無奈地搖了搖頭道︰「別忘了我們是客,別做出一副沒見過世面的樣,還有別吵著大家了!」

潘亮和梁一海兩人笑吟吟地往前,準備好好看看這兩人究竟是在尖叫什,不就是菜品,有什麼好驚訝的?

只有吳俊杰開始狐疑了起,表情變得微微有些凝,他可是對楚雲風太了解,這兩個女生肯定是有什麼重大發現。

果,當彭越等人往前進一步查看之,剛才還說要矜持一點兒的彭越立。 無錯更新@(本章未完!)

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刻就大聲吼道︰「臥,這是什麼情況?」

….

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彭越的確是傻眼兒,看到貝蓓掀開了蒸籠的縫,里面出現糯米雞的身,驚訝得無以復加。

這糯米雞上面的顏色很豐,絕對是自己從未見過的菜,而關鍵,這蒸籠一打開之,那股子帶著糯米的清香馬上就撲鼻而來。

另外宋少晨那邊也是失態道︰「我,這是什麼丸,竟然有五種顏色?」

任婷婷看到的是半成品的五色魚,五種顏色的丸子給人一種很強烈的視覺沖擊,自然也明白這道菜自己是沒見過的。

隨後的驚呼聲此起彼,把一眾觀看楚雲風做菜的廚師們的目光都轉移過去了。

大家心里都在有些月復,這是沒見識嗎?

看到這後廚的菜這樣大驚小怪,至于嗎?

可是大家都沒有想過今天早上從一開,不也都這麼過來的嗎?

只不過是大家提前看到,已經是有點兒免疫,但這對彭越他們來,這一切都顯得有些不同尋常。

因為作為八大菜系的特別培養,對于其余七大菜系的菜品還是比較熟悉,特別是七大菜系中比較出名的菜,大家都是聊熟于胸的。

然而今天在星辰後廚看到的這些成品和半成品的菜,明顯是不在自己的了解範圍之,而且數量還不,這怎麼能夠不讓人感到震驚呢?

于是,楚雲風立刻成為了大家解惑的焦,彭越第一時間開始追問了起來︰「楚,這些菜都是川菜嗎?怎麼我們都沒見過啊?」

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