第一千零三十九章︰偷著樂

事情進展到了這里,只要不是傻子都發現有問題了。

一開始大師傅換人倒是沒讓人覺得有什麼,不過是穿插一下嘛,孫師傅累了換馮師傅上,也沒什麼好奇怪的。

但是彭越這家伙就太奇怪了,之前楚雲風上廁所他就跟著,現在楚雲風忽然提出繼續跟洗手間死磕的時候,他的「借口」竟然如出一轍。

楚雲風這肚子痛表現得稍微有點兒過了,一看就是要借機消失好一會兒,這又忽然換上馮師傅來教學,這就不得不讓人產生了一絲懷疑。

如果是換做其他師父上的話估計還好,但是馮師傅是誰啊?

他可是川菜的大廚,而楚雲風作為川菜的種子選手,他的廚藝也算是登堂入室了,川菜的教學對于他來說,可有可無。

借機開溜、換人、跟屁蟲,這三件事情集合在了一起,于是大家再看向楚雲風和彭越的眼神就更加的不對勁兒了。

楚雲風馬上就發現了這個苗頭,自己這是被人給誤會到什麼程度了?

怎麼都用這樣的眼神來看自己?

于是楚雲風只能是無語地看著彭越道︰「你確定要跟著?」

眼神開始極為不善了,彭越也發現了苗頭不對,自己不過是想去看看熱鬧罷了,這好像把楚雲風給坑了啊?

算了、算了,這會兒他過去不過就是干體力活兒而已,也沒什麼好看的,于是略帶尷尬地說道︰「呃~!好像又不痛了, 算了, 我不去了!」

噗嗤!

兩位美女都捂著嘴笑了起來,這一笑更是讓楚雲風無語,彭越臉皮比較厚,裝作若無其事。

余科長似乎也看到場面有些尷尬, 心道這彭越沒事兒湊什麼熱鬧嘛, 只好是打圓場說道︰「小楚啊,快去快回吧, 不要耽誤了學習!」

楚雲風點了點頭, 趕緊離開了,出門就左轉, 開始干體力活兒去了。

進門之後跟候會長點了點頭, 二話不說,拿起竹竿就開始干活,整整一個小時的時間,就沒有停下來。

而在這一個小時的時間之內, 馮師傅也是耐心地給大家講解, 不過對于楚雲風的缺席還是有些遺憾的。

畢竟在這後廚里面, 就只有兩位川菜的廚師, 一些做菜的手法和理念上面, 自己還想跟楚雲風溝通溝通。

雖然今天不是討論的好時機, 但是自己的觀點可以下來之後再跟楚雲風進行交流, 可是這家伙明顯還有其它的任務, 讓人無可奈何。

來日方長吧, 也只能是這樣想了!

在這一個小時的時間之內,大家忽然發現之前發現的那個香味兒是越發的濃郁了, 這也讓大家學習的時候分心了不少。

特別是當香味兒不斷刺激鼻腔的時候,總是忍不住朝著四周看看, 到底這個香味兒是從哪里散發出來的。

剩下的7個人之中,也只有彭越最為淡定, 而他也是唯一一個沒有找尋香味兒的人,看到大家眼神飄散, 心里卻樂開了花兒。

你們慢慢找吧, 哥們可是知道在哪里,就是不告訴你們,嘿嘿!

當酒壇之中所有的食材全部都被攪成了一鍋粥,楚雲風總算是停止了手上的動作, 放下竹竿之後就開始揉捏起了胳膊。

整整一個小時,這胳膊還是有些酸脹的, 制作這道菜還真是個體力活兒, 要不是哥們練過的話,搞不好只能堅持十幾分鐘。

候會長也是松了口氣,這當個伙夫長也是不容易的,今天總算是完成了,站起來伸個懶腰,也是覺得舒服了許多。

「快回去吧,這過濾的事情就交給我吧, 一會兒等放涼了之後我直接凍冰箱, 就不用你管了,安心去學習吧!」

剩下的步驟很簡單, 候會長便直接代勞了,總好過讓楚雲風再找借口出來,時間長了總是不太好, 會讓人誤會他腎不好的。

年紀輕輕的老是往洗手間跑,這不是腎不好是什麼?

楚雲風謝過之後就趕緊回去了,回來正好看到馮師傅在給大家演示一道名菜。

馮師傅之前已經跟大家講述過川菜的發展歷史,以及本地三派菜系的各自特點,而此時展示的菜品是很有特色的。

起碼楚雲風還不會這種特殊的制作手法,那就是干燒!

