第一千一百九十五章︰敘府廣肚

在肉麻地互叫了之後,兩人忽然又意識到了什麼,隨後慕晴馬上就羞澀地低下了頭。

楚雲風臉皮自然是要厚一些,立刻就打趣道︰「今天晚上也要改口了啊,我得叫媽了啊!」

明顯今晚再次見到韓冰冰了之後,楚雲風這得改口了,慕晴也同樣如此,所以剛才才會如此的羞澀不已.

氣氛組此時再次上線,楚月馬上打趣地說道︰「我也升級了啊,現在是小姑子了啊!」

話才剛剛說完,楚月便馬上「啊」了一聲,原來是楚雲風在她頭上拍了一下。

「小孩子家家的別搗亂,不然晚上不給你吃好吃的!」

「哥~!」

郁悶地看了楚雲風一眼,楚月嘟了嘟嘴,然後再看向慕晴,委屈地說道︰「嫂子,你看,你老公他欺負我!」

看到楚月就像是個活寶一樣,慕晴瞬間忍不住笑了起來,隨後馬上挽著她的手,笑著說道︰「沒事兒,有我在,我們撤了,不理他!」

說完之後楚月對著楚雲風做了個鬼臉,然後兩人就真的上車了,慕晴對著楚雲風抿嘴笑道︰「自己打車去李老那兒吧,我們不用你送了!」

嘶~!

楚雲風很是郁悶地看著上了車的兩人,明顯自己是被拋棄了,而楚月在副駕上對著自己揮了揮拳頭,很顯然是在示威。

好吧,等到車開走之後,楚雲風把那個紅本本拿出來又重新看了看,上面蓋著鋼印的照片是那樣的唯美。

嗯~!

「郎才女貌啊!」

自我欣賞了一番之後,才很是滿意地將紅本本小心翼翼地放進了兜里,嘴上的笑容是一刻都沒有停止過。

獨自打車到李老家之後,頓時發現了異常。

此時做菜的桌子上面擺上了一個很大的碗,碗里面幾乎全部都是冰塊,頓時讓楚雲風知曉了這肯定是李老要教自己做的一道絕菜。

眼尖的楚雲風自然是老遠就看到了,所以當即就直接跑了過來,馬上查看個究竟。

不過還沒等到仔細看上一眼,李老馬上就從躺椅上直接坐了起來,一臉好奇地問道︰「證領到了嗎?給我看看!」

這老頭啊,沒想到還是挺八卦的,也沒看到自己對這道菜這麼感興趣,估計是故意吊自己胃口。

「領到了,不過咱們今天要學的到底是什麼菜啊?」

伸手將那個紅本本遞給李老之後,楚雲風馬上朝著這碗里看了過去,最中間的東西被冰層給覆蓋著,看起來白白的,看不清到底是什麼東西。

「嗯~!不錯、不錯,很有夫妻相,好、好、好!

既然結婚了,那就要好好過日子,這女娃不錯,你要好好對待別人,知道了嗎?」

李老很是有些語重心長地說道,讓楚雲風也體會到了他內心之中那抹深層的關切之意。

楚雲風自然是欣然點頭道︰「您老放心吧,我知道該怎麼做的,對了,今晚家里聚餐,您老也賞個光唄!」

李老雖然不承認是自己的師傅,可是兩人之間的確是有師徒之實,今晚的家庭聚會是肯定要請他老人家的。

昨天老爸就打電話過來問自己,要不要他親自上門來請,這樣顯得鄭重一些,可是楚雲風立刻就拒絕了。

因為李老是一個脾氣比較怪的人,不太看重一些常規的禮數,很有可能老爸親自來請的話,他老人家是不會出席的。

不過自己請他的話,他也不一定會去,果然如楚雲風所料的那樣,李老很干脆的就拒絕了︰「我就不去了,我這人不愛熱鬧。

你們兩家人好好聚一聚,今天算得上是真正的親家了,加上你母親跟慕晴的母親又是師姐妹,這親家關系應該是不錯的。」

兩家之間的淵源李老是之情的,不過對于他老人家不願意去倒是讓楚雲風有些郁悶,于是便再次說道︰「還是去一去嘛,畢竟」

沒等楚雲風說完,李老便立即擺了擺手道︰「算了,不用說了,今晚我就不去了,明天你把慕晴帶來,我給你們做幾道菜嘗嘗!」

我去!

李老是語不驚人死不休啊,這種話他老人家可是從未這麼輕易和爽快地說過,這直接就是幾道菜!

這個分量可是絕對不小的,楚雲風立刻就追問道︰「幾道菜?

那幾道菜?

