「安，這是什麼？」
吃晚飯的時候，所有人來到餐廳後，發現吧台上放著好幾個大盆子，里面裝著各種他們沒見過的食物。
比如說白白的，好像雪一樣的豆腐；比如說顏色稍微灰黑一些的，一個個硬硬的小方塊；再比如說金黃色，好像布一樣疊起來的東西；再比如說好像牛腦一樣，但卻是稍微凝固，稍微晃一晃都如同果凍一般的東西……
「這是豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐腦……」
安楷開始給大家解釋。
只不過大多數人都听不明白，主要是沒見過，而且這個世界的語言和地球上的語言還不完全相同，而且這是一種從未見過的食物，就算安楷用本世界的語言進行了翻譯，也屬于那種「每個字我都懂，但組合起來我就不明白」的情況。
不得已，安楷只能更進一步進行解釋。
比如說它們的原材料是什麼啊，如何制作的啊，每一步制作過程中能產生什麼啊。
「這東西……真的能吃嗎？」
肯特有些好奇的拿起勺子來，舀了一勺豆腐腦，有些好奇的問道。
他倒不是真的懷疑這東西能不能吃，如果不能吃，安楷肯定不會拿出來，如果有毒或者有其他問題，安楷肯定也不敢隨便給這里的人吃。
安楷怎麼可能害大家呢？
要知道，這個庇護所都是安楷的，如果安楷要害他們，甚至不用害，只要從一開始不接收他們就是了。
外面的世界天翻地覆，若是一開始沒能加入庇護所，估計單打獨斗，菲利普和庫里這樣的還能活下去，像是肯特一家和卡特一家，一個搞不好就是損兵折將，甚至全軍覆沒都不是沒有可能。加上這麼久以來，安楷對大家的關照和愛護，沒人相信安楷會有什麼壞心眼。
所以這個問題，純粹就是好奇。
「當然能吃，你可以嘗一嘗啊。」
安楷笑著說道。
肯特沒有廢話，直接把一勺豆腐腦送入口中。
嗯——
「軟軟的，綿綿的，真的好想果凍，但是彈性要差一點，口味是挺清甜的，就是未免有些寡淡了……如果有搭配的醬汁或許會好一點。」
肯特發表意見。
其他人聞言，紛紛好奇的想要嘗試。
安楷立刻讓艾瑪和另一個婦女上前，將豆腐腦給沒人舀了一勺，還不到半碗的量。
大家也沒說什麼，都簡單嘗了一下。
最終大部分人表示可以接受，只有極少數兩三個人，或許本來就不愛吃豆子吧，對于豆腥味比較敏感。即便豆腐腦本身豆腥味已經很小很小了，對他們來說還是有些明顯。
安楷笑了笑，拍拍手，艾瑪和中年婦女轉身回到廚房，又端了兩個小盆子出來。
里面裝著的，赫然是兩種不同的湯鹵。
這個湯鹵，不是點豆腐的鹵水，也不是做鹵肉的鹵汁，而是打鹵面的那個鹵。
這玩意兒，在安楷老家那種類是真心多，不敢說有幾百種那麼夸張，但上百種肯定是有的。
其中最具有代表性的，一共有三種，分別是肉鹵、西紅柿雞蛋鹵和菜鹵。
肉鹵就是用豬肉餡來制作，干鍋開火燒熱，肉餡直接下鍋，將肉餡里肥肉的部分煉出油來，等肉餡全部變成褐色，油也不炸的時候（意味著里面的水分基本上被敖干），然後下八角桂皮等香料，蔥姜蒜醬油醋熗鍋，等香味爆出來之後倒入一大股開水，炖煮半個小時就可以。還可以放入已經煮熟剝殼並且給過刀的煮雞蛋進去，就成了鹵雞蛋。還能放入豆腐干、香菇、海帶絲等配菜。
這種肉鹵大多數時候是配面條吃的，當然也可以用來吃豆腐腦。
西紅柿雞蛋鹵就不用說了，這個是非常常見的。
而菜鹵，制作方法和肉鹵其實是大同小異的，只是沒有了煸肉的環節。材料以白菜絲和海帶絲為主，加入一些干黃花會更好，另外也可以加入切片的鮮香菇，等快出鍋的時候，倒入水澱粉勾芡來提升粘稠度，然後甩入打碎的雞蛋，形成蛋花。最終在關火之後，放入一大把香菜。哦，其實大制作法和胡辣湯酸辣湯這一類的湯差不多。
「你們配上這個再吃吃。」
這一次安楷拿出來的，是菜鹵，只不過一種是普通版，一種是辣味版。
「如果不愛吃這種鹵的話，也可以直接加糖吃甜味的。」
雖然安楷自認為甜黨是異端，但事實上他其實是很尊重別人的口味的，畢竟人家就是有人喜歡吃甜的豆腐腦，這也沒錯啊。
就如同有人喜歡吃咸肉或者蛋黃的粽子，而他本人喜歡吃紅棗蜜棗的粽子，這口味不就換過來了嗎。如果他真的是個純粹的咸黨，那是不是連自己也不能吃甜味粽子了？己所不欲勿施于人啊，所以嘴上說說是一碼事，實際行動又是另一碼事。
有了鹵汁，原本寡淡無味的豆腐腦，口味一下子變得豐富了起來。
最重要的是，這種吃法其實蠻適合這些西式風格的家伙的。
原本無味的豆腐腦，加上自己喜歡的口味的鹵汁，風格可以隨意多變，選擇自己的最愛，吃起來可以說是相當的自由。
「好吃！」
「有點意思啊……」
「甜的好喝，真不錯。」
大家紛紛開口表揚。
不管是發自真心，還是做做樣子，反正安楷就當真的听。
然後是豆腐。
得知這東西居然是豆子做出來的，大家還是蠻驚訝的。
安楷沒有做太復雜的菜式，其實豆腐真心百搭，它本身沒有味道，又容易下刀，白色看著又好看，還很好入味，所以和各種菜各種風味，理論上都是可以搭配的。
但今天畢竟是第一次吃，除了讓大家先每人嘗了一小塊白豆腐之後，安楷就給大家端上了一道最簡單的小菜，小蔥拌豆腐。
口味足夠清新，吃起來又非常的爽口，而且蔥味在壓制了豆腥味之後，雙方融合又促成了新一輪的化學反應……總之，這道菜絕對是經典中的經典，不接受反駁。
並且得到的大家的廣泛好評。
當然也有人直接拿著豆腐去和鹵汁伴著吃，總之，豆腐這東西，想怎麼吃都可以。
這是沒有皮蛋，有皮蛋的話，安楷非給他們整一頓皮蛋豆腐來吃。
相比小蔥拌豆腐，涼菜方面，皮蛋豆腐才是安楷的真愛啊。