干燒的手法比較特殊,跟川菜里面的紅燒是有很大的區別,大家也正听得起勁兒,沒想到楚雲風竟然回來了。

一個小時啊!

整整一個小時!

這哥們也太虛了一點兒吧?

兩位美女捂著嘴偷笑,其余人也是強忍著,但是臉上有些憋不住的辛苦樣讓楚雲風極度的郁悶,看向彭越的眼光充滿著殺氣。

彭越直接一聳肩,那意味兒很明顯, 是你自己說要去上洗手間的, 跟我有什麼關系?

是的啊, 怎麼能夠怪到我頭上呢?

不過這種事情又不能解釋,也不好解釋, 楚雲風只能是吃下這個啞巴虧, 跟馮師傅點了點頭,表示自己回來了。

知道楚雲風還不太清楚情況,于是馮師傅又重復一下自己制作的這道菜品叫做干燒岩鯉。

岩鯉的學名叫岩原鯉,又稱黑鯉,分布于長江上游及嘉陵江、金沙江水系,生活在底質多岩石的深水層中,常出沒于岩石之間,體厚豐腴,肉緊密而細女敕。

這干燒法為上河幫的廚師所獨創,也就是現在的重慶,做法非常的獨特。

它是以多量鮮肉湯加味料,將魚燒至汁干入味,在蓉城的烹飪界稱此為「自來芡」、「自然收汁」。

需要的食材也不是很多,岩鯉一尾、火腿肥膘肉、醪糟、紹酒、泡紅辣椒、蔥姜蒜和郫縣豆瓣。

郫縣豆瓣肯定是少不了的,這道菜品想要突出那道美麗的色澤,泡紅辣椒和郫縣豆瓣都是必不可少的。

馮師傅開始給魚改刀的時候,大家也就收斂心神了,畢竟這川菜之中的特殊手法,所有人都是非常感興趣的。

魚腌制了之後便開始下油鍋煎制,金黃起皮之後便撈起來,然後下入泡紅辣椒和郫縣豆瓣炒香,隨後就下入高湯開始燒制。

等到味道起來之後打撈殘渣,再將煎制好的魚下鍋,加入姜蒜等調料進行調味兒,隨後開小火進行收汁兒,最後加入蔥和醋起鍋,擺放進盤中。

再將剩余的湯汁兒淋上,一整條金黃色澤的干燒岩鯉便呈現在眼前,讓人賞心悅目。

這道菜最奇特的就是,整個盤中看起來很是干淨利落,出了一些蔥花兒之外,不見其余的調料和食材,僅僅就是一條完整的魚。

而魚的顏色金黃潤澤,湯汁兒也僅僅是薄薄的一層,看起來很有一種朦朧的感覺,跟平時見過川菜那種重油重辣的感覺完全不一樣。

相當于是把精華全部都給提純出來了,這確實是很不簡單,原來這就叫做干燒?

紅燒的菜品幾乎各大菜系都有,但基本上最後都是需要用芡粉來勾芡的,這種干燒不僅不需要勾芡,而且最後的湯汁兒也是有著芡汁兒的效果。

不可思議啊!

于是所有人都忍不住開始動筷子了,就連余科長也不例外,這川菜雖然說在後廚的人少,但是卻很是受到大家的喜愛。

原因也很簡單,那就是川菜制作出來的菜品,味道豐富多樣,並且吃起來很下飯,而馮師傅使用的辣椒都不是很辣,自然是大受歡迎的。

果不其然,僅僅是嘗了一口之後,大家更是爭相搶奪了起來,比之前品嘗其它的菜都要迅猛一些。

「不錯、不錯,這味道簡直是太棒了,辣度挺合適的,要不是剛才中午吃飽了,我感覺可以一頓吃三碗,哦不,五碗飯!」

「回去之後我也要試一下制作這道菜,就是這泡紅辣椒還是要川內制作的才行,沒有它的話,這做出來的味道絕對會大打折扣的。」

「好吃、好吃,簡直是太好吃了,讓我都想弄碗米飯過來,這湯汁兒隨便淋上去一點兒,就是天天吃我都不膩。」

八個人之中,也只有貝蓓感到有些意猶未盡︰「馮師傅啊,這味道確實是很不錯啊,就是這辣度低了一些,要是再多放一些小米辣進去就完美了。」???

小米辣?

果然不愧是湘妹子啊,這吃起辣椒來是太狠了啊,這馮師傅做這道菜的時候還專門把泡紅辣椒的辣椒籽去掉了,不然還會更辣的。

可即便是這樣,大家也都認為這個辣度是相當的合適了,再稍微辣一點兒的話就會有些受不了了,可是這位美女竟然還嫌棄不夠辣?