是以前沒做過的嗎?」

楚雲風明白李老是想要單獨跟兩人吃個飯,也算是作為師父的一份心意,這讓楚雲風感到很意外,同時也很開心。

李老自然明白楚雲風心里的那個小九九,于是點頭笑道︰「那就是沒做過的,行了吧?」

啊哈~!

楚雲風猛然一拍手,就差點兒沒興奮得直接跳了起來,馬上就笑著說道︰「那就這麼定了,明天我跟慕晴過來好好陪您老人家喝兩杯!」

李老臉上也露出了開心的笑容,對于自己的這個「徒弟」是哪里都滿意,唯一焦慮的地方就是這家伙學菜實在是太快了。

自己的那點兒老底兒啊,真的是快要被他給全部學過去了。

興奮過後的楚雲風開始用筷子將碗里面的冰塊兒給扒開,隨後才看清楚了里面的東西,原來是魚鰾啊!

等等!

好像並不是河魚的魚鰾,因為聞起來有一股子很濃厚的腥味兒,于是楚雲風馬上問道︰「這是海魚的魚鰾?

新鮮的?」

看魚鰾的顏色便知道,這不是花膠發泡出來的,隨後哦便看到李老點了點頭道︰「嗯,這道菜用新鮮的做出來更好吃,能猜到是什麼菜嗎?」

今天的李老並沒有吊胃口,平常都是直接不說的,等到做完了才會說上這麼一兩句,看來李老今天的心情也是很不錯的。

楚雲風撥弄著這新鮮魚鰾沉思了一會兒,把听說過的川菜都全部回想了一遍,發現似乎並沒有哪道菜會用到這食材。

自己學過的自然是另當別論,那菠餃魚肚自己早就學會了,而其它一些用魚鰾的比較大眾菜式,自然是很快被過濾了。

搖了搖頭之後,楚雲風無奈地回道︰「想不出來,您老就別賣關子了,趕緊跟我說說吧!」

今天的確是不賣關子了,李老直接從躺椅上坐了起來,隨後把蒲扇丟到了一邊,來到廚台面前說道︰「敘府廣肚這道菜听說過嗎?」

敘府廣肚?

楚雲風搖了搖頭,露出了一副略帶迷茫的神色,好像腦海之中的確是想不起听說過這道菜。

李老猛然一笑,很是得意地問道︰「敘府你知道是哪里嗎?」

楚雲風繼續搖了搖頭,李老晃了晃頭,很是享受地回道︰「敘府就是宜賓,這是它的舊稱,這道菜要用到宜賓的芽菜,味道是相當絕美的。

當年這道菜可是私人定制席宴上的名菜,而且價格也是很貴的,能夠吃得起這道菜的人那都是非富即貴,只不過後來會做這道菜的人少了,才漸漸地看不到了。」

隨後李老唏噓了一番之後,繼續嘆氣說道︰「也難怪你連听都沒听過,更別說是其它人了,這就是咱們川菜沒落的原因啊。」

對于川菜的歷史變革,李老是真的感到痛心,這社會節奏變化太快,川菜沒有跟上步伐,所以現在及時調整的話,還是來得及的。

所以這也是為什麼李老對楚雲風如此看重的原因,這小子極為能折騰,高端川菜在他的帶動之下,竟然已經開始有了復蘇的跡象。

現在很多酒店都開始到處挖人了,不少老師傅都重新出山,開始培養起了新人,這讓李老感到特別的欣慰。

光是靠楚雲風一個人的是不可能帶動整個龐大的市場,只有讓大家把觀念轉變了,川菜才能真正走上復興的道路。

那種三個月成才的麻辣廚師,少一些也是好的,這高端川菜人才培養三年,甚至是五年十年才出來,能夠讓他們看到收入的希望,那才能夠讓川菜繼續輝煌下去。

楚雲風是第一個做到的人,所以現在效仿起來的人很多,這就是一個很好的開端。

听到李老的感慨之後,楚雲風馬上安慰道︰「您老人家放心吧,川菜不僅能夠復興,而且還能夠大展光芒。

這一次去國際上參賽,我會讓世界看到,川菜究竟有多麼的精美!」

這一次奧林匹克廚藝大賽,楚雲風是發了狠,一定要將自己學會的那些精致川菜展現出來,讓世界看到川菜這廚藝史上最燦爛的花朵。

看到楚雲風如此的有信心,李老很是欣慰地拍了拍他的肩膀道︰「好,這一次一定要用盡全力,讓那些覬覦我們的混蛋見鬼去吧!」

對于這次比賽的一些內幕,李老自然也是知情人之一,而且後續還邀請了幾位老友,晚點兒會給楚雲風一個大大的驚喜。

「來吧,今天就讓你見識一下這道菜的魅力!

不過開始之前還是要先給你說清楚,這上午把這道菜學完了之後,基本功還是不能落下的,中午吃過飯之後繼續練。

練好了就趕緊回去吧,明天記得早點兒過來!」

面對嚴厲的李老,楚雲風打心眼兒里感激,這要不是把自己當徒弟和傳人來看待,哪里會這麼嚴格地要求自己呢?

看到楚雲風鄭重地點頭之後,李老馬上穿上了圍裙,然後撥弄了一下冰層,將里面的魚鰾取出來說道︰「這廣肚可不是一般的魚肚,這點你要清楚。

所謂的廣肚主要是指 魚公的肚,它的肚吃起來風味兒是相當的特別,制作這道菜可不能用其它魚的魚肚,所以才顯得這道菜的珍貴。

這道菜所用的食材並不多,也就三樣,銀牙、芽菜和魚肚。

銀牙就是豆芽,必須掐頭去尾,芽菜是增加風味兒的,這魚肚的處理方式很復雜,你要看好了!」

說完之後楚雲風便眼楮都不眨一下地盯著李老的每一個動作,當看到魚肚先是經過刀背剁幾下,隨後便是去腥和焯水。

這去腥的步驟相當復雜,用了不少楚雲風都沒想到的手法和香料,隨後腌制了一會兒才開始焯水。

最後焯水完成了之後竟然還要改上花刀,這倒是讓楚雲風沒想到的,而且李老的花刀是相當的精美,看起來就像是藝術品一樣。

魚肚本身就不太進味兒,有了花刀之後,這芽菜的香味兒便更加容易滲透進去,讓風味兒更加獨特和美好。

果然,在一番略顯復雜的制作完成了之後,楚雲風在李老的示意之下馬上嘗了一塊兒,這香味兒簡直是讓他想要咬舌頭。

特別是這魚肚的口感,並沒有以往吃魚鰾那種脆到咬不動,或者是綿柔到撕不掉的感覺。

而是給人一種脆到一個恰到好處,而且又帶著一絲絲綿軟的感覺,這樣的口感絕對是讓人獲得極大的享受。

特別是再加上芽菜提供的鮮香和豆芽脆爽的女敕汁兒,綜合在一起的味道與口感,馬上就把楚雲風給征服了。

學、必須學、馬上就學!

楚雲風都不帶一絲猶豫的,立刻就沖進了系統空間,把這五星級的菜式給學會了,隨後才立刻從空間中跳了出來,繼續品嘗這道菜的美味兒。

看到楚雲風如此喜愛這道菜,李老也是很滿意地點了點頭,隨後才重新躺回到了椅子上,繼續休閑地搖著蒲扇,享受人生去了。

下午從李老家里出來之後,楚雲風第一時間去了星辰大酒店,而在上午的時候,就已經給吳老板打了電話,讓他幫忙找一點兒廣肚。

吳老板出馬自然沒問題,還沒等自己到酒店,東西早就已經送了過去。

而等到楚雲風來辦公室看到慕晴的時候,她也是有些好奇地問道︰「是今天新學的菜式嗎?食材的要求還有點兒特別啊。

這種魚鰾平時可不太好找,而且還是要新鮮的,吳老板不好跟你吐槽,人家下面送貨的人可是抱怨了半天,說是找貨太難了。

打了很多的電話,最後還是在一個很不起眼的攤位上,弄到兩條活魚才拿到的。

不過我看吳老板都已經習慣了,懶得吐槽你, 都跟你說了好幾次提前說一聲,你每次都不按套路出牌,看人家下次還給不給你送!」

慕晴說起楚雲風才意識到這的確是個問題,關鍵的是這個魚肚不好找,要是干貨倒是沒什麼,新鮮貨不提前預定的話,的確是很難找。

還好吳老板神通廣大,讓自己今天能夠做出這道菜,倒是要回個電話好好感謝一下。

「我知道了,待會兒給他打個電話感謝一下,我先去廚房忙了哈,晚上給你做好吃的,老婆?」

楚雲風話音剛落,慕晴馬上就捂嘴笑了起來,這剛剛領證,對于這個稱呼還是感到有些意思的。

于是慕晴抿著嘴,忍住笑回道︰「知道了,老公大人,辛苦你了」

說完之後看了看四周,確定沒人之後給楚雲風在臉上親了一下,讓楚雲風立刻充滿了激情,打了雞血似的直接沖向了廚房記住本站網址,,方便下次閱讀,或且百度輸入「  」,就能進入本站

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