馮師傅一听就笑了起來︰「這說起吃辣呀,還就我們川內跟你們湖南有得一拼,想要吃辣隨時可以調節的,自己做的時候多放一些就是了!」

看到大家都這麼喜歡,馮師傅也是很開心的,特別是楚雲風那若有所思的模樣,更是讓馮師傅覺得這道菜品做得很值得。

孫師傅則是有些不是滋味兒了,這要不是小楚借機跑了,自己還會繼續教學,所以此時便提了出來︰「要不讓我繼續吧,我這還有一道菜沒做呢?」

可是馮師傅不太樂意了啊,自己這才剛剛找到了一點兒感覺,你來湊什麼熱鬧呢?

「你就一道菜了嘛,那就留著收尾好了,等我弄完了你再上!」

馮師傅自然是不肯讓的,這讓孫師傅也郁悶了起來,我就一道菜而已,很快就完了,你總不能讓我虎頭蛇尾吧?

于是兩人開始有些互不相讓了,這倒是讓余科長都感到有些意外,怎麼這兩人都還教出興趣來了?

這爭執起來有些不太好看啊,所以余科長還是發話了︰「還是孫師傅先教完吧,之前就這麼定好了的。」

好吧,之前這樣做不過是為了給楚雲風提供便利,馮師傅也是有些無奈,讓得意的孫師傅出馬了。

兩位師傅爭相恐後地想要給大家示範,這分明就是看重了大家的潛力,這也讓大家心里很開心,沒想到自己竟然這麼受到大師傅的歡迎。

不過彭越看到大家得意的模樣,心里在月復議著,唉,還是我這哥們厲害,要不是有他在啊,怎麼會有這樣的待遇呢?

畢竟是國宴的大師傅啊,沒點兒實力的話別人又怎麼會上趕著呢?

孫師傅心情很好,所以一上來便開始展示一道極品的淮揚菜,也是讓楚雲風偷著樂了半天。

又要學會一道精品淮揚菜了啊,這下發達了!

清炖蟹粉獅子頭!

制作出來的獅子頭擺放在小碗里面,一個小碗一個,很是適合制作精品套餐,讓楚雲風開心了好久。

接下來總算是輪到馮師傅再次上場,繼續教了大家一道很有特色的菜品。

牛佛烘肘!

這道菜品跟東坡肘子的做法不太一樣,據說此菜早在清康熙年間就是宮廷貢品,色澤棕紅、味鮮回甜、咸淡適度、肉質肥女敕、香氣濃郁,吃起來肥而不膩。

果然味道跟東坡肘子有很大不同,楚雲風繼續偷著樂,這又學會了一道大菜。

不過今天的教學到了這里就結束了,馮師傅果然是自己人,在自己離開的時候,給大家展示的菜品是宮保雞丁和魚香肉絲。

這兩道菜在川菜之中絕對是極具代表性的,但是對于自己來說就是雞肋一般的存在,哦不,連雞肋都不如,因為自己早就會做了。

跟教學的三位大師傅誠心地感謝了一番之後,所有人在余科長的帶領之下離開了後廚。

這晚飯自然是不包的,大家便提出了一起出去聚會,不過余科長自然是不會跟大家一起去的,所以等到大家走出大門之後也沒商量好去哪里。

彭越作為京城的地主,自然是要表現一番了,于是提出去自家酒店品嘗一番,這獲得了大家的一致同意。

京城大飯店啊,平日里都是爆滿的場面,不提前預定肯定是沒有位置的,但是有彭越在,肯定是沒問題的。

關鍵是還能夠好好品嘗一下京城的地方特色,大家怎麼會不同意呢?

而且還有一個關鍵因素,大家心里都有一個想法,去彭越那邊的酒店還有一個很方便的地方就是可以做菜啊!

畢竟是八大種子選手第一次聚會,對于大家的手上功夫和實力都不太了解,正好借由這個機會來展示一下自己的實力。

所以當宋紹晨提出每人來做一道菜的時候,馬上便獲得了大家的支持,所有人都躍躍欲試,都想做一道拿手菜出來展示一番。

其實更多的是想比試比試,畢竟文無第一、武無第二,誰高誰低還是要憑真功夫的。

一群人熱熱鬧鬧地殺向了京城大飯店,這一路上大家都在相互詢問對方做什麼菜,可是卻沒有一個人透露自己的底牌。

都說到時候就知道了,這也提前充斥著一絲絲的火藥味兒,看來大家心氣兒也都是挺高的啊!

而當彭越詢問楚雲風要做什麼菜的時候,他的回答瞬間讓彭越傻眼兒了